ቦክሄት እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ እህል ሲሆን ካሊየም, ብረት, ፎስፈረስ እና መዳብ አለው. ስለዚህ, ዘወትር በአመጋገብችን ውስጥ መካተት አለበት. አሁን ባሮንግትን እንዴት የተቀበረ ስጋን ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን. ስጋው ገንቢ እና በጣም ጣፋጭ ነው.
በብርድ ፓን ውስጥ ከስጋ ጋር በሳር
ግብዓቶች
- ባሮውሄት ስቶቸ - 200 ግ.
- ብርቱካን - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ቅጠልና በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው. በትንሹም ፔፐን እና ጨው እንጨምራለን. የተሸጎጠውን ስጋን ወደ ሽንኩር እናሰራለን እስከሚዘጋጅ ድረስ ቀስ ብሎ እናስነሳው. የቢክሂት ስጋዎች ይታጠባሉ, በብርድ ጋን ውስጥ ይጥሉ እና በውሃ ያፈስቃሉ, ስለዚህ ባሮው በእንጨት ይሸፈነዋል. ለመብላት እየጠባ. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ሸፍኑ እና እስኪነቃ ያድርጉ.
ከተቀማጭ ሥጋ ጋር በአንድ ንግድ ነክ ሁኔታ ውስጥ የምግብ አይነት
ግብዓቶች
- ቤንሃት - 150 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
ባክዋትን እና በአትክልት ዘይት የተደባለቀ የእብሰለም ማቅለጫ በሌላ ድብ ላይ ቅጠል የተሞላውን ቀይ ሽንኩርት ቀቅለው, ካሮዎችን አመሰግናለሁ. ከዛም የቲማቲም ፓቼ ጨምር እና በደንብ ድብልቅ. ባሮቹን ወደ ድስ ሾርባ ውስጥ እናስገባዋለን, ገንዳውን በዉሃ አፍስቡ. ጨውና ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ. ቅዝቃዜው ከተቀነባበር እስከ ዝቅተኛ ሙቀቱ ድረስ ይንሸራተቱ. ከአንዲካሩ ስጋ ጋር በችርቻሮ በሚሠራው ስጋ ውስጥ, የተቀነባበረውን ሳኒቴጅ በማስተካከሉ እና በማቀላቀል ውስጥ ለማዘጋጀት.
ከባሮ ወተትና የተከተፉ ስጋዎች በቆሎዎች
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 1 ኪ.ግ;
- buckwheat - 2/3 ኩባያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ.
ዝግጅት
እንቆቅልሹን (ከባቢሎትን አንድ የውሃ ክፍል ሁለት የውሃ አካላት) አንድ ላይ ይፍቱ. ከዚያም ቅልቅል, ሽፋንና ማጠቢያ ሽፋን በማድረግ ለ 20 ደቂቃዎች ይልቀቁት, ከዚያም ክዳንውን እና ቀዝቃዛውን ባሮትን ያስወግዱ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ, የተሸሸ ስጋን ይጠቀማሉ, 50 ml የቀዘቀዘ ውሃ, እንቁላል እና ባሮ ዊትን ይጨምሩ. ሁሉንም ወደ አንድ ግላዊ ሁኔታ እናዋዋለን. የተከተለውን ስጋን በጠረጴዛው ውስጥ እናካፋለን. ከብቶቹን ከመብላታቸው በፊት ዱቄት ውስጥ እናስገባቸዋለን. ከዚያም በሁለት ጎኖች ላይ አንድ ክፈፍ እስኪፈጠር ድረስ ይለብሱ. እሳትም በአማካይ በአማካይ መሆን ይኖርበታል, ስለዚህም ከባድ ወተቱ የተሰነጣጡ እንቁላል ለመብሰል ጊዜ አለው.
ከተሰነጠ ከሥጋ ጋር በብርድ ውስጥ
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩሱን ቈረጡ, ካሮቹን በንጥቆች ውስጥ በመቁረጥ, ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ቅመማ ቅጠልን በመቀጠል ሙዳጁን በደንብ በማሰራጨት እስከሚዘጋጅ ድረስ እናሰራለን. የባክቴይድ መታጠብ, ከተጠበቀው ሥጋ, ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ይደባለቁ. የተቀበለውን ጥሬ በፓሶዎች ውስጥ እናስገባና ከውሃው ጋር በደንብ እንዲሸፍን አድርገናል. እንቡጦቹን መያዣዎች ይንቁትና ቀዝቃዛ በሆነ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም እስከ 200 ዲግሪ ያርጉትና ባዶውን በለውል ስጋ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሱ. አሁን እሳቱን አጥፋ እና ምድጃ ውስጥ ማቀዝቀዣውን ይተው.
ከባሮዊትና ጥሬ ሥጋ ጋር የቆሸሸ
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- ወተት - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
የዱር እህል ስጋዎች እና እስኪዘጋጅ ድረስ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅበሉት. ከዚያም የተሸከመውን ስጋ ጨምረነው, ጨው እና ቅመማ ቅጠልን. እስኪጨርስ ድረስ ይያዙ. የመጋገሪያው ቅርፅ በአትክልት ዘይት ተውጦ ነው, እኛ ከባድ ወህት ግማሽ ላይ እናስወጣዋለን. ከላይ የተሸፈነውን ስጋ በቀይ ሽንኩርት እና በድጋሚ በኬንችት ንጣፍ ላይ ያስቀምጡ. ወተቱንና እንቁላልን ጨምቀው ጨው ይጨምሩ እና ተከትለው የሚመጡትን የኩፍኝ እምብጤን ያፈስሱ. ወደ ምድጃው እንልካለን እና በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች እንጋገራለን. የሶስት ሸክላዎችን በሸክላ ላይ በማስቀመጥ በሸክላ ፈንጣጣና እንደገና ወደ ምድጃዎች ይላኩት.