የአውስትራሊያ ምግብ

በቅርቡ አውስትራሊያ የአለማችን ምግቦች (ማዕድናት) ማዕከል ሆና ተቆጥራለች. የአውስትራሊያ ምግቦች በዓለም ላይ እጅግ በጣም ውብና የተለያዩ ናቸው. የአውስትራሊያ ምግብ ምርጥ ውብ ገነት ነው, ከስጋ አጣ እና ሳንድዊች እስከ ቬጀቴሪያኖች እና ካንጋሮዎች ሁሉ በዱቄ ቡቃያ እና በስንዴ የበቀለው ተክሎች ይሞከሩ. አሁን አውስትራሊያ በባህላዊው የለውጡ አብዮት ላይ እየደረሰች ነው. ወደ አረንጓዴ አህጉር ለመጓዝ ካሉት ምክንያቶች መካከል አንዱ የአውስትራሊያ ብሄራዊ ምግብን መቅመስ ነው.

የአውስትራሊያ ባህሎች

በአውስትራሊያ የምግብ አቀራረብ መጨቆን ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 90 ዎቹ ውስጥ ወድቋል. በወቅቱ በሁሉም የአፍሪካ አህጉራት ከተሞች የተለያዩ ምግቦች መስጠም ጀመሩ, "ዘመናዊ የአውስትራሊያ ምግቦች" የሚመስሉ. የምግብ አሰራርን ስኬታማነት የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን እና ዋጋ የማይጠይቀውን ዋጋ ይሸፍናል. ከመላው ዓለም የመጡ ስደተኞች ምግብን ይዘው ወደ አውስትራሊያ ያስመጡ ነበር, በዚህም ምክንያት ምግቦች የምስራቃዊና ምዕራባዊ አቅጣጫዎችን አንድ ያደረጉ እና ጥንታዊ ባህሎቻቸውን ያክሏቸዋል. ውጤቱ ግዙፍ ነበር.

የአውስትራሊያ ምግቦች በአካባቢያዊ ሁኔታዎች የተስማሙ እንግሊዝኛ ምግቦች ናቸው. የአውስትራሉያ ቂቶች ስሇ አንዴ ስብስቦች, እንቁሊቶች, ዳቦዎች, ጉዴጓዴ, ጣፋጭ ምግቦች ወይም አንዴ የሞቀ አጭር ምግቦችን ያካትታለ. ቀለል ያለ እራት የሳንድዊቾች, የሊምስሊ እና ፍራፍሬዎች አሏቸው. ከመጠጥ ውሃዎች ውስጥ ቡና, ሻይ, ወተት ወይም አዲስ ትኩስ ጭማቂ ይመርጣሉ. ምግቡን በቅደም ተከተል በእንግሊዘኛ ይገለጻል: በሽንኩርት ወይም ድንች, በስጋ ሻንጣ ወይም ሰላጣ ጋር "ማጭበርበሪያ". ለአውስትራሉያውያን ዋና ምግብ ዋናው እራት እራት ነው. በአብዛኞቹ እንግዶች ውስጥ ለእራት ለሥጋ የተጠበሰውን ሥጋ በአትክልት, ሾርባ ወይም መክሰስ, የዓሳ አመጋገብ, ፓስታን ወይም ፒዛን ያበስል ነበር.

የአውስትራሊያ ምግቦች ባህሪያት

የአካባቢው ነዋሪዎች የአመጋገብ ስርዓት ከፍተኛ ስጋን ያካትታል, በዋናነትም ቡና. ማንኛውም አውስትራሊያዊ እንደ ብሄራዊ ምግብ በስጦታ መልክ የተሸፈነ ስጋ ይባላል. አውስትራሊያ ከካንጋሮዎች ብዙዎቻችን ጋር የተቆራኘች ቢሆንም የዚህን ግዙፍ እንስሳ ሥጋ ብቻ ለሞርያው ብቻ ነው. ይሁን እንጂ የካንጋሮ ስጋ በሚገባ የተጠበሰ ከሆነ እንደ ሬሳ ስጋ ዓይነት ነው.

በብዙ አውስትራሊያ ውስጥ የተለያዩ ምግቦች ከዓሳዎች የተዘጋጁ ናቸው, ከአካባቢው ዝርያዎች ለምሳሌ እንደ ሻማ, ባርኩዳ, ነጭነት የመሳሰሉት. ምግብ የማብሰልበት መንገድ በጣም ያልተለመደ ነው; በብርድ በተሰራ የሣር ፍራፍሬ ላይ በሚቃጠል ፍም ይብባል. የጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ የተለያዩ የኦስትሪያዎችን የተለያዩ ስያሜዎች በኦስትስተሮች እና በሞገስ, በቅጠሎች እና በኦፕሎፕሶች, ጥጥሮች እና ሽሪምፕ, ሎብስተር እና ሎብስተሮች, እንዲሁም የሻርክ ስጋዎችን ይወስናል.

ለብዙ ብሔራዊ ምግብ ማዘጋጀት በአውስትራሊያ የምግብ አዘገጃጀት ፀጋዎች በአውሮፓ የተለመዱ አትክልቶችን ብቻ ሳይሆን እንደ ትሮ, ሙዝ, ፓፓያ, ኢራም እና አናናቢ የመሳሰሉ የሙቅ ወፍራም ፍራፍሬዎች ይጠቀማሉ. የተጠበሰ ሙዝ ለስጋ ስጋዎች ይቀርብላቸዋል እንዲሁም አናናስ ጭማቂ ወፍ ለማርባት እንደ ማርቲን ይጠቀማል. በጣም የተለመዱት አትክልት ግን ቲማቲም ነው.

ልክ እንደ ብሪቲሽ አውስትራሊያኖች ደግሞ ሻይ ደጋፊዎች ናቸው. ቡና, ወተት እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች የተለመዱ ናቸው. እጅግ በጣም ታዋቂዎች የተለያዩ ወተትና አይስ ክሬም ናቸው. በአውስትራሊያ ውስጥ ጥሩ ጥሩ ወይን መደሰት ይችላሉ. ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ወይን ማምረት አንዳንድ ለውጦችን እያደረገ ነው. ብዙ የወይን ተክሎች የተዘጋጁት በፖርቹጋልኛ, ስፓኒሽ እና ፈረንሣይ ተክሎች ነበር.

የአውስትራሊያ ብሄራዊ ምግቦች

ዋናው ብሔራዊ የአውስትራሊያ ምግብ የተዘጋጀ ቬጃሜ (Vejemate) ይባላል. በ 1920 በፎርድ ዎከር ለመጀመሪያ ጊዜ ተዘጋጅቶ ነበር. ተጓዥው የሽንኩርት, የሴሪ ዝርያ እና የጨው እርሾ ላይ ተጨመረ. ዳቦ ላይ የተቀላቀለበት ወይም ከመጠምዘዝ ጋር የተቀመጠ የእሾህ ዳቦ ጋር ተመሳሳይ ድብልቅ ጥልቀት አግኝቷል. በጦርነት ወቅት የጁጅሜቲ አውስትራሊያውያን የግዳጅ ምግቦችን በማስተዋወቅ የኋላ ኋላም ጉድለት ያለበት በመሆኑ በጣም ዝነኛ ሆኗል.

ስለ አውስትራሊያ የምግብ አቅርቦት በተመለከተ ስለ በከሰል ምድብ ስለ አቦርጂናል ምግብ ጥቂት ቃላትን መናገር አይችለም. ይህ ምግብ ከዱቄት እና ከውሃ ከተቀላቀለ ጥጃ የተሰራ "ቡነ" ተብሎ ይጠራል. ይህን መወጠሪያ በጥንካሬ በሳር ጉንጉው የተቀቀለ ከሻይ ይብሉ. በጣም ያልተለመደው የአቦርጅናል እቃዎች ሌላው ደግሞ "የአበባው, ማንጎ እና ቡራሮንግ ሣር" ናቸው.

በአውስትራሊያ ውስጥ ባሉ ምግቦች ውስጥ ብቻ ቱሪስቶች በካንግንግስ ስጋ ውስጥ (እንደ "ጣዕም ፓቺ" ተብሎ የሚጠራው) የዝንጀሮ ዝርያ, ጣፋጭ ቀለም, ሰማያዊ ሸርጣዎች, የሻርክ ቆዳዎች, የጨው ውሃ አራዊት እና እንዲሁም አዞ እና ኦፖስሞ ስጋ የመሳሰሉ አስቂኝ ስጋዎችን ሊጠጡ ይችላሉ. እና ይሄ ሁሉም አይደለም. በታዋቂው ሬስቶራንቶች ውስጥ ያለው ምናሌ በርካታ የኦስትራልያ ምግቦችን ያካትታል.

በአውስትራሊያ ከሚሰወጡት ምርቶች መካከል ላምሶንትን ይመርጣሉ. ከኮኮሌት ጋር የተቆራረጠውና ከኮኮናት ቅርፊት የተረጨ ጣፋጭ ብስኩት. የመጀመሪያዎቹ ሊንዛንጎች የሚዘጋጁት ከሻምብሬን ኬም ወይንም እንጆሪ እንጨቶች ጋር በመደባለቅ ነው, አሁን ግን ያለማቋረጥ ተዘጋጅተዋል. አንዳንድ ሙጫዎች እንደ ሙጫ አድርገው የተሸከመ ኬም ይጠቀማሉ.