ከፍ ያለ መጠጥ ኮንጃክ የተባለው የከርሰ-አልኮል ጥገኛ እንደሆነ ይነገራል; ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሠራ የአልኮል መጠጥ ያላቸው ልምድ ያላቸው ሰዎች ትንሽ ለየት ባለ መንገድ ይቀርባሉ. ካንኩራን (ካንኩክ) ከቀላል ወጪዎች ጋር ለማውጣት ምን ምን ነገሮችን መውሰድ እንዳለባቸው ያውቃሉ.
ኮንጃክ ከጭጋግ እንዲሠራ ማድረግ.
በቤት ውስጥ ኮንኮን ለመሥራት ሁለት ጊዜ ጥራጣ ማምጣትና ሁለት በ 3 በሦስት በኦክ በርሜሎች ውስጥ መጠጣት አለብዎት. ለመዘጋጅት እንደነዚህ ያሉ ደንቦችን መከተል አስፈላጊ ነው.
- ሞንሼን በመጀመሪያ በ 18-20 ዲግሪ ጥንካሬን ለማግኘት ከድንጋይ ከሰል ወይም ከሁለት በቃ ጥራጥሬን ማጽዳት አለበት.
- የጭውው ንጣፍ እሽግ, ጥቁር ሻይ, የካንዲ ቡኒዎችን ለመጨፍ ማዘጋጀት አለብዎት.
- ከአንድ ሳምንት በላይ ለመጠጣት ማሰብ ትርጉም አይኖረውም, የእርስዎን ጣዕም አያሻሽልም.
- ኮጎን ከንፋስ / ጌጋካን / ኮንቻን / የታሸገ / የታሸገ / የታሸጉ መሆን አለበት. የሶስት አመት የመቆጠብ አቅም አለው, ጥንካሬውም ከ 36-38% ነው.
ኮግከን በቤት ውስጥ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ
ይህ የአልኮል መጠጥ የአልኮል መጠጥ አዘጋጅ በቤት ውስጥ በቃሬዛ ውስጥ አረጉን ያመጣል. ከተፈጥሮው ጣዕም ጋር የሚስማማውን ኦክ ቺፕስ ኦርኪድ ሽታዎችን ያስተላልፋል. በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል መቻሉ የማይታወቅ ጠቀሜታ ከፍተኛውን ፍጥነት የሚቀንስ ነው.
ግብዓቶች
- ኦክ ክርቶች - 300 ግ.
- የተጣራ ብስ - 3 ሊትር;
- oak barrel - 1 pc.
ዝግጅት
- ጨረቃን በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ቺፕስቹን ይቁረጡ, ለ 20 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ በሳቅ. ሂደቱን በንጹህ ውሃ ውስጥ ይድገሙት. ቆሻሻውን በክፍሉ የሙቀት መጠን ያድርቁ, ከዚያም በ 150 ዲግሪ ሴንቲግ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለ 2 ቀናት ጽኑ ለማድረግ, ከቼፕ ላይ ማጣሪያ ያድርጉ. በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 20 ቀናት በነዳጅ ውስጥ ይንከሩት.
ኮንኩን ከሎሚትስ ጋር
ከቤት ውስጥ የሚሠራው ኮንቻን ጣዕም ያለው ጣዕም ዘመናዊ ጣዕም አለው. የእሱ ልዩነት ከአርማጌነት የተጨመረ ነው, እሱም የማይነገረውን የኋለኛ ቁጣ ያስከትላል. በመጠምጠጥ ከዛፉ የተነሳ መጠጥዎ ይለቃል, በተለይም በሶስት ሰቅስ ውስጥ ቢያስገድቡት.
ግብዓቶች
- ብረት ጥምረት ጥምረት - 3 ሊትር;
- የክርክር ቅርፊት - 2 tbsp. l.
- ኩንታል - 3 ኪ.
- የአፈር ጭማቂ - በቢላ ጫፍ ላይ;
- ስኳር - 3 tbsp. l.
ዝግጅት
- ለ 10 ደቂቃዎች በክር ውስጥ ለስላሳ ቅርፊት ይቅቡት.
- ስኳር ይቀልጡት, ሽርሽር ያድርጉ.
- በጣር ውስጥ የተቀመጡት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጦማራ አፍስሱ እና ጣፋጭን ጨምሩ, በጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጠዋል.
- ኩንኩክ ከጦማኖስ ወደ 2 ሳምንታት አጽንዖት ለመስጠት.
- መጠጥ በጠርሙሶች ውስጥ ያጣሩ እና ከስድስት ወር በላይ አይከማቹም.
የቶጊካል ካንኩክ ከጦማኖስ
የተለመደው የምግብ ማቅለጫ ዘዴ ኩባንካ በሎክ ዛፉ የተሠራ ሲሆን ይህም Latgalian ይባላል. ወጎችን ከተከተሉ, ጥራቱ ከ25-40% ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል. የምግብ አሰራርው የማይታጠቀው ጥቅም ቢኖር ባርን መጠቀም አስፈላጊ አይሆንም, ኩስን በመጠቀም ማብሰል ይቻላል.
ግብዓቶች
- የኦክ ዛቅ - 300 ግ.
- የተጣራ ብስ - 3 ሊትር;
- ኩንታል - 3 ኪ.
- ስኳር - 3 tbsp. l.
ዝግጅት
- የተጣራ ጨረቃን ከስኳር ጋር ያዋህዳል.
- ለ 10 ደቂቃዎች በክር ውስጥ ለስላሳ ቅርፊት ይለፉና ከዚያም ያደርቁ.
- በቆሸጠው ቦታ ውስጥ 2 ሳምንታት አጥፉ እና ጫፎቹን ወደ ጨረቃ ማከል.
- ካንካን (ኩንዳክ) ከንጹህ ቅርፊቱ ከንጥቁጥ አጣሩ .
በዎል ኖት ሰልፈኖች ላይ የጦጣ ጌጣኝ የተሰራ
የቤንች እሽግ (ኮርኒስ) አብዛኛውን ጊዜ በኮሚኒስ ውስጥ በቤት ውስጥ አከባቢን ለማልከት ይረዳል. ይህ ምርት በጣም ርካሽ ነው, ነገር ግን በቆርቆሮዎች ቅጠላ ቅጠሎች ከቆረጠ በኋላ ቆሻሻን እያባከነ ነው ማለት እንችላለን, ግን በመጠጣቸው ምክንያት መጠጡ ልዩ ጥልቅ ቅቤ እና ጣፋጭ ቀለም ያገኛል. ክቡር የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና የተለየ ክህሎት አያስፈልገውም.
ግብዓቶች
- የተጣራ ብስ - 2 ሊትር;
- የእንቁላል ጭማቂ - 0.5 ኩባያ;
- ቀረፋ - 0.5 ዱባዎች.
ዝግጅት
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በገን ውስጥ ውስጥ ይቀመጣሉ እና የተቀላቀሉ እና ከዚያም ይዘጋሉ.
- ባንክ ለ 10 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጧል. ከልክ በላይ ካስገቡ በኋላ የቤት ውስጥ ኮሚከክን ከዜሮ ማውጣት እና በጠርሙስ ማጠብ.
ብርቱካንማ ኮንኮክ ከብቶን
የብርቱክ ቀለሞች ጥቅም ላይ የሚውሉ ጥምረቶች በተቻለ መጠን ከመጀመሪያው መጠጥ ጋር ተመሳሳይነት ያለው መዓዛን ሊያስተላልፉ ይችላሉ. ከቤት ውጭ የተሠሩ የኮግከን ቅጠሎች በብቅልነት ተዘጋጅቶ ከበሬዎች ላይ ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው ናቸው. የተለያዩ ቅመሞች በመጠቀም ብዙ ጣዕም ይደርሳል.
ግብዓቶች
- - 2 ሊትር;
- ጥቁር ሻይ - 2 ሳምፕት;
- ለስላሳ - 0,5 ብልቃጦች;
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ጥሩ ጣዕም - 3 ሳ.
- 4 ሾርባዎች;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የቪኒሊን ቆንጥጦ.
ዝግጅት
- ሽፉን ከብርቱካን ይቁረጡ.
- በጣፋዩ ውስጥ ቅዝቃዜ, ሻይ, ቅመማ ቅመሞች እና አከባቢን ይጨምሩ.
- ሽፋኑን በደንብ ይዝጉት እና ለ 2 ሳምንታት አጥብቀው ይጠይቁ.
- በብርድ ድቡልቡ ላይ ስኳይድ እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ.
- የጨረር ሽታ በሚሰጥበት ጊዜ በወረቀት ውስጥ ያጣሩትና የስኳር ካርማልን ይጨምሩ.
- ጣዕሙን ለማጣራት ከ 3-4 ቀን በላይ ይጠጣ.
ከቤት ውስጥ ቅጠል በጣፋጭነት የሚቀለው ኮሚከክ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በተጨማሪም የደረቁ ፍራፍሬዎች በጣም ብዙ ጣዕም ስለሚኖራቸው የአልኮል መጠጦችን ያስቀምጣሉ. ከቤት ብጉር ማኮግኮጃ ውስጥ ኮንኩን በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ ክፍል የሚጫወተው ባልዳነቀው ነገር ግን በደረቁ ብቻ ነው ይህም የጭሱን ማስታወሻ በተቻለ መጠን ያስተላልፋል.
ግብዓቶች
- ወለል - 3 ሊትር;
- ቅይጥ - 15 ቼኮች;
- የኦክ ዛቅ - 3 tbsp. l.
- ክምር - 7 ቡኒዎች;
- የአልሜላ - ለመብላት;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
- ስኳር - 3 tbsp. l.
ዝግጅት
- የኦክ ጫጩት ለቆሽቱ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ማፍለቅ አለብዎ. የዛፉን ቅርፊት ከደረቁ በኋላ ከታች ጠርሙሱን አስቀምጡ.
- ፕኒሞችን, የሎሚ ጭማቂ, ወለላዎችን እና ቅመሞችን ያክሉ.
- አስከሬኑን በ 3 ሳምንት ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጡት, ከዚያም መጠኑን በጋዝ ውስጥ ያጣሩ.
- ስኳርውን እስከ ቡናማ እስኪነዳ ድረስ ስኳሩን ያቀልልዎታል.
- የስኳር ካርማልን በማሰላሰል ማስተዋወቅ እና ለአንድ ሳምንት መቆም.
በቤት ውስጥ በአርበኞች በኩሽካን
የዛ ዳር ፍሬዎች መጠጡን መጠጥ ብቻ ሳይሆን የመድኃኒትነት ባህሪያትንም ይሰጣቸዋል. በዚህ ክፍል በመጠቀም ከካይኖን ውስጥ የቤት ውስጥ ኩኪን (ኮንኩን) መዘጋጀቱ መጠጡ በእውነትም የተጣራ እንዲሆን ያደርጋል.
ግብዓቶች
- ወለል - 3 ሊትር;
- ስንዴ - 60 ግራም;
- ስኳር - 50 ግ.
ዝግጅት
- ለ 5 ደቂቃዎች በሾላ ጥራጥሬዎች አፍስቡት, ይንገሩን ብዙ ጊዜ ይድገሙት.
- ገንፎውን በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ አስቀምጡት እና ስኳሩን አጨመሩ, ሁለቱን ክፍሎች አጣምሩ.
- ጨረቃውን አስቀምጡት እና ድስቱ ውስጥ በ 2 ሳምንታት ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ ይላኩት.
- በቤት ውስጥ ኮሺን (cognac) በአምራችነት እና በማቀዝቀዝ ይጠናቀቃል.
ቸኮሌት ኮንኩክ በቤት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቸኮሌት ኮንጃን ከጭንቅላቱ ካስጠጧት መጠጡ የተለየ ጣዕም ሊሰጠው ይችላሉ. ብዙ የቾኮሌት ፍቅረኞች ይህንን መጠጥ በጣም ይወዱታል. በሳምንት ውስጥ ሊሞክሩት ይችላሉ, ነገር ግን በወር ወር ቢሆን ማሽት ይሆናል. በሱፐር ሽሮው ላይ ጣፋጭ ጣዕም ጨምርበት.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግ.
- ወለል - 1.5 l;
- ስኳር - 6 ብርጭቆዎች;
- ወተት - 2 ኩባያ;
- ውሃ - 1.5 ኩባያዎች;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- ቸኮሌትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሀ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልሉ.
- ጨረቃ እና ቫኒላ ስኳር ይጨምሩ.
- ጠጥተህ ለአንድ ሳምንት ያህል አጥተህ.
- ውሃን እና ስኳር, ሽፉን ይለውጡ.
- የተንጠለጠለው የጦጣ ቅጠል በጨርቅ ውስጥ እና ከጤሮ ጋር ይቀላቅላል.