ከዎልኪትስ እና ከዩቤርጊንቶች ውስጥ ዘልለው በመግባት ዓመቱን በሙሉ የእርስዎን ምናሌ ሙሉ ለሙሉ ሊያሟሉ የሚችሉ ጠቃሚ, ገንቢና ጣፊጭ ናቸው.
ዘኩኪኒ ከሽቶ ቅጠል ጋር ከሌሎች አትክልቶች እና ቅመሞች ጋር ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምሳጥን ይፈጥራል. ስለዚህ, እጅግ በጣም ብዙ አትክልቶች ባሉበት ወቅት በወቅቱ ወቅት እንክብካቤ ማድረግ እና ለክረምቱ እንዲህ አይነት ቀለል ያለ ምግብ ማዘጋጀት ተገቢ ነው.
እንዴት ከጨው አጣቢና ዞቻችኒ የሚረጨውን ዘይት እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል ከመመገብዎ የበለጠ በዝርዝር ይማራሉ.
በአትክልት ቅጠል ጋር ከሽቱ አብሪንች እና ከዚችኒ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የሳር አበባ መጠን - 2 ሳ.
- zucchini medium medium - 1 pc;
- መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ካሮድስ - 220 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ስኳር;
- ጨው;
- ታንዲ, ዳይሌ እና ስኒስ.
ዝግጅት
ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት የተሸፈኑ ሽንኩርት የተቆራረጠ ኩብሳ እና ብሩቃን. ከዚያም የተሸጎጡ እና የተጠበቁ ካሮኖችን, ጣዕሙንና የተጣራ የቲማቲ ስስንዶችንና ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር ጣውላዎችን ወደ ትላልቅ የአበባ ዱቄቶች መጨመር.
በሌላ የአበባ ዱቄት ውስጥ በአትክልት ዘይት ተለውጦ የተሰራውን ትላልቅ ኩብ ኩፋራዎችን እና ዞችችኒን ይጨርሳሉ. ምግብዎን በጨው, በፔይን, በስኳር ጨው ያክሉት, ለስላሳ ቅጠል እና ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ይሞቁ, ጣፋጭ ምግቡን በሳጥኑ ላይ ይሸፍኑ. በምግብ ማብሰያዉ ማብቂያ ላይ የተቀቀለውን ሽታ እና ፈሳሽ ስጋ, ታች እና ፓሲስ የመሳሰሉትን.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ አጫዋች እና ዌልጌት ሰተትጣ
ግብዓቶች
- ሻምጣ - 620 ግ.
- zucchini - 320 ግ.
- ቲማቲሞች - 580 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 140 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- የወይራ ዘይት - 65 ሚሜ;
- የፓሪስ ቅጠሎች - 3 ቡኒዎች;
- ሳይረረ ብርቱካን - 3 ብሩሶች;
- በጋምጣዎች ድብልቅ;
- ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ተክሎች እና ዚቹሺኒ መታጠብ, መጥረግን አጽድቀው, ትላልቅ ኩብሳዎች ቆራርጠው, ጨውና ጨፍረው ማስቀመጥ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ የተጠቡ የቡልጋሪያ ፔፐር ደሁሎች ከአከርካሪና ከዘር እንዲሁም የተቆራረጠ ገለባ ወይም ወደ ቅይጥ አበቦች ይቀለባሉ. ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ቀጫጭሎች ይቀንሱ. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃሉ, በጥሩ ሁኔታም አያሸንፉም, ጥራቱን እንቆርጡ.
ሁሉም ዓይነት አትክልቶች በአረንጓዴ የወይራ ዘይቶች, በጨው, በሸክላ ድብልቅ ጥራጥሬ, በጅባጭ አፈር ውስጥ ጥራጥሬዎችን ማቀላቀል እና ማስቀመጥ. የመጀመሪያው ዝቅተኛ ሽፋን ከ ዞችችኒ ጋር የተጣጣጣጣ መሆን አለበት, እና የመጨረሻዎቹ ከፍተኛ ቲማቲሞች, የቀረው ዝግጅት አስፈላጊ አይደለም.
በ "Quenching" ሁነታ ላይ የ "multivark" ሁነታውን እናዘጋጃለን እንዲሁም ምግብ ለሁለት ሰዓት ያዘጋጁ.
ይህ ዘይት በጋለ ወይም በቀዝቃዛ መልክ ውብ ነው.
በክረምቱ እና በሽንበሎች ለሽርሽር ይቅለሉ
ግብዓቶች
- ኩፋኝ - 520 ጋ;
- zucchini - 420 ግ.
- ቲማቲሞች - 980 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ካሮት - 650 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- የአትክልት ዘይት - 145 ሚ.
- ደማቅ ፍራፍሬዎች - 1 ስብስብ;
- ፖም ኮምጣጤ 6% - 30 ሚሜ;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው .
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮዎች እቃ ወደ ማቅለጥ ይላካሉ እና ወደ ሙቀት ካሳኖክ ይላካሉ, ቀደም ሲል የአትክልት ዘይትን ግማሽ ያክላሉ.
የቡልጋሪያውን ፔፐር ከስርከቶቹና ከዘርፎቹን እናስወግዳለን እና ወደ መካከለኛ መጠንፍል ቆርጠው እንቆራርጣቸዋለን. Zucchini, eggplant እና ቲማቲም በትልቅ ኩብ ላይ ይዘጋባቸዋል. ሁሉንም አትክልቶች አስቀድመው ማጠብና መድረቅዎን አይርሱ.
ካሮት እና ሽንኩርት ወደ ቲማቲም እንጥላለን, እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ የተቀረው ዘይት እና ቀሪውን የአትክልት ዘንጎች ይጥሉ. ሃያ ደቂቃውን እናጠፋለን, ከእሳት ላይ አውርደው ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ. ከዚያም እንደገና ሙቀቱን ይሞቁ, ለሃያ አስር ደቂቃዎች ቆርጠው እንደገና ይንከባከቡ.
አሁን ጨው, ፔሪን ለመብላት, ለአትክልቱ አተር ለአትክልቱ ዝግጁነት ካመጣሉ በኋላ የሾርባውን ሽታ እና ብርቱካን ጣዕም ይለውጡ, ሆምባሮቹን ይክሉት እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ በንጹህ እቃዎች ላይ ይወጣሉ. ከቅሞቹን ክሮች ጋር እንሰራለን እና ከማቀዝቀዣ በፊት ሞቃታማ ብርድ ልብሶችን እናካፋለን.