የሳርኩር ሣር ቅጠሉ የሚመስለው ከሶርያ የሚወጣው የአንድ ዓመት ዕድሜ ያለው አበባ ይበቅላል. ሌሎች የሸክላ ስሞች ሾርባዎች: ብስክሌት, ብስክሌት, ቦስተር, የልብ አበባ, ወዘተ. በአብዛኛዎቹ ጊዜ እነዚህ ተክሎች እንደ አረም ይታያሉ ምክንያቱም እኛ መብላት ስለማንችል ነው. ከየትኛውም ቦታ ማለት ይቻላል - በመንገድ ዳር, በጠፈር ላይ, በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች, በወጥ ቤሪዎች, ወዘተ. ነገር ግን በምዕራብ አውሮፓ የቀበጣው ሣር እንደ አትክልት ተክል ያድጋል, እና ከጥንት ጀምሮ እንደ የህዝብ መድሃኒት ጥቅም ላይ ይውላል. ምን ያህል ጠቃሚ ሸከርካሪዎች እና በጤንነት ላይ ጉዳት ሊያስከትሉ እንደሚችሉ እንማራለን.
የቤሪ ሣር መግለጫ እና ኬሚካዊ ቅንጣቶች
የቀበሮው ሣር ደረቅ ፀጉር ያለውና 1 ሜትር የሚደርስ ጥቁር ፀጉር ሲሆን ይህ ደግሞ በጣም ጥቁር ሰማያዊ ቀለም ያላቸው አምስት አበቦች ያብባል. የአበባው ወቅት ሰኔ-ነሐሴ ነው. ከዚያ በኋላ አንድ ፍሬ ይሠራል.
ቅጠሎቹ በኬሚካላዊ ቅንጣቶች ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው
- ኤትሪብሊክ አሲድ;
- የሲትሪክ አሲድ;
- ሚሊክ አሲድ;
- ማይክሮሶፍት (ፖታስየም, ካልሲየም, ማግኒዝየም, ብረት, ወዘተ);
- አስቂኝ ንጥረ ነገሮች;
- ታኒን;
- ሶፕኖን;
- ታኒን.
የቦርጅን አበቦች እጅግ አስፈላጊ ዘይትና ሙልጭቶች ይይዛሉ.
ጠቃሚ ባህሪያትና የዱባ ሰብል (borago)
የተለያዩ መድሃኒቶችን ለማዘጋጀት በሀገር ውስጥ መድሃኒቶች ጥቅም ላይ የሚውሉ ሣር ይሠራበታል, እንዲሁም አንዳንድ የአመጋገብ ቫይረሶች አካል ነው. የዱቄት ሣር ቅዝቃዜ የምግብ ጣዕም እንዲሻሻሉ ብቻ ሳይሆን ለሚከተሉት ምግብ አስተዋጽኦ ያደርጋል.
- የምግብ መፍጨት ሂደትን ማሻሻል;
- በሰውነታችን ውስጥ የሰዎችን ሜካሊካላዊ ሂደቶች መለወጥ;
- በሆድ ውስጥ እና በኩላሊት ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን መከላከል;
- መርዛማዎችን ማስወገድ;
- የነርቭ ሥርዓትን የሚያረጋጋ;
- የመደበኛ ሥራን እና የደም ሥሮችን ማጠናከር.
የቀበሮው ሣር ጥቅም ብቻ አይደለም. በተጨማሪም ተክሎች መለስተኛ, ዘና ያለ ተፅዕኖ, የዲያቢክቲክ, የዲያስፖሮቲክ እና የመለጠፍ ተጽእኖ አላቸው, በተለያዩ የህመሞች አይነት - የሃሙማ, የጡንቻ, የቡሽ ወዘተ.
ወጣት የዱር አውጪ ሣር በቀማሚዎች, በጨውዎች, በአበባዎች, በአክሮሼ, በአትክልት ቅዝቃዜ ሾርባዎች, ከስጋ እና ዓሳዎች ሰሃን ለመጨመር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የበሰለ ቅጠሎች እንደ ተባይ, በቆሎ እና በሾርባ ውስጥ እንዲሁም በዛፍ እና በማራቲስ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. አበቦች እንደ ዱቄት ቅጠላቅቀሎች እና ቅመሞች እና ከቆሮው ሣር ላይ ቅቤን, ጣፋጭዎችን, ቅይጦችን, ቀዝቃዛ መጠጦችን, ወይን ጠጅን ይጨምራሉ.
በሸክላ ላይ ሣር ያላቸው ምግቦች ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሴቶች ጠቃሚ ይሆናል. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና በሰውነት ውስጥ የሰዎችን ሜካሊካላዊ ሂደቶችን የማሻሻል ችሎታ, ይህ ተክል ከመጠን በላይ ፍጆታዎች በፍጥነት ለማሟላት ይረዳል.
በተጨማሪም ተክሎች ለፊት - ጭምብሎች, ለሎቶች እና ለዕፅዋት መከለል የሚያስችሉ የሕክምና መፍትሄዎችን ለማዘጋጀት በውጫዊ ወኪል ውስጥ ሊጠቀሙ ይችላሉ. ለዚህም ሁለቱም ትኩስ እና የደረቁ ቅጠሎች ተስማሚ ናቸው. ቅጠሎች ተሠርተው ከተፈቀዱበት ቆሻሻ መጣል ይቻላል
የጡመቅ ሣር መከሰት እና መቆጣጠሪያ
ማንኛውም ተክል ተጠቃሚ መሆን ብቻ ሳይሆን, እንዲሁም ጉዳት, እና የሣርኩ ሣር እንዲሁ ምንም ልዩነት የለውም. በምግብ ውስጥ በአግባቡ ተጠቀም, ቴክ. የረጅም ጊዜ መድሃኒት በብዛቱ መጠን ጉበት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. ስለዚህ ይህን ተክሉን ከአንድ ወር በላይ መጠቀም አይመከሩም-አነስተኛ ዕረፍት ማድረግ አለብዎ.