ለአንድ የቤት ውስጥ ምርጥ የጓሜ ዝርያዎች ሲመርጡ በክልልዎ ውስጥ ያለውን የአየር ንብረት ልዩነት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. የሚቀጥለው ጠቃሚ ገጽታ ይህን ምርት ሲያድግ ማግኘት የምትፈልጉት ግብ ነው. ለግል ቁሳቁሶች በመጀመሪያ ደረጃ የመጠጥ ጥራት, ከዚያም ለገበያ (የንግድ እንቅስቃሴ), መጓጓዣ እና የማብቃያ ወቅት.
ምርጥ የጓሜ ዝርያዎች
የተለያዩ የወይራ ዘሮች ገለፃን በማጥናት እያንዳንዱ አትክልተኛ ተስማሚ የሆነ ባህሪ ለማግኘት ይፈልጋል. የዱር መመገቢያ ዝርያዎች ዝነኛ ዝርያ ያላቸው ዝርያዎች ቢሆኑም ግን ዝቅተኛ የክረምት ጠንካራነት እና ለበሽታዎች የተጋለጡ ናቸው. ወይን ጠጅ ጥሩ የስኳር መጨመር እና ከፍተኛ ጭማቂ ይዘት አለው, ነገር ግን አነስተኛ ጥጆዎች እና ቤሪዎች አሉት. ተስማሚ - በጣቢያው የተለያዩ የተለያየ አሻራዎች ላይ ለመገኘት. አዲስ መጭዎች አዳዲስ ውስብስብ ተከላካይ ዝርያዎችን እና የወይኖ ዝርያዎችን በአስደሳች የበረዶ መቋቋም, ጥሩ ጣዕም እና ለገበያያው ጥሩ መረጃ መስጠት ይችላሉ.
በጣም የሚፈጥረው የወይራ ዝርያዎች
Kishmish Radiant
ጣፋጭ የወይን ዘይቶችን የሚያብራሩ ብዙ አድናቂዎች ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ እና የዝቅተኛ Kishmish Radiant ን በአማካይ (እስከ 130 ቀናት) የማብሰያ ጊዜ. የቤሪ ፍሬዎች እስከ 4 ግራ የሚደርስ ክብደት, ወርቃማ ቀለም ወይም ደማቅ ቀይ የክብደት ይዘት እስከ 21% ነው. የወይን ዘለላዎች - ከ 600 ግራ እስከ 1500 ግራ የሚሆነው የወይኖቹ ጣዕም ከሙስታት ማስታወሻ ጋር ይመሳሰላል.
የተለያዩ የወይራ ዘሮች ሎራ
የመጀመሪያው የፍራፍሬ ዝርያ ሎራ (ሁለተኛው ስሟ Flora) ከ 115-120 ቀናት ይብላ. እስከ 9 ግራ የሚደርስ ሰፋፊ የቤሪ ፍሬዎች የሳላ ነጭ ቀለም አላቸው, በፀሐይ ማያ ላይ በቆሸሸ. የስኳር ይዘት እስከ 8 ግራም / አሲድ, ከጨዋማ ጉብታ ማስታወሻዎች ጋር ደስ የሚል መዓዛ ካለው 20% በላይ ነው. በጥሩ ክብካቤ ላይ ያለው የሎራ ጭፍል ሰብሉን እስከ 40 ኪ.ግ ያራግፋል.
ተፋሰስ
የአዳዲስ ዝርያዎች ከመከሰታቸው በፊት የኡዝቤክ ዞን ራይዛማት የገበያ ንጉስ ነበር. ፍራፍሬዎች ትላልቅ, ሮዝ እስከ 14-15 ግራም, ስኳር ይዘት 22% እና 6 ግራም / ኤ. ጥራት ያለው ዘቢብ, ጥራጥሬን ለገበያ ለማቅረብ ተስማሚ. መካከለኛ አከባቢ - እስከ 1000 ግራም ልዩ ልዩ ጥቅሞች አሉት - በበሽታ, በዝግታ - እስከ 18 ድግሪ ሴ.
ለገበያዎቹ ምርጥ የቡናው ዝርያዎች
ሊቢያ
ቀደምት የጠረጴዛ ወይን, ለገበያ ተጓጓኝ ምርቶች ከአይነት, ከዚያም ሊቢያ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. በውስጡ ከ 1 ኪ.ግ እና ከዛ በላይ, የሚያማምሩ የኬንታ ፍሬዎች እንቁላል ቅርፅ ያላቸው የተንጣጣለ እና የሸክላ ብርትኳል, ከ Muscat ማስታወሻዎች ጋር ተስማሚ የሆነ መዓዛ አለው. የአየር በረዶ እስከ 21 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ, የዕፅዋት ቆብ - 110 ቀናት.
የኖቮኸርካክ ክብረ በዓል
በአትክልተኝነት አርቲስት ኤን. ምርጥ ምርቶቹ ጥሩ ጣዕም, ትላልቅ ቡናዎች (ከ 800 እስከ 3 ኪ.ግ), የተረጋጋ yield, የበረዶ መቋቋም-እስከ 23 ° ሴ የቫዮኮልካክክ በዓል በሚከበርበት ጊዜ ሮዝ ወይም ቢጫጫ-ሮዝ እስከ 3 ድሩር እስከ 18 ግራም የሚደርስ ክብደት አለው.
አርክዳይያ
ከተለመዱት እና ቀጣይነት ባለው ምርቶች ከሚገኝ የፍራፍሬ ዘሮች እስከ 125 ቀናት የሚደርስ እጽዋት. ትልቅ ፍሬ - ከ 500 ግራም እስከ 2 ኪሎ ግራም የቤሪ ዲያሜትር እስከ 2.3 ሴ.ሜ ድረስ ጥሩ የአየር ቅዝቃዜን (ከ -24 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) እና ለበሽታ መቋቋም ጥሩ አመላካች ነው. ጣዕሙ ቀሊሌ ነው, ሙለ በሙቀት መሃሌ እንዯሚመስሌ ይነገራሌ.
ቀደምት የወይን ዘይቶች
የካርሶን የበጋ ወቅት ነዋሪ (YHD) ዓመታዊ በዓል (YHD)
እጅግ በጣም ብዙ ያልተለመዱ የወፍ ዝርያዎች እስከ ሐምሌ መጨረሻ መጨረሻ ድረስ ምርቶችን ለመቀበል የታቀዱ የ YUHD ስብስቦች በ 100-110 ቀናት ውስጥ ለመሸጥ ዝግጁ ናቸው. በዚህ የ 500-600 ግራም ወይን, ትላልቅ ቤሪዎች, ቆንጆ ሮዝ ቀለም, ሚዛናዊ ጣዕም እና የቆዳ ቆዳ በብስኩት ውስጥ ብራሾችን. በረዶ እስከ 26 ዲግሪ ሴንቲ ግዜ መቋቋም ይችላል.
የመጀመሪያው-ጥሪ
የመጀመሪያው ተሰብስበው በ 115 ኛው ቀን እፅዋት. በእሱ ውስጥ ያሉት ዘሮች ለገበያ የሚሆን መልክ አላቸው, በአማካኝ ጥግግድ በ 700 ግራ ይደርሳሉ. ብርጭቆ ብርጭቆ እስከ 9 ግራም, እስከ 27 x24 ሚሜ የሚያወጣ ጥሬ ያለት ጥቁር ቀለም. የአትክልት ዓይነት በፀረ-ፈንገስ መድሃኒት የሚፈልግ ቢሆንም ለበሽታ መቋቋም ጥሩ ነው, የበረዶ መቋቋም እስከ 23 ° ሴ.
Super-Extra
ምርቱ እስከ 370-700 ግራም እና እስከ 8 ግራም እና ከዚያ በላይ የሆኑ አንድ ትልቅ የቤሪ ፍሬዎች አላቸው. በዚህ የወይን ተክል ውስጥ እነዚህ ጥርት ቀለም, ውብ መልክና ተስማሚ የሆነ ጣዕም አላቸው. ጥቅማጥቅሞች (ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ) (100-110 ቀኖች), ፈንገስ በሽታዎች ከአማካይ በላይ ናቸው. የሱፐር-ኤክስካዎች የወይን ዘይቶች እስከ 175 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይቆማሉ.
ብርድን መቋቋም የሚችል የወይራ ዝርያ
ኢዛቤላ
በረዶ-ተከላካይ ዝርያዎችን ዘጋቢ ዝርዝር ስለ መዝናኛ ባለሙያዎች ኢስታንላ የሚናገሩት ሁልጊዜ ቅዝቃዜው ከ -30-32 ° ሴ ጋር ነው. ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው በሸንኮራ አገዳ እና ለምግብነት ነው. የኢዛቤላ ልዩ ባህሪይ የታወቀ የስታሮቤሻ ጣዕም እና ፈሳሽ ወረቀት ማካተት አስፈላጊ ነው. ብርጭቆ እስከ 140 ግራ የሚደርስ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም, የማብሰያ ጊዜ - እስከ 180 ቀናት.
አውር ወይን
ይህ ክፍል አስቸጋሪ በሆኑ የሰሜናዊ ክልሎች ሳይቀር የሙቀትን መጠን -40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ሆርሺፕ) ያደርገዋል. ወደ 240 ግራም ጥቁር እንጆሪ ያክላል. የወይንን ጣዕም ከኩምሳ ጋር በጣም ቀላል ነው, የስኳር ይዘት ከ19-23% ድረስ ይደርሳል. ተክሎቹ በበሽታው የተጠቁ ናቸው, በበሽታዎች የተነሳ ብዙም ያልተነካ ነው, ለማጣፈጥ ወይንም ጭማቂ ለማምረት ያገለግላል.
አሜቲስት
በዚህ ወይን ውስጥ መካከለኛ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎች ከ270-300 ግራም በትንሽ ሸክታ 700 ግራም በ 110 ቀናት ውስጥ ይለቃሉ. ከ 33 እስከ 35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የበረዶ መቋቋም ይደረጋል. የተለያየ ጣዕም ያለው አሜቲስት ጣፋጭ እና መራራ, ተስማምቷል, በ muscatel እና በፍራፍሬ ጥላዎች. የቤሪዎቹ ቀለም ደማቅ ሮዝ ነው.
ለወይን የወይን ዘሮች
Chardonnay
ወይን ጠጅ ዘይቤዎችን ሲዘረዝር, ከቻርዶኔይ ማለፍ አይችሉም, ከዛም የፍራፍሬ መጠጦች, የፍራፍሬ እና የአበባ ዘይቶች. ይህ የምዕራብ አውሮፓ ወይን በርጉንዲ ውስጥ ተመሰሏል. የአማካይ ክምችት ክብደት ከ90-100 ግራም ነው. የቼዳኔይ ፍሬዎች እስከ 15 ግራ የሚደርስ ጥቁር እና አረንጓዴ ነጭ እና አረንጓዴ ሲሆን በአትክልት ጊዜው እስከ 140 ቀናት ድረስ ነው.
ሐሪቫን ብላን
ከሳቬንጎ የሚገኘው ወይን ጠጣር ቅጠሎችን, ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን ይለውጣል. ብዙ ጊዜ ከ Riesling እና Aligote ጋር ለማጣቀፍ ያገለግላል. 120 ግራም ያህል የሚመዝኑ ቡችዎች, ባቄላ ነጭ, ጥቃቅን እና መካከለኛ መጠን ያላቸው, በብሩህ ጣዕም ያለው ጣዕም አላቸው. የዕፅዋት ጊዜ እስከ 135 ቀናት ነው.
Pinot Noir
ቀለሙ ከተለያዩ ዕፅዋት, ከብሪቶችና ከመድል ማስታወሻዎች ጋር ያዋቅሩ ቀለማት ያላቸው ቀይ ወይን እንዲያገኙ ያገለግላል. በፒንቶት ውስጥ ወይኖች ጥቁር ወይን ያላቸው ዝርያዎች አነስተኛ ናቸው - እስከ 120 ግራም, መካከለኛ መጠን ያላቸው ብርቱካናማ ጣዕማዎች, ጥቁር ሰማያዊ ቀለም ያለው ሰማያዊ ቀለም. የአትክልት ጊዜው እስከ 150 ቀኖች ድረስ ያለው ነው, ስለዚህ መብሰሉ በጥቅምት ወር ወይም በመስከረም መጨረሻ ላይ ነው.
የኮጎናክ የወይን ዘይቶች
Aligote
ምን ዓይነት ወይን ኮንጃክ የሚባሉት ጥያቄዎች ሲያጠኑ የአሊጌት (አልጊት) ስም መጥቀሱ አይቀርም. በእስከቶቹ ውስጥ በአብዛኛው እስከ 100 ግራም, እስከ 15 ሚሊ ሜትር ቢጫ ቀለም ያለው አረንጓዴ ቀለም ይኖረዋል. በደቡባዊ ዩክሬን እና ሩሲያ ውስጥ ያሉት ልዩ ልዩ ምግቦች በመስከረም ወር አጋማሽ ላይ ይገኛሉ. የወይን ተክል በበሽታዎች, በአየሩ ቅዝቃዜ እስከ 18 ° ሴ.
Riesling
የጀርመን ዝርያ ያላቸው አረንጓዴ ነጭ የቢሮ ዓይነቶች እስከ 100 ግራ የሚደርስ ጥራጥሬ እስከ 150-160 ቀናት. በአጠቃላይ ቅዝቃዜውን እስከ -20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ መቋቋም ይችላል. Riesling ከፍተኛ ምርት በሚሰጥ ወይን ሳይሆን እንደ ብርቱካና, ፖም, ማር, የዱር ዕፅ ማራኪ ጥሩ ብርቢ መጠጦች ያቀርባል.
የወይን ዘይቶች Bianca
ተወዳጅ የሆኑ የወይራዎች ቴክኒካዊ አቅጣጫዎች, ጣዕሙ ተስማሚ ነው, ወበቱ ጭማቂ ነው. በደቡብ ክልሎች በነሐሴ ወር ለመጠቀም ዝግጁ ነው. ከቢያንቺ እስከ 120 ግራም, ከቤሪ ፍሬዎች - እስከ 1.5 ግራ የቢጫ አረንጓዴ ቀለም. ከበረዶ እስከ -27 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ በወይኑ ላይ ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ የሚችሉ ሲሆን እስከ 28% የሚሆነውን ስኳር ያከማቻል.