እንደ ማንኛውም አገር እንደማንኛውም ኩሽና በማጥናት ከኦማን ጋር መጀመር ይኖርብዎታል. የመካከለኛው ምስራቅ ሀገሮች የምናገኛቸው ባህላዊ ልማዶች እርስ በእርስ በመሳሰሉት እና በመላው ዓለም እንደሚታወቁ ቢታወቅም ወደዚህ ሱልጣን መጓዝ የቡናዎቹን ባህሪያት እና ጥቅሞች ለመገምገም እድል ይሰጣቸዋል. እዚህ በአየር ንብረት እና ከአፍሪካ እና ህንድ ጋር በአካባቢው ተጽእኖ እንዴት እንደተሰማው ማወቅ ይችላሉ.
የኦማር ምግብ ባህርያት
እንደ ማንኛውም አገር እንደማንኛውም ኩሽና በማጥናት ከኦማን ጋር መጀመር ይኖርብዎታል. የመካከለኛው ምስራቅ ሀገሮች የምናገኛቸው ባህላዊ ልማዶች እርስ በእርስ በመሳሰሉት እና በመላው ዓለም እንደሚታወቁ ቢታወቅም ወደዚህ ሱልጣን መጓዝ የቡናዎቹን ባህሪያት እና ጥቅሞች ለመገምገም እድል ይሰጣቸዋል. እዚህ በአየር ንብረት እና ከአፍሪካ እና ህንድ ጋር በአካባቢው ተጽእኖ እንዴት እንደተሰማው ማወቅ ይችላሉ.
የኦማር ምግብ ባህርያት
የሱልጣን ምግባራዊ ባህሪያት በተፈጥሯዊ እና በአየር ንብረት ሁኔታ ተጽዕኖዎች የተመሰረቱ ናቸው ስለሆነም ቀሊልነታቸው እና ውስጣዊነታቸው ተለይተው ይታወቃሉ. ለበርካታ መቶ ዓመታት ኦይማኒ ለበርካታ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ለበርካታ ቅመማ ቅመሞች የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ማካካስ እንዳለባቸው ተምረዋል. አሁን ግን በእስያ እና በአውሮፓ ከተመዘገቡት በአካባቢው, በእስያ እና በአውሮፓውያን የምግብ አሰራር ባህሎች በኦንማን ማእድ ውስጥ እርስ በርስ የተጣመሩ ናቸው.
ወደ የተለያዩ የሱልጣን ምድቦች በመጓዝ አንድ አይነት ምግብ በተለያየ መንገድ እንዴት እንደሚዘጋጅ ማየት ይችላሉ. ነገር ግን አሁንም ድረስ በአብዛኛዎቹ አካባቢያዊ ምግቦች ላይ የተመሰቃቀለው ስጋ, ሩዝ, አትክልት እና ካሪ. በመካከለኛው ምስራቅ ከሌሎች የአፍሪካ አገሮች በተቃራኒ የኦይማን ማእድ ቤት በዶሮ, በግ እና አትክልት ላይ የተመሰሉ ሾርባዎች አሉት. በሚገርም ሁኔታ ኦይማኒ እንቁላልን እንደማትወስድ ቢያውቅም የጅን ሥጋን ማዘጋጀት ያስደስታቸዋል.
የስጋ እቃዎች
የአብዛኞቹ የኦሜኒ ስጋዎች ዋናው አካል ጠቦት ነው, ምንም እንኳን የበጋ ቢስትም እዚህ ከፍተኛ ክብር የሚሰጠው ነው. ስጋ በጃርዶሶች, ዐለት እና ጥይት ይዘጋጃል. ለምሳሌ, የኦይማን ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, ትንሽ ጩኸት እና ጉሮሮው በቃጠሎው ላይ ቅጠል ይደረግበታል.
ከሌሎች ስጋዎች ውስጥ ስጋን መቀየር ይችላሉ:
- በመቁረጥ "ማሺዱድ";
- በ "አል-ሙዲ" ድንጋዮች ላይ ይበላሉ.
- በድልድሉ ላይ "ድብ" ይበላሉ.
- በምላሽ "lahem kabuli" በምላሽ እርሻ ላይ;
- ከአታክልቶች ጋር "lahem nashf".
የኦንማን የምግብ አዘገጃጀቶች እንደሚሉት ከሆነ አትክልት ሁልጊዜ በጨው የተዘገበ አትክልት, በቲማቲም ዱቄት "ዲል", ነጭ የዴንጌ አተር, ሩዝ, ሾጣጣ ሽንኩርት እና ሌሎችም ተክሎች ይከተላል. ሁሉም የስጋ ቁርኝች በካድሞም, በሳር ክራንቻ እና በዛታር እና በሊምጋን ጋፍ የመሳሰሉት በጣም ብዙ ያልታወቁ ቅመሞች ይከተላሉ.
እዚህ በቱርክ, በግብፅ እና በሌሎች የምሥራቅ አገሮች የተለመዱትን ምግቦች መጎብኘት ይችላሉ. ከእነዚህም መካከል ሺሻባ "ቲካካ", "ሺሽ-ካባ", ቺጌ-ጠጠር "ሀምብስ" እና "ስፓተተ" "ማትባህ" ይገኙበታል.
በኦማን የእራት ቤት ውስጥ የዓሳ ስጋዎች
በአረቢያ ባሕር የባህር ጠረፍ አቅራቢያ በሚገኙ የደቡባዊና የደቡባዊ ክልሎች ክልሎች ዓሦችና የባህር ምሰሶዎች ተወዳጅ ናቸው. በተጨማሪም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን በመጨመር ተለውጠዋል.
የኦሜን ምግብ ቤቶች ባህላዊ ምግቦች ዓሳ ናቸው.
- ደረቅ ላክሃም;
- "ከሰዎች ሥጋ" በኩሰኛ ላይ ይቀባል.
- ከአትክልት ጭማቂ ጋር "ሳላሁ ሳምካ"
- የደረቁ ሻርክ ስጋዎች "ኡዋሌ" ናቸው.
- ከደረቀው ሻርክ ስጋ "ሻርባት ኳአል" ሾላ ውስጥ ሾርባ.
በሾለ ሩዝ, በአትክልት ሰላጣ << ፈጌል >> እና «የዓሳ ማብሰያ» ቅጠል አላቸው.
ዳቦ እና ዳቦ ሥራ
የአካባቢውን ነዋሪዎች በሚጎበኙበት ጊዜ ለእነዚህ ዳቦዎች "ዳይቤ" በመባል ለሚታወቀው ዳቦ ከፍተኛ ክብር እንዳላቸው ማየት ይችላሉ. በተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀቶች መጠን መሰረት ይዘጋጃል, ስለዚህ ፍራፍሬ እና ትኩስ, የተለመደው ወይም ቀጭን እንደ ወፍጮ ሊሆን ይችላል. በኦማን ዘመናዊ የጋምቤር ማእድ እንዲህ ዓይነት ማዕከሎች ለመዘጋጀት ቀለሞችን ማግኘት ይችላሉ:
- ባህላዊ የቀለበት ዳቦ "ሪአል";
- የአረብ ሃብቶች ሊብኒኒ;
- አዲስ ህንድኛ "ሆብ ህንድ ሂንዲ"
- የበዓል ኬኮች "ክራም";
- ትላልቅ ኬኮች "hubs tannur";
- lavash "tannur" እና "burrata".
ዳቦ ለማዘጋጀት ዳቦ እንደ መሠረት አድርጎ መጠቀም ይቻላል. በጣፋጭ, በቅመማ ቅጠሎች, በአሳ እና በዶሮ የተሸፈነ, እንዲሁም በሳሊ መልክ የተሸፈነ እና በጠፍጋ ይበላቸዋል.
ኡማን በወጥ ቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች
ኃይለኛ የአየር ጠባይና የበረሃ አዝማሚያዎች ቢኖሩም የዘንባባ ዛፎች በአገሪቱ ውስጥ ስር ሊሰሩ ችለዋል. በኦማን መኝታ ውስጥ በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ነው. የአካባቢው ነዋሪዎች በቀልድ መልክም እንኳን አንድ አዲስ ቀን ከመምጣቱ ጋር እንዴት እንደሚመጣ የማያውቀው ሴት መጥፎ አሠሪ ነው ይላሉ.
ከሁሉም የቀን ለስላሳ ጥቃቅሎች በተጨማሪ የሆልቫ ቫልቮስ እና ኬዚንኬስ "ካሲሽ ሳባን" መብላት በአገራችን መብላት ይቻላል.
መጠጦች
በዚህ ሀገር ውስጥ የሚከበረው ማንኛውም በዓል በጠንካራ ብስ አልወጣ የቡና "ካውሁ" በመጠጣቱ ይጠመዳል. እዚህም በአነስተኛ ስኒዎች የተሸፈነ ሲሆን ካርማም, የተቆራረጠ የቀትሮ አጥንቶች እና ጥቂት የጋለጥ ውሃዎች ይጨመራሉ. ከቡና በተጨማሪ በኦንማን የእራት ቤት ውስጥ ለሻይ የሚሆን ቦታ አለ, እሱም ወተት, ማቅለጫ, የሮጥ ውሃ እና ዝንጥቅና ይሰጣል. ሻይ ወይም ሻይ እንደ እንግዳ መስተንግዶ ይጠጣል. በኦማን ውስጥ የጨማ ቅቤ, ስኳር እና ለስላሳ መጠጦች ለመሞከር ይችላሉ.
ጥብቅ የሆኑ እገዳዎች ቢኖሩም የአገሪቱ ነዋሪዎች አልኮል መጠጣት በጣም ጥቂት ናቸው. ቱሪስቶች በሆቴሎች ወይም በትላልቅ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ.
የኦማን ብሔራዊ ምግብ እንዴት መሞከር ነው?
በትናንሽ ከተሞች እና መንደሮች በባህላዊው ምግብ ውስጥ ተለይቶ የሚታወቅ ተቋም ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ምርጥ ሆኖ የኦሜን ብሔራዊ ምግብ አንድ ወይም ሁለት እቃዎች በምግብ ዝርዝራቸው ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ. እውነታው ግን በአብዛኛው የአካባቢው ባለሥልጣናት ሕንዶች ያላቸው ሕንዶች ስለነበሯቸው ዋና ዋናዎቹን ህንድ ምግብ ያበስላሉ. የተለያዩ የኦይማን ምግቦችን አድናቆት ለመጨመር ከፍተኛ የሆኑ ልዩ ልዩ ምግብ ቤቶች ያሉባቸው ትላልቅ ከተሞች መጎብኘት አለብዎት. ለምሳሌ, "Bin Ateeq" በሚባል መረብ ውስጥ የሚገኙት ድርጅቶች በተለምዶ ዙሪያውን የኦሜይን ምግቦች ብስክሌት መመገብ ይችላሉ.
በአገሪቱ ውስጥ ብዙ የቻይና, የሊባኖስ, የኢጣሊያ እና የአለም ምግብ ቤቶች አሉ. አውሮፓውያንን እና የስፔን ሱቆችን የሚያውቁትን ስጋዎች መሞከር ይችላሉ.
የአከባቢን የሥነ-ምግባር ጠቀሜታዎች አረሳቸው. የኦሜይን ምግቦች ብሔራዊ እና ሌሎች ምግቦች ለባሎቻቸው ተብለው በተዘጋጁት የሙስሊም ወጎች ውስጥ እንደመብላት ወይም በግራ እጅ ለመውሰድ አይቀበሉም. ሩዝ በትንንሽ ጥጥሮች ይበላል. እና በቤት እየጎበኙ ሳለ, እርስዎ ቀደም ብለው በልተው በቤትዎ ባለቤት ላይ በቀጥታ መከልከል አለባቸው. በእጅዎ ላይ ትንሽ ጽዋ ማቆም ያስፈልግዎታል.