ቤት ውስጥ ከሃውወን ወይን ለማዘጋጀት ሲያገለግሉ ቀዝቃዛ ቤሪዎችን መጠቀም ጥሩ ነው, እና ምንም ከሌለ, አሮጌ ፍሬውን ወደ ማቀዝቀዣው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል.
በቤት ውስጥ ከሃውፈን የሚገኝ የወይን ተክሎች ውስብስብ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የማይጠይቀውን አሠራራዊ ዘዴዎች ናቸው.
የቤት ውስጥ ቤት ወይን ከሐውቶን
ግብዓቶች
- 3.9 ኪ.ግ;
- ውሃ - 7.9 ሊ,
- ስኳር - 2,6 ኪ.ግ;
- እርሾ, የወይን ጠጅ - 10 ግ.
ዝግጅት
የቆሸሸ የሻርትን ቤቶችን ከነካህ በኋላ በማስታወሻ ጠርሙስ ውስጥ አስቀምጣቸው, ለወደፊቱ ደግሞ ከሃውቶን ወይን ይዘጋጃል. በግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር ውስጥ በሳቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ እና በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ይቅቡ.
ወይን በ 70 ሚሊ ውሀ ውስጥ ከ 38 ድግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይሟሟል. ቆሻሻውን ለ 15 ደቂቃዎች ቆርጠው ከዛ በኋላ ጠርሙስ ውስጥ አፍስቡ. በጠርሙሱ ላይ የውሃ ማህተም አድርገን ለሦስት ቀናት ሙቀትን እናስቀምጠዋለን. በተመሳሳይ ጊዜ, የግድ አስፈላጊውን መንቀጥቀጥ. ከሶስት ቀን በኋላ የውኃ ማጠራቀሚያውን ከጠርሙሱ ላይ አውጥተው የበቆሎ ውስጡን ወደ አንድ የተለየ መያዣ በማዋለድ ከ 1.2 ኪሎ ግራም ስኳር ጋር በመቀላቀል. ቅልቅል ወደ ዋናው መያዥያ ውስጥ ይለፋና በሃይድሮሊክ ቅስት ይዘጋበታል. ከሳምንት በኋሊ ወይን ጠርታውን ሇመጨመር ቤቱን ተጨናገፉ. ለበለጠ ፍራፍሬ, የቀረውን ስኳር ይጨምሩ እና ጠርሙን በውሃ ማጣሪያ ላይ ይዝጉ. መፍጨቱ በ 45-55 ቀናት ውስጥ ያበቃል. በዚህ ጊዜ ወይን ይጠፋል እናም ለዕድሜነት ሊያፈስ ይችላል.
እርስዎ የተሰራውን ወይን ከላልች እርኩስ ውስጥ መድገም ከፇሇጉ , ከ 170-180 ግራም ላልች ቆርቆሮዎችን ይጠቀማለ.
ወይን ከዓውቶን ከሎም ጋር
ግብዓቶች
- 2,2 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 170 ግ.
- ስኳር - 1.2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 4 ሊትር;
- እርሾ - 10 ግ.
ዝግጅት
በእጅ የተሰራ ጣፋጭ ወይን ከሃውቶን ከመሰራቱ በፊት በጠርሙስ ውስጥ ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የበቀለ ተክሎችን (zrus) ይጨምሩ እና ተቅማጥ ውሃን ያፈስሱ. የወይኑን መሠረት ውስጡን ይረጋጉ, ከዚያም ቤሮቹን ያፈላልጉ, ይጨመቃሉ እና የሎሚ ጭማቂን በስኳር እና እርሾ ላይ ይጨምሩ. ማፍሰሱ እስኪያበቃ ድረስ በደንብ ይግቡ እና ሙቀትን ያስቀምጡ. በሚወጡት ኮንቴይነሮች ላይ ወይን እናጠባለን እና ከመብለጥዎ በፊት ለ 4 ወራት አጥብቀን እንሰራለን.