በዚህ ንፅፅር ላይ እሾህ ማብሰያ ላይ እናተኩራለን, እና እጅግ በጣም የሚያድስ, መዓዛ እና ጤናማ መጠጦች ለማዘጋጀት እንሞክራለን.
ያለምንም ማጽዳት ለክረምት ከሚጠባበቅ ሰሃን ጨምቅ
ኮፊዎችን ለማዘጋጀት የሚወሰዱ ነገሮችን ለመጀመሪያ ጊዜ ማምከሪያ ወይም ማለቅ ማቀነባበር የተጠናቀቁ ቆርቆችን ማምረት አስፈላጊ አይደለም, ይህም ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልገውን ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- የእሾህ ፍሬዎች - 840 ግ.
- ስኳር - 290 ጋ;
- ውሃ.
ዝግጅት
ቅድመ እርሾ የተሻሻሉ የቤሪ ፍሬዎች ተለጥፈው, ጭራዎችንና የተበላሹ ፍራፍሬዎችን በየትኛውም ጎን ሲያስወግዱ. እንጆቹን በንፁህ (በቅድሚያ በደንብ ታጥበው በሶዶዳ) እንሰቱን ይሙሉ, ቀጥሎ የሚቀዳውን ውሃ ይደምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች የእቃውን ይዘት ይተውት. በዚህ ጊዜ ፈሳሽ ውሃ እሾህ የሆነውን መዓዛ ይወጋል እና ትንሽ ጊዜን ለመብቀል ጊዜ አለው. ፈሳሹን ውሃ ወደ ድስዎ ውስጥ እንደገና ይለውጡ, በስኳሩ ውስጥ ይቅዱት እና እሳቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እሳቱን ያብስቡ. ባክቴሪያው በመጠኑ ወዲያውኑ ወደ ባንክ ውስጥ ያዙሩት.
ከእሾህ እና ከፖም ለክረምት አመዳድ
ከፍተኛውን እሾሃማ ጣዕም ባለው መጠጥ ለመጠጣት, ቤሪዎችን ለማዘጋጀት እና ከአጥንቶች ለመቆጠብ ትንሽ ጊዜ ማሳለፍ ተገቢ ይሆናል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተሸጎጠውን እሾሃን ጣዕምና ጣፋጭነት በመጨመር ጣፋጭ ጣዕም እና እንጣጣለን.
ግብዓቶች
- - 210 ግ.
- ፖም - 180 ግ.
- ስኳር - 155 ግ.
- ውሃ 740 ሚሊ.
ዝግጅት
ኮኮክቱን ከዋናው የክረምት ቀለበት (ከማቀዝቀዣ) በፊት ከማዘጋጀትዎ በፊት, ያዘጋጁት-ቤሪዎቹን ከዳሪያዎች ያጸዱ, በግማሽ ይቀንሱና ድንጋዩን ያስወግዱ. ግማሹን እሾህ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እና ወዲያውኑ ፈሳሽ ውሃ ይኑሩ. ውሃውን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች የበሬዎች መዓዛ ለመብቀል ውጣው, ከዚያም ፈሳሹን አጣጥፈው እና በስኳር እንዲፈስሰው ያድርጉት. ከፖምሶች ውስጥ ዋናውን ያስወግዱ እና በአግባቡ እና በአግባቡ ሰፊ ያርጧቸው. እንክብሎችን በቤሪስቶች ውስጥ ያስቀምጡና ወዲያውኑ በቆላ ጣፋጭ ይሙሉ. ማጠራቀሚያው በሸፍጥ የተሞላ ክዳን ውስጥ ይዝጉ.
በክረምት ወራት አጥንት አጥንት ኮምፓስን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ሙሉ በሙሉ ከታጠቡ በኋላ ንጹህ ሳጥኖቹ ከታች ይጫኑ. የተቀሩት ድምፆች በበቀለ ውሃ ውስጥ ይሞላሉ, ሽፋኖቹን በጀልባዎች ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይነሳሉ. ውሀው የቤሪውን ጣዕም አንድ ክፍል ያጥባል እና ይሞላል. ፈሳሹን ወደ ኩስኩ ውስጥ አፍሱት, ስኳኑን ይንፉ, ጣፋጩን ጣፋጭ ወደ ጣዕምዎ ይለውጡ እና በእሾህ ጣፋጭ ጣዕም ላይ ተመርኩዞ (በአማካይ 200 ግራም ስኳር በአንድ ኮንቴነር). ሽፋኑን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት እስኪቀላቀሉ ድረስ በስኳር ክሪስታሎች ይሙሉ, ጣሳዎቹ ውስጥ ይጥሉ እና በክረርጌ መክፈቻዎች ውስጥ ይንቧፏቸው.
ለክረምት በሚደረገው ተራ ጊዜ ኮምፕሌት - ቀላል ቀመር
ተራው ከሌሎቹ የቤሪዬቶች ጋር ጥምረት ነው, ስለዚህ የትራፍሬዎች ወይንም የቼሪስ ማራኪ ምርቶች ተጨማሪ ምርቶች መጨመር ከየት እንደሚገባቸው አታውቁ - ወደ ኮምፖዚት ውስጥ ይጥሏቸው.
ግብዓቶች
- - 630 ግ.
- ቤሪ - 320 ግራም;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቤሪዎችን እና እሾሃማዎችን ካጠቡ በኋላ በንጹህ ማሰሪያዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው እና አንድ ሦስተኛ ይሞላልዋቸው. በዚህ ጊዜ ውኃውን ማፍሰስ ሙሉ በሙሉ መሙላት ይችላል. እቃዎቹን ተሸካሚዎች ከተሸከመ በኋላ, ሁሉም ነገር እስኪቀንስ ድረስ ይተው, ከዚያም ኮምፓስን ያፍሩ እና ወደ እሳቱ ይመልሱ. ጣዕሙን ለመክሰስ ካፈሰሰ በኋላ ውሃውን ሙሉ በሙሉ ወደ ሙቀቱ ያመጣል እና ወዲያውኑ የእቃውን ይዘት ይደምሰስ.
በክረምት ወቅት ክሪም ፕለም (ክረም) ለኮንትሮስ ኮምፓክት (ኮቴ)
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 380 ግ.
- አሮጌ ፍሬ - 115 ግ.
- ተሽከርካሪ - 230 ግ.
- ስኳር - 145 ግ.
ዝግጅት
የቼሪ ፕሪምቦ, ራትፕሬቸሮች እና እሾህ በንጹህ ማሰሪያዎች ያሸጉ. የፈላ ውሃን, ጣዕሙን ግማሹን ይሙሉ, እና በላዩ ላይ ስኳር ያስቀምጡ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, የውኃው ተሞልቶ እቃው እንዲፈስ በመጨመር በማራገቢያው ውስጥ ያለውን ይዘት ይደምሰስ. ወዲያውኑ ማሰሪያዎቹን አጻጻፉ.