የሁሉም ምግቦች ዋነኛ ክፍሎች ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት እና ቅባት ናቸው. የክብደት መለዋወጫ መሣሪያዎቻቸው ለህክምናው የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮችን እና ለኣካል አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን, ቫይታሚኖችን እና አሚኖ አሲዶችን ለመለወጥ እና ለመለወጥ የሚችል የመዋቅር ኢንዛይሞችን ይዟል.
የምግብ መፍጫ ስርዓት መሠረታዊ ኢንዛይሞች
ለእያንዳንዱ የምግብ ክፍል እንክብካቤ የሚከተሉትን የሚከተሉትን ኢንዛይም ዓይነቶች ይጠቀማሉ:
- ካርቦሃይሮስስ. ለካርቦሃይድሬትን ለማቀነባበር የታሰበ ሲሆን ለምሣሌ ስኳር እና ወደ ግሉኮስ ደረጃ ይመራሉ.
- Proteases. የፕሮቲን ውህዶች ወደ አሚኖ አሲዶች እና አጭር ጸረ-ተባይ መፋቀሻ ልዩነት.
- Lipases. Lipids ጥቅም ላይ ስለሚውሉ, ወፍራም አሲዶች, ግሊሰሪን እንዲፈጠሩ ያደርጋል.
- Nuclease. ኒክሊዮታይዶች እስኪገኙ ድረስ ኒውክሊክ አሲዶችን ለማጠቃልል ይጠቀሙበታል.
የምግብ መወጋጨሪያ ኢንዛይሞች በማህፀን ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች የሚመነጩ ሲሆን ይህም የፕሮቲን ውህድ ንጥረ ምግቦችን የፒቲሊን (አልፋ-አሚሌኢስ) የሚያመነጩ ሲሆን ይህም ከፍተኛ ሞለኪውል ክብደት እምችት እንዲፈርስ አስፈላጊ ነው.
ፓስሲን እና ጄልታይታይስ በሆድ ውስጥ ይዘጋጃሉ. የመጀመሪያው ኢንዛይም ለፕሮቲን አረፋዎች በ peptides ደረጃ ላይ እንዲውል የታቀደ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ በስጋ ውስጥ የተካተቱትን የኣላበስ ኮንቴይኖችን እና ስዕላዊ ህዋስን መቆራረጥን ያበረታታል.
ለመደበኛ መጨመር ሃላፊነት ያለው ዋና አካል የፓንሲስ ነው. የሚከተሉትን ኢንዛይሞች ይለያል-
- ሾፕንሲን (ጥልፍ ስብስቦች);
- trypsin, carboxypeptidase, chymotrypsin, ለምግብ ቅመሞች እና ለኤልስትሲን መጨመር,
- nuclease - የኒውክሊክ አሲድ ማቀናበርን ያግዛል;
- ሊቢሊድ - ቀደም ሲል በጂን ውስጥ በደም ውስጥ የነበሩትን ትራይግሊቲሪዶች (ቅባት) ይነካሉ;
- ጋይኬጅን, ፐርፐይ, ሌሎች ካርቦሃይድሬት (አሲድሃይድሬትድ) ለማከም ለአሚለሰላስ ይሰራል.
በትናንሽ አንጀት ውስጥ ምግብን የማዋሃድ ሂደት እንዲህ ባለው ኢንዛይሞች ውህዶች አማካይነት ይቀጥላል.
- የፓንጀነሮች እና የሆድ proteases ተከትሎ በተፈጠሩት ህይፖሴጋንዶች እና ፔይፕቲክዎች ውስጥ የሚለቀቁትን ኢስፔፒዲዛ, አልራን ኤንኖፕቲሲዳስ,
- ወደ ማሶሳካካርዴስ (ማከስቴስ, ላቲሲስ, ሳከሮሶ, ኢሶሞታልስ) እስከሚከፈልበት ድረስ ዲስከተሪዎችን የሚከፋፍሉ ንጥረ ነገሮች;
- ኤረፕሲን ለፕሮቲኖችም;
- የደም ቅዳ ቧንቧ, ቀሪው ቅባት (ትሪግሬይድ) እንዲፈስ ይረዳል.
በተጨማሪም, ሰፋፊ ኢንዛይሞች የሚሠሩት በጀርባ ውስጥ በሚኖሩ በማይክሮባዮኖች ነው. በተለይም ኢ. ኮላይ እና ላክቶባስኪ ለ ላክቶስ ወደ ላቲክ አሲድ መበላሸት አስተዋጽኦ ያደርጋል.
የምግብ አወሳሰድ ኢንዛይሞች መዘጋጀት
የጨጓራ ዱቄት ትራንስፎርሜሽን በሽታዎች በጥያቄ ውስጥ የቀረቡትን ኬሚካሎች በማጣራት ችግር ውስጥ ተዘርዝረዋል. የምግብ መፈወሻ ኢንዛይስ አለመኖር የሚያሳዩ ምልክቶች በህመም ማስታገሻ, በሆድ ቁርጠት, ማቅለሽለሽ, ማደብለክ , የሆድ እብጠት, የሆድ እብጠት እና የመተንፈስ መታመጫዎች ብዙ ችግሮች ያመጣሉ. እንደዚህ ያሉ ክሊኒካዊ ምልክቶችን ለማስወገድ እንደነዚህ ዓይነት መድሃኒቶችን መውሰድ ይኖርብዎታል:
- ፓንጎል;
- Pancreatin;
- ክሬን
- Mezim Forte;
- Vestal;
- Gastenorm Forte;
- Penzicam;
- ፌስቲቫል
- ፓንዚም ፎይት;
- ሚቅራዚም;
- Panzinorm;
- ቅጣቶች;
- ዊልተርስ
- Pancreal;
- Enzistal-P;
- Pancreatym;
- Pancrelipase;
- Pantcitrate;
- ፓንሰነር
- Digestal Forte;
- ፓንሊሽ;
- ኖርማንዚ ፎይ;
- Ferestal;
- ባዮፊስታል;
- ዲሚኮንዶ;
- ሂፖሲን;
- ቢሊሲን;
- ኤንዛይም.
ብዙውን ጊዜ የሩዝ ፈንገስ ወረቀት ላይ የተመሰረቱ የአትክልት አመንጪ ኤንዛይም አሉ.
- ኦራዛ
- ፔፕሆሲስ;
- Solizim.
የምግብ አወሳሰድ ኢንዛይሞችን የሚያጸዱ ሰዎች
በተቃራኒው የአካለመጠን ሁኔታ, ለሟማው ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ምርቶች መጨመር የምርት መጨመር ያስፈልገዋል. ለዚህ የሚረዳው የፀረ-ሙቀት መከላከያ ዘዴዎች የፓንከርን መጠን መቀነስ እና የኢንዛይምን እንቅስቃሴ የሚያድሱ ናቸው.
- ጎርደክስ;
- Traskolan;
- ፓንሪፕን;
- አስደንጋጭ;
- aminocaproic አሲድ;
- Traskolan.