በማንኛውም ጉበት ላይ ፐቴ ሊዘጋጅ ይችላል. ዋናው ነገር ለመምረጥና በትክክል ለማዘጋጀት ምርትን መምረጥ ነው. ከአሳማ ጉበት ጋር አብሮ መስራት, ከፎቶዎች እና በጥርስ ቱቦዎች ለማጽዳት አይቁጠሩ, ከዚያም በደም ፈሰሰ እና እኩል እኩል ክፍሎችን ይቀንሱ. የመጨረሻው ደረጃ ቀደም ብሎ ከተገለፀው ወሳኝነት አንፃር በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በእኩል የመቆረጥ ሁኔታ ነው ምክንያቱም ጉበት በብዛት ይበላል.
ከጉንጥኑ ጉበት ጋር በዘይት ይሠራል
ግብዓቶች
- የአሳማ ጉበት - 455 ግ.
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- አንክ - 115 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- የሮማሜሪ ፍሬዎች - 3 pcs.
ዝግጅት
ሽፋኑን ከጎረም ጉበት ከማጠራቀምዎ በፊት ምርቱ በፖም ዙሪያ በሚገኝ ኮምጣጤ ውስጥ በውሃ ውስጥ እንዲበቅል ያደርጉት. ይህ እርምጃ አላስፈላጊ መረቦችን ለማስወገድ ይረዳል. እንደዚህ ባለው ጉበት ውስጥ ጉበት ውስጥ የሚንጠለጠለው እስከ አንድ ቀን ድረስ ሊሆን ይችላል, ከዛ በኋላ ቅጠሎች በደረቁ እና በጫማ እና በሮማሜሪ ቀንድ ይጠበቃሉ. ስለ ጨው አይዘንጉ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ጉበት ከውጭው ሙሉ በሙሉ ቢጫጭጥ, ነገር ግን በውስጡ ትንሽ የሆድ ሲቲን ጭማቂ ይዞ ይቆያል, ከትክክለኛው ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ለመድረስ ዝግጁ ይሁኑ. ከዚያም ምርቱን ከቅዝቃዛ ቅቤ ጋር በመቀላቀል እስከሚፈቅደው ድረስ ሙሉ ለሙሉ ግርዶሽ እስከሚሰጥ ድረስ ይለውጡት. ናሙና ከመውሰዳቸው በፊት ቀዝቃዛውን ያቀዝቅዙ.
ከላር ጉበት በቆዳ ለ pate
ለእዚህ አሰራር በተለመደው ትንሽ የስኳር መጠን ምትክ ትንሽ በትንንሽ አጫሪ ቢኮን ለመምረጥ የተሻለ ነው, ስለዚህ ሽፋን ጥሩ መዓዛ ያፈራል.
ግብዓቶች
- ሲጨስ - 35 ግራም;
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- ኩርሽ ፖም - 65 ግ.
- የአሳማ ጉበት - 540 ግ.
- ግመል - 45 ሚሊ;
- ክሬም - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
ብስኩቱን በትናንሽ እንቁላሎች አስቀምጡ እና በሞቃት የተሞላ ጋጋታ ላይ ቡና. በደረሰው ስብ ላይ የሽንኩርቱን ግማሽ ቀለበቶችን አስቀምጡ, ከዚያም የአሳማ ጉበት እቃዎችን አስቀምጠው ድብታውን ይይዙት. አንድ የፕላስቲክ ጣዕም ይጨምሩ እና በቫንዙድ ውስጥ ያፈሱ. የአልኮሉ መጠጥ በአብዛኛው ይተጨው, የጉበትን ዝግጁነት ይፈትሹ, እና ዝግጁ ከሆነ ምርቱን ወደ መፍቻ እና ወደ ስብ ቅባት ይሸጋገሩ.
በበርካታ ዲቫርካዎች ውስጥ ከአሳማ ጉበት ለመብላት ከፈለክ ለቀን "በጊንጊንግ" ሁነታ ውስጥ በጉበት ውስጥ በጉበት ውስጥ ያለውን ጉበት ትለቅቅ.
በቤት ውስጥ ለሸክላ ከጉንጎን ጉበት የተዘጋጀ
ፓን ከጉበቱ ውስጥ ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል የሚለውን እውነታ እንገልጻለን, ነገር ግን ያልተወሳሰበ ቀመር ስጋን በስብ ስብእት እንዲሁም እንደ ኩላሊት የመሳሰሉትን የተለያየ አይነት ነው. እኛ ራሳችን ከአንድ የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ጉበት ጉበት ለመወሰን ወሰንን.
ግብዓቶች
- ስጋ - 890 ግ.
- ቢከን - 430 ግ.
- የጉንፋን ጉበት - 430 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ጥቁር ቡና - 115 ሚሊሰ;
- ክሬም - 125 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- pistachios - 170 ግ.
- የሜክታትና የድንጋይ ክምችት;
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ቦከን ወደ ቀጭን ጠርዞች ይቆርጡና በተመረጠው አራት ማእዘን ቅርጽ ይለቀቃል. ስጋውን ከስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ጋር በተዘጋጀው ጉበት አማካኝነት ይሂዱ. ሽንኩርትውን በመቀነስ በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ይዝጉ. ክሬም በእንቁላሎች እና በኮጎክካን ይዝጉ. ነጭ ሽንኩርት ቅጠል እና ፒስታሳሮ እና የእንቁ-ክሬም ድብልቆቹ ጋር አከሉት. በቦካን-በተሸፈነ ቅርጽ የተሰራውን ቅዝቃዜ ያቅርቡ, ቅጠሉን በጥብቅ ይዝጉትና በውሃ የተሞላ ማገዣ ወረቀት ያስቀምጡት. ማቀባያውን ለ 2 ሰዓታት ለ 150 ሰዓታት በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ላይ አስቀምጡ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ በአንድ ሰዓት ውስጥ በተመሳሳይ ሙቀትና ገላ መታጠብ ሳያስፈልግ ከአሳማው ጉበት ጉበት ላይ ያርቁ.