ጃፓን የቱሪስቶች እጅግ በጣም ምስጢራዊ እና ማጭበርበሪያ ሀገሮች ናት. ስለ እሷ ፋብሪካው እምብዛም አይታወቅም, ነገር ግን መላው አለም እንደ ሱሺ እና ሸክላ የመሳሰሉ ምግቦች እየተሸከመ ነው.
ጃፓኖች በአጠቃላይ ዝቅተኛነትን ይመርጣሉ. ረዥም ምግብ ማብሰል ወይም ሌላ ማቀናጀትን የማይጠይቁ ጠረጴዛዎች አላቸው. እዚህ አገር ውስጥ በሚጓዙበት ጊዜ የፎገን ተራራን ከማየት እና ለጥቂት ጣዕም ያላቸውን ጣዕም ለማግኘት በአንድ የአከባቢ ምግብ ቤቶች መጎብኘት ጠቃሚ ነው.
1. ሱሺ እና ሮልስ
የምግብ አሰራሩን ለመሞከር ጃፓን ለመጎብኘት የቀረበለ, የምግብ አዘገጃጀቶች እያንዳንዱ የደስታ ኩኪ ያውቀዋል, እንግዳ ይመስላል. ዛሬ በማንኛውም ምግብ ውስጥ ምግብ ቤት ውስጥ "Gunkan-maki", "California" እና "Philadelphia" ማግኘት ይችላሉ, ቪዛ እና ፓስፖርት ሳይሰጡ. ምርጥ ጣዕም ባህርያት በሱሺ ብቻ የሚታዩ እና በጣም ትኩስ በሆኑ የባህር ምግቦች የሚሸጡ ሲሆን እነዚህም በጃፓን ብቻ ነው የሚሰጡት. እያንዳንዱ ምግብ ቤት በቀጥታ ወደ ጠረጴዛው ውስጥ የሚይዘው የዓሳማ ወይንም የኩሬ ማጠራቀሚያ አለው.
2. ራመን
በእስያ, ወፍራም ሾቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. የታይ ሾርባ ሮድ ኔ የመጀመሪያውንና የሁለተኛውን ሰሃን ወዲያው ይተካል. የጃፓን አርሚን የቅርብ ዘመድ ነው. እንደ የመንገድ አታከራዮች እና ምርጥ ምግብ ቤቶች ይሸጣል. ሬመን አንድ ዓይነት ስብስብ ነው, ምክንያቱም በማናቸውም ስብስብ ውስጥ ማንኛውም አካል በሌላ በሌላ መተካት ይችላል. መሰረታዊ ነገሮች - ከዶሮ, ከአሳማ ሥጋ, እና አንዳንዴም ዓሳ ስጋዎች. በስንዴ የተከተፈ ስንዴ ወይም ሩዝ አባጨጓሬን በእንቁላሎች, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በአልጋዎች ላይ በማርካት. በጃፓን ውስጥ የሚመረተው ዋና ምግብ የሚመረተው በሸፍኑ ውስጥ በስጋው ላይ ያለውን ስታይን በመለካት ነው.
3. ቴምብሩ
የፀሐይ መውጫ መሬት ነዋሪዎች የአሜሪካንን ፈጣን ምግቦች ተወዳጅነት - በተለይም የፈረንሳይ ፍሬዎችን አይረዱም. በፖርቱጋል ሚስዮናውያን ወቅት, ጃፓኖች የምግብ እቃዎችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲመለከቱ እና ህገ ወጥነትን ፈጥረው ነበር. በእያንዳንዱ የአገሬው ቤት ለፈንፑራ ልዩ የሆነ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ, ይህም ከፓርቲዎች ፊት በወዳጅ ስብሰባዎች ላይ. በትንሽ ቅባት ላይ, ትኩስ ሽሪምፕሎች, ዓሦች, አትክልቶች እና ሌላው ቀርቶ ፍሬዎቹ ይበላሉ. በእንቁላል እንቁላል, የበረዶ ውሃ እና ዱቄት ወደ አየር አረፋዎች መለዋወጥ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.
4. ኦኮኖሞኪ
በቡርግስ, ጃፓኖች አንድ ምትክ አግኝተዋል እነርሱም ኦኖሚኪኪ ብለው ይጠሩታል, ፍችውም "ዓሳ ማብሰል" ማለት ነው. ለሥነ-ምግብ የሚሆን መሠረት እንደ ተለቀቀ ጎመን ወይም ዱባ, ዱቄት, አይብ, እንቁላል እና ውሃ ይጠቀማሉ. ንጥረነገሮች ይቀላቀላሉ እና ፒንኩክ ለመደባለቅ በሳጥኑ ላይ ቀጭን ንብርድ ይፈስሳሉ. ኦፖኒያኪ በተሸለ ጥቁራሽ ውስጥ የተተለተለ እና ከተቆረጠ የቱና ሥጋ ጋር ይርገበገብ. በእያንዳንዱ የጃፓን ክልል ውስጥ የእንስሳት እርባታ መጠንና ሙልቱ የተለየ ነው: በካንሳይ ውስጥ ከቶኪዮ የበለጠ ሰፊ ነው.
5. ሻቡ-ሻቡ
ይህ ምግብ በስም ከተጠቀሱት ኩኪዎች ስሞች ውስጥ ስሙ ነው. ሻቡ-ሻቢ እሳቱ ወይም እሳትን በእሳት በመጠቀም ሊሞቅ ይችላል. በአትክልት, ቶፉ እና ኑድል ላይ አንድ ብስኩት ይሞላል. ከዱካ, ከአሳማ, ከሎብስተር እና ከዶሮ ጫጩት የተሰበሰቡ ስጋዎች የተለያየ ፍጆታ ከመውጣታቸው በፊት በማሞቅ የበሰለ ብስኩት ላይ ይጥሉ. ሻቡ-ሺቡ በጣም ዘና ብሎ ስለሚቀርብ, በጠረጴዛው ላይ ቅዝቃዜ በሚኖርበት ወቅት ብቻ ነው.
6. ሙስ
ማይሶ ሾፐር ለምግብነት ከሚቀርበው በስተቀር ሌላ ለማቅለጥ ይቀርባል. የሚዘጋጀው ከተለመደው አኩሪ አተር እና ከቱና (duna broth) በተገኘው ከአሳማ ፓቲ ነው. ይህ ድብልቅ ጥገኛ ተውጣጥ, አይሻቢ, ሽንኩርት, ድንች, የባህር ቅጠል, ካሮትና ሮዝ ይከተላል. እንደ ዋና ምግብ አይደለም. ቢያንስ የተለያዩ ምግቦች በሶስት አይነት ሾርባ ወይም ሁለት ሩዝ የተከተፉ ምግቦች ሁልጊዜ በ miso ይቀርባሉ.
7. ይካኪሪ
ጃፓኖች ከካውካዊያን ሕዝቦች ጋር ስለ ክሺ ሻብባ ፈጣሪዎች የመደብ መብት አላቸው. ከጥንት ጊዜ አንስቶ ቃጠሎው ላይ ከብረት የተሠራ ዱቄት ይይዛሉ. በጃፓን ውስጥ ለሻይስ ሻምበል ሲባል በሩዝ ወይን, በአኩሪ አተር, በስኳር እና በጨው ላይ በተቀላቀለ በደረት እና በሆድ ውስጥ የሚገኙ ናቸው. ስጋውን ሲመገቡ ስጋው በ "ድሬ" ከተባለው ተመሳሳይ ድብልቅ ይፈስሳል. ይካኪቲ በየአካባቢው ለሚገናኙ ትናንሽ መደብሮች ይሸጣል. ከስራ ቀን በኋላ የጃፓን እራት እራስን ለማዘጋጀት ጊዜ ማሳለፉ አስፈላጊ አይመስልም; ወደ ቤት ከመመለሱ በፊት የያኪታዊ እና የቢራ ወይ ጣፋጭ ቀዝቃዛ መጠጦች ይገዛሉ.
8. ኦጉሪኛ
ያኪኪቲ ከራት እቃ ይልቅ ይገዛል, ከዚያም በጃፓን ውስጥ ቁርስ ለመብላት እንደ ኡግሪሪ ወደተሳሰለ ይህን ምግብ ይስባል. የዱቄት, የሻይቲክ የእንጉዳይ እርባታ ወይም የተለያዩ ጣዕም ያላቸው የሩዝ ኳስ በስራ መስከሚያ ጊዜን ጨምሮ እንደ መክሰስ ይበላሉ. በጃፓን ውስጥ, ከሱቡ ይልቅ ታዋቂ ስለሆኑ ልዩ ዝግጅት የሚያስፈልጋቸው ስላልሆነ ነው. የኦኒጂሪ ሴት ልጆች ማዘጋጀት: ሩዝ ላይ እና የዘንባባውን እቃ ማቅለልና ከቅልቅ እንቁላሎች ይጫኑ. በቶኪዮ ውስጥ በሚገኙ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ ኡምቤልስ - እንዲህ አይነት ኦጉሪጂዎችን መሞከር ይችላሉ - ከጨውና ከወይን ሆምጣጤ የተሞላ ፕሬም.
9. ሶባ
የዱቄት ኡዶን በሁሉም የእስያ አገራት ዝርዝር ውስጥ ይታያል, ስለዚህ ጃፓኖች የራሳቸውን የኑፓል ዓይነቶች ለመምረጥ ወሰኑ. ሶባ የሚዘጋጀው ከዶልሂት ዱቄት ነው, ይህም ፓስታውን ግራጫ ቀለም ያለው ቡናማ ይሰጠዋል. ውሻው ተቅቧል, ወደ ኮላደር በማጣበጥ ከአትክልቶችና ስጋዎች ጋር የተቀላቀለ, በቃጫዎች ውስጥ ተሰበጣ. በአነስተኛ መጠጥ ቤቶች እና በፍጥነት ምግቦች ውስጥ, የቡድኑ ጥብስ በአብዛኛው ፈጣን ምግብ ማብሰል / ሾርባ ለማዘጋጀት የዶሮው ጥብስ ውስጥ ይጨመራል. ታዋቂ የሆኑ ምግብ ቤቶች ከጥቅማጥ እና ከሎብስተር ጋር ባዶ የሚባሉ ባዶዎችን ያገለግላሉ.
10. ጋይዶን
ከጃፓን ትርጉም ይህ ቃል "አንድ ጎድጓዳ ሳህን" ማለት ነው. የጃፓናውያን ወንዶች ከፍተኛ ካሎሪ እና ምግብ በመመገዳቸው ታዋቂ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ከቻይናውያን ባሕላዊ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ውስጥ ጥርት አድርጎ አልያዘም. Gyudon የሚባሉት ክስተቶች የስጋውን መጠን ይለያሉ: በአንድ ሳህ ላይ በማገልገል ላይ እያሉ ሁለት ወይም ሦስት የሶላር ሩዝ እና አንድም ጣፋጭ ወይን በወይን ይቀይራሉ. ከላይ በጨርቅ የተሸፈነ የዶሮ ጫጩት ያጌጣል. በጃፓን ካፒታሎች ውስጥ የተለያዩ የሽቱ ጎሳዎች ይጠቀማሉ - ካትሱዶን ከ 500 ግራ ግማሽ በታች ነው.
11. ያኪኒኩ
የጃፓን ወንዶች በኩባንያው ውስጥ ተሰበሰቡ, በስጋው ላይ ስጋውን ለማብሰል ስፖርታዊ ውድድሮች ተካፈሉ. መጋገሪያው በሙቅ ክምችት ላይ በሸክላ ድስት ላይ ተሠርቶበታል. እያንዳንዱ ሰው የያኪኒክ የራሱ የሆነ ምግብ አለው, እሱም ከማንም ጋር አናጋራም. በአትክልቶች ውስጥ yakiniku ደግሞ ከፍተኛውን የጋምቤ ስጋን በመጠቀም ወንድን ያበስባል.
12. ሱማ
ጣፋጭ ምግቦች በጃፓን አይሰወሩም, ነገር ግን ከመዋለድ በፊት, አዋቂም ሆነ ልጅ መቆም አይችሉም. ይህ ኬክ የተሰራው ከሩዝ ዱቄት እና ከትንሽ ካን ስኳር ነው. የቼሪ አበቦች ቀለም ይህንን አገር ይወክላል, ስለዚህ የጥጥሩን ጥላ ወደ አለቃዎች መቀየር የተከለከለ ነው.