ወጥ ቤቱን በማቀላቀልና በኩ ... ኬሚቴሪያን ከኬሚካላዊ ላብራቶሪ ጋር በማነፃፀር ምርጡን በሚቀላቀሉበት ጊዜ አንድ ምርጥ ስራ ይጀምራል. ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉ የምግብ ምግቦችን ለመተካት ጥቂት አማራጮች አሉ.
ብዙ የቤት እመቤቶች አንድ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች እንደሌሉ ሲገኝ አንድ ችግር አጋጥሟቸዋል. ይህ ክምችቱን ለመጣል ወይም ወደ ሱቁ ለመሄድ ሰበብ አይደለም ምክንያቱም ብዙ ሙከራዎች ተለዋጭ ተተኪዎች ተለይተው የሚታወቁት ምግቡን የሚያበላሹ እና እንዲያውም አንዳንዴ "ዚፕ" ይጨምራሉ.
1. ቸኮሌት = የኮኮዋ ዱቄት
በዚህ የምግብ አሰራር ላይ አንድ አስቂኝ ቸኮሌት አየን, እና ወጥ ቤት ውስጥ አልነበርንም, ከዚያም በ 3 ፐርሰ ንት ወስደህ የኬኮዌን ዱቄት በአትክልት ዘይት ተጠቀም. ስለዚህ ለእያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያ ምክር: በወጥ ቤት ውስጥ ኮኮዋ ዱቄት ይኑርዎት.
2. የአትክልት ዘይት / ፍራፍሬ
እውነት ነው, ያልተጠበቀ አማራጭ ነው? ነገር ግን ይህ የሚዘጋጀው በጋጋን ወቅት ብቻ ነው.
3. ስኳር
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, እንደ ትልቅ አማራጭ, ወፍራም ዶጎትን መጠቀም ይችላሉ, ዋናው ነገር በውስጡ ምንም ማጣፈጫዎች አለመኖራቸውን ነው. የተጣጣመ ጥንካሬን መጨመር ካስፈለገህ 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ አክል እና በደንብ ይዝጉ. እንዲሁም 1 tbsp መጠቀምም ይችላሉ. ከፍ ያለ ክሬ 1 tbsp. ተፈጥሯዊ ሶዳ ለአንዳንዴ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ለዮሮገር እና ለዮሮፍራ ተስማሚ ናቸው.
4. የሎሚ ጭማቂ = ወይን
በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁል ጊዜ ሊምፕ አይደለም, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም እንዲኖረው ከተፈለገ በዛው መጠን አንድ አይነት ነጭ ወይን ጠጅ ይወስድበታል. 1 የሻይ ማንኪያን ለመተካት, 0.5 ቱ ስኳር ማጠቢያ መውሰድ ይችላሉ. የሊሙ ፍሬን ከተጠቀሙ የሎሚ ቅጠል ወይም ሌላ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ጥሩ ነው.
5. ዳቦ መጋገሪያዎች (oat flakes)
ቁርጥራጮቹን ለመበጥ ወይም ሌላ ምግብ ለማዘጋጀት ወስነሃል, እና በመደርደሪያ ላይ ምንም የጭነት እቃዎች አልነበሩም? ከዚያ የተጣራ ብሬ እና ኦክሜም ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ. ዳቦው እራስዎ በራሱ ሊሠራ እንደሚችል አይርሱ-<ዳቦውን ይቀቡ, ምድጃውን ውስጥ ይክሉት, ከዚያም በማሽፋከል ወይም በሌላ በማንኛውም መንገድ ይቅቡት.
6. ማዕድናት / ዱቄት
በኩሽኑ ውስጥ, ብዙውን ጊዜ <ስኩላር> የሚሆነውን የኩጣጣቂ መጠጥ ወይንም ክሬም የበለጠ ጥልቀት ለመጨመር ያገለግላል. በዚህ ሁኔታ ባሮውትን, የበቆሎ, የተመጣጠነ ጣዕም ወይም የበሰለ ዱቄት መጠቀም ይቻላል. በመጋገር ላይ ማንኛውንም ዓይነት ዱቄት እና ማንጎም መውሰድ ይችላሉ.
7. የተጨመረ ወተት = ክሬም
የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ለስላሳ ወተት ያስፈልገኛል. ነገር ግን በአብዛኞቹ ምግቦች ውስጥ በስብ ክሬማ መተካት ይቻላል. በቂ ጣዕም አይሆንም ብለው የሚያስቡ ከሆነ, ስኳር ወይም ቅዳ ቅቤ ይጨምሩ.
8. ስኳር = ማር
ጣፋጭ እና ጠቃሚ ጣፋጮች እንዲሆኑ ከፈለጉ, ይህን ስኳር በንብ ማር ወይም ለአንደኛው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ይለውጡ.
9. ፍሬዎች እርስ በእርሳቸው የሚተኩ ናቸው
ኩኪዎች እርስ በርስ መተካት እንደሚችሉ በአንድነት ያስታውሳሉ, ለምሳሌ በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ብዙ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ይገኛሉ, እርስዎ ግን ከዚህ ይልቅ ኳንዲን ማስገባት ትችላላችሁ, ምክንያቱም እነሱ በአመፅ እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን በማጣቀሻነትም ጭምር ነው. ከሃይነር ይልቅ ፈንታ የአልሞንድ እና በተቃራኒው መውሰድ ይችላሉ.
10. ቤኪንግ ዱቄት = ሶዳ
የሚያምር ኬክ የቢኪንግ ዱቄት መጠቀም ይጠይቃል, ነገር ግን በኩሽኑ ውስጥ ከሌለ የተለመደ ሶዳ ይጠቀም. ብስክሌት ለመስራት በሻምጣጌም ወይም በሲትሪክ አሲድ ያጥፉት, እና ለአጭር አሲዲ ደግሞ ያለ ዱቄት ብቻ ይጨምራሉ.
11. Mascarpone cheese = የተኮማች አይብ
ለሽያጭ የኬክሳክ ምግብ በምግብ አሰራር ውስጥ, ለስላሳ Mascarpone ጥብስ ይገለጣል, ዋጋው ውድ ነው, ስለዚህ አማራጭን መፈለግ አለብዎት. ልምድ ያካቸው የቤት እመቤቶች የመነሻ መንገድ አግኝተዋል - በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት ጥብስ እና ቅባት ድብልቅ. ምርቶቹ ያለመብዛት ብዜት ለማግኘት ያልተጣጣሙ ብዜት ለማግኘት በመርከቡ ውስጥ በደንብ መቀላቀል አለባቸው. አንዳንዴ ማስታወሻ የሚፈልግበት ሌላ ቅቤ feta ነው. በአንድ የግሪክ ሰላጣ ወይም በሌላ ምግብ ላይ ዝቅተኛ የስብ ጥብስ ማድረግ ይችላሉ, ይህም ዋጋው ተመጣጣኝ ነው.
12. ኬፊር = ወተት
በመጋገር ላይ, 1 ኩንታል መቀላቀል ይቻላል. ወተት እና 1 tbsp. አንድ የሻምጣ ጥማፍ ወይም የሎሚ ጭማቂ. ለዚህ ዓላማ ተስማሚ እና መፈራራት ክሬም በሚፈልጉት ሁኔታ ላይ በውኃ ከተበጠበጠ. ለመተካት ሌላው አማራጭ - ተፈጥሯዊው የዩጎት ያለ ተጨማሪ ጭማቂዎች.
ሪሳይንስ = የደረቅ ፍሬዎች
ቤኪንግ ብዙውን ጊዜ ዘቢብን ይጠቀማል, ነገር ግን እንደ ክራንቤሪስ ወይም መጋገጥ ባሉት የደረቃ ፍሬዎች ሊተካ ይችላል. ሌላው አማራጭ ፕረዝ ማለት ነው, ነገር ግን እሾህ ብቻ ነው.
14. ወተት = የተጨመረ ወተት
ከላም ወተት ሌላ አማራጭ እንደመሆኑ ሁለት አማራጮችን መስጠት ይችላሉ. የመጀመሪያው የ 0.5 ኩንቢትን አጠቃቀም ያመላክታል. ያልተለቀቀ ወተት ያለ ስኳር, ተመሳሳይ የሆነ የውሀ መጠን ጋር ይቀላቀላል. ሁለተኛው የተመሰረተው በወተት ዱቄት ማብቀል ላይ ነው.
15. የሱፍልጅ ዘይት = ውሃ
በዘይት ፋንታ የቡና ምርት በሚመገቡበት ወቅት ስሱ, የአትክልት ስብን ለመድፋትም ሆነ ለግሰትም መጠቀም ይችላሉ. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ አነስተኛ እሳትን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.