ሁልጊዜ በሱቆች እና በገበያ ውስጥ አይደለም, ጥራቱን የጠበቁ ፍሬዎች መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን በቀላሉ በራሳቸው ሊከናወኑ ይችላሉ. አሁን ከእንቁላል ውስጥ በፖም እና በፍራፍሬዎች ደረቅ ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደምናደርግ እናነግርዎታለን.
በፖንጅ ውስጥ እንዴት አሪፍ ማድረቅ እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- ፖም.
ዝግጅት
ለደረቅነት, ጣፋጭ እና የሚያምር ፖም መጠቀም የተሻለ ነው. ጣፋጭ ፖም በተሻለ ይደርቃል, ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ ጣዕም ነው. እነሱን በመጠን እደፋ, ከዚያም እኔ, ጉዳቱን እና ኮርሳቸውን አስወግድ. በፖብሎች ወይም ክበቦች አማካኝነት ፖም ብለን እንቈጥራለን. ቆዳ ሊጸዳ ይችላል, እናም መሄድ ይችላሉ. የፖም ፍሬዎች ጨለማ እንዳይሆኑ ለማረጋገጥ በሶላ (10 ሊትር ውሃ, 100 ግራም ጨው) እና በፀሐይ ውስጥ ቆጥረን እንቁራለን. ከዚያ በኋላ ደረቅ ፖም በጋ መጋለቢያ ማቅለጫ ላይ በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ተቆልፎ በ 80 ° C ለ 6 ሰዓታት ይነሳል. 2/3 እርጥብ በሚተንበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ይደርቃል. ከዛም ፓምፓዎችን ከመጋገሪያ ምድጃዎች ላይ በማቀዝቀዝ እና ቀዝቃዛዎች ይውሰዱ. ዝግጁ የሆነ ፖም ማድረቅ በቀላሉ በብርድ ወይም ክዳ በተሞላበት መስተዋት ውስጥ ይቀመጣል. በጣም ብዙ ሊጣጣሙ በሚችልበት ሁኔታ በቶሎ ሊታዩ ይችላሉ.
በመድፋው ውስጥ ከፖም ይልቅ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- «አንቶኖቭካ» ደረጃዎች - 10 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በውጤቱም ፖም ከምንጮች ጋር ሲነፃፀር ወደ 1.1 ኪሎ ግራም ገደማ መድረቅ ይደርሳል. አፕል ይደረደሩ, ያፈስሱ እና በኬሳ ወይም በጠር ውስጥ ቆርጠሩ. ኮርሙ ሊወገድ ወይም ሊቀር ይችላል. ፖም ከጨለመ ለመከላከል ይሞክሩ: በሙቅ ውሃ ውስጥ (አረንጓዴ አይላጩ), ከ 3 እስከ 5 ሰከንዶች በኋላ ፖም ዝቅ ያድርጉ. ቀጥሎ, ፖም በትንሽ የበቀለና በጋ መጋለጫ ወይም ስኳር ላይ ተቀምጧል. የደረቁ ፖም በ 3 ደረጃዎች: ሰዓታት 2
ከመጋገሪያው ውስጥ በተጨማሪም በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ከፖምበሮች እና ደማቅ ጥሬዎች ጋር ማምረት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አነስተኛ ጥራጥሬዎችን ምረጡ እንዲሁም በሳጥን ውስጥ ቆርጠው በመቁጠር ልክ እንደ ፖም ባሉበት እሳጥ ውስጥ ያድርጓቸዋል. በማድረቅ ሂደት ውስጥ ፖም እና ጥሬዎች ብዙ ጊዜ መቀላቀል ያስፈልጋቸዋል.