የጨው ዓሳ - ግሩም ጣዕም ያላቸው የሩስ ጣፋጭ ምግቦች በጠረጴዛው የተቀመጠው. ዛሬ በተለያዩ መንገዶች በቤት ውስጥ በቆሎ በበረዶ ውስጥ ጣዕም እንዲላበስ እንዴት እንደነገሩ እናነግርዎታለን.
የተኩራ የበሰለ ብሬን
ግብዓቶች
- ውሃ የተጣራ - 660 ሚሊሰሰ;
- አዮዲን-ጨው - 15 ግ.
- ነጭ ስኳር - 10 ግ.
ዝግጅት
ማከሚያው ከመዘጋጀቱ በፊት, ሂጅራቱ ተሰብስቦ, ጠፍቷል እና ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ ይገባል. ከዚያም ሙቀቱን ቅዝቃዛ በተሞላ ውኃ ውስጥ ሙላው, ተገቢውን የጨው እና የስኳር መጠን መጣል. ሁሉም ክሪስታሎች እስኪፈስሱ ድረስ በጠርሙስ ውስጥ በደንብ ይለውጡ, እና ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ሙቀቱን ይሞቁ. በመቀጠልም ብስጩን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል እና ከዓሳው ጋር ቀስ ብለው ይሞላሉ. ለ 1 ሰዓት ዕቃውን ይልቀቁ, ከዚያም እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ቀናት ያህል ያስወግዱት. አሳዎቹን ከቁጥራሹ በኋላ ከተቆረጠ በኋላ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና በአትክልት ዘይት ላይ ባለው ውሃ ይስሩ.
ለአውሮንግ ቅመማ ቅመም የበሰለ ብሬን
ግብዓቶች
- ውሃ 990 ሚሊሆል;
- ጨው - 25 ግ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ጥቁር ፔፐር - 10 አተር;
- laurel dry dry - 4 pcs.
- ደረቅ ጉንዳን - 5 መ.
ዝግጅት
ለሃንገሬ ብስለት እንዴት እንደሚሰራ ሌላኛው መንገድ ይኸውና. ለመጀመር ያህል, ዓሣው እንዲዘገዘ, ሙሉ በሙሉ ታጥቦ, ሰፍነጎች ይለቀቁና ለጨው ለመብላት የታደለ መስታወት ውስጥ ያስቀምጣሉ.
የተጣራውን ውሃ ሙላው ውስጥ ፈጭተው በጨው ውስጥ ጨው ይሰብሩ, ነጭ ስኳር እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይለጥፉ: ደረቅ ጉንዳን, የሎረል ቅጠሎች እና ጥቁር ፔዮች. በጥንቃቄ የተደባለቀ ፈሳሽ በድስት ላይ በማንሳፈፍ በሳላ ማቀጣጠል. ከዚያ ፈሳቹን ቀዝቅዘው ወደ ተዘጋጀ ከበሽታ ውስጥ አፍሱት. በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ አንድ ዓክልን ለ 1 ሰዓታት ጠብቀው ከቆዩ በኋላ ከ 3 እስከ 5 ቀን ውስጥ ለመቁረጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
በሸንጋጣ የበቀለ ብሩሽ ብሩሽ
ግብዓቶች
- የሰናፍጭ ቤት - 20 ማይል;
- ውሃ 990 ሚሊሆል;
- አዮዲን-ጨው - 45 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- የአበባ ጥጥ - 10 ጂ;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ደረቅ ሚillል - 5 ግ.
- የባህር በር - 10 ፓኮች.
- ጥቁር ፔፐር - 5 አተር.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የዓሳውን ብስክሌት እንጥለዋለን, ጉንዳኖቹን በጥንቃቄ እናስወግድ, በደምብ ውሃ, በደረቅ እና ዘይት በሸንኮራዳው ውስጥ እንጨቱን እናስወግዳለን. በደንብ ድብልቅ, ድብልቁን እንደገና ወደ ሙቀቱ ሙቀት ማቀዝቀዝ. ከዚያም የተዘጋጁትን ሬሳዎችን እናስቀምጣቸውና ለ 2 ሰዓት ያህል እንለቅቃቸዋለን. ከዚያ በኋላ ለ 2 ቀናት በማቀዝቀዣው ውስጥ እናጸዳለን ከዚያም በጠረጴዛ ላይ ቁንጅና እናገለግላለን.