የምስራቃዊ አውሮፓ ህዝቦች በራሳቸው መንገድ የሎፕላሪ ፓታዎችን ያዘጋጃሉ, ነገር ግን በአጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተመሳሳይ ናቸው. የጎልፍ እና ሽንኩርት በብዛት በብዛት ዘይት ይበላሉ. በጉጉትና እንቁላል የተቆራረጡ ገንፎዎች በጣም የተመጣጠነ, ብዙ ጣዕም ያለው እና የተለያየ እፅዋት ይወጣሉ.
በምድጃው ውስጥ በስጦታ እና እንቁላል ውስጥ እንቁላል
አስቀድመው ቅርጽ ያላቸው ቅርጻ ቅርጾችን ማዘጋጀት ሁለት መንገዶች ብቻ አሉ-መጋገርና መመገብን. የተጋገረበት ወፍራም ለብዙ ጠርሙሶች ከተቃወሙ እራስዎ በጣም ቀላልና ባህላዊ ዘዴ ለራስዎ ምግቦች በመጋገሪያ ውስጥ ይቅረቡ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተጣራ ጥራጥሬ እና በተለምዶ የተሸፈነ የስንዴ ዱቄት ላይ በመመርመር ዱካውን እንለብሳለን, ግን የመጨረሻውን ብቻ መጠቀም እንችላለን.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እርሾ - 10 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- የእህል ዱቄት - 115 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 115 ግ.
ለመሙላት
- ቅቤ - 45 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- ጎመን - 420 ግ.
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- እንቁላል - 3 ቼኮች.
ዝግጅት
በጥቂት ጣፋጭ ብርጭቆ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ እርሾን ይቅዱት. ወተቱ በተጣራ ክዳን ሲሸፈን, ለቆሎ ዱቄት እርሾ ላይ ይቅበጡ, እንቁላልንና ቅቤዎን ይጨምሩ. መከለያው (ለስላሳ ረዘም ያለ ጊዜ - ይበልጥ ረዥም የፒስፒ ምግቦች) እስኪነካ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ አጡን ጣዱ. በመቀጠልም ጠርሙሶችን በተሸፈነ ጨርቅ ላይ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት በየሳምንቱ ሙቀቱን ይትከሉ.
በዚህ ጊዜ መሙላትዎን ለማዘጋጀት ጊዜ አለዎት. ከጎጉና እንቁላል ጋር ለስላሳ እና ለስላሳ መሙላት የሚመረተው ከጎጉ ጉጉር ነው. ይህም ሽንኩርት በቀዝቃዛ ወቅት, በቀዝቃዛ ወቅት, እና በመለቀጥ የተሻሻለ ፍራፍሬዎችን በሽንኩርት ውስጥ ከተቀባው ቅቤ ላይ ይቀበላል. የተቀቀለ እንቁላል በምርሽነት መቆረጥ እና ለጎመን ድብልቅ መጨመር ያስፈልጋል. ከተደባለቀ በኋላ መሙላት ቀዝቀዝሏል.
እሾህን ከፋፍለው እያንዳንዷን የዘንባባ ዘንጎ ማጠፍ. መሃሉ ላይ መሙላት ይኑርዎት, የጫራውን ጫፍ በአንድ ላይ ይጎትቱ እና በአንድ ላይ ያቅሏቸው. ለአንድ ሰከንድ ማረጋገጫ ለሁለቱም ምግቡን ውሰዱ ከዚያም ለ 180 ደቂቃዎች ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
ከጎመን እና እንቁላል ጋር የተጠበሰ ሻይ የተቆራረጠ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በብርቱ የሚጣፍ ዶፍ ወይም ማቅለጫ ጠርሙሶች ውስጥ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ወፍጮዎች በጣም ይመርጣሉ. ከታች የቀረበ የምግብ አዘገጃጀት, ከማንኛውም የሾርባ ማንኪያ ተወዳጅነት አንዱ ይሆናል.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ትኩስ ወተት - 235 ml;
- እርሾ - 5 ግ.
- የጨው እና የስኳር ጭማቂ;
- ዱቄ - 245 ግ.
ለመሙላት
- ትኩስ ወጣት ጉጉርት - 400 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- ወተት - 45 ሚሊሆል;
- የእርሶ ግግር - 1 ፒ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ዘይት ለመቅጣት.
ዝግጅት
አንድ አይነት የአእምሮ ቅላጭ እስኪያደርጉ ድረስ ከመጥዋቱ ጋር ሁሉንም የሜዳውን አካላት ይቀላቅሉ. ማጽዳቱን ለማጽዳት ሙቀቱን ሙቀቱን ይዛው, ከዚያም መሙላት ይፈልጉ. የተቀቀለው የጉጉቱ ቅርጽ እስኪቀንስ ድረስ, ወተቱ ላይ አፍስጡ, ጉሮሮውን ይዛችሁ እና ሁሉንም ነገር ወደ ዝግጅቱ ያመጣሉ. ከተጠበሰ የተቀቀለ እንቁላል ጋር የተጠበሰ ጎመንን ይቀላቅሉ.
የተቆራረጠውን መጠን ወደ ብስለት ያጠጋጉ ከዚያም እያንዳንዱን ወደ ዲስክ ይጫኑ እና መሃሉ ላይ መሙላት ይጫኑ. ጠርዞቹን ያስተካክሉ.
ዘይቱን ጥልቀት ያርቁ ወይም ሁለት ሴንቲሜትር በቀጥታ ወደ ድስ ማንኪያ ይሞጉ. በሁለቱም ጎኖች ጥቁር እስኪሆን ድረስ እንክብሎችን በጋግራ እና እንቁላል ይጥሉት.
በጉጉት እና በእንቁላል ላይ ዱቄት ይለፋሉ
ግብዓቶች
- የዝርፋር ብስኩት ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሬንቸራ - 200 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ አረንጓዴ ብቻ.
ዝግጅት
ከልክ ያለፈ የፍራፍሬ ጭማቂውን ከፍ በማድረግ እና ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተከተፉ እንቁላሎችን ያብሱ እና ከጎመን እና ከንፈሮች ጋር ይደባለቁ. ቂጣውን በማናቸውም ቅርጽ እና መጠን ቅርጾቹ ወደላይ በማዞር መሃሉ ላይ መሙላት ይጫኑ እና ጫፎችን ይቀያይሩት. ዳቦ መጋገር በ 210 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች.