ዛሬ ለእርስዎ, ከተቆጠበ ዳቦ ጣፋጭ እና ጠቃሚ የሆነ ቤት-ሰራሽ kvass ለማዘጋጀት አማራጮች. አንድ ሰው የመጠጥ ውሃውን በብዛት ይወዳል, እናም አንድ ሰው ጣዕሙን መቋቋም አይችልም. ሁለቱም መፅሃፍ ለማደስ እና ለማነቃቃት ለቤት ውስጥ ለ kvass ተስማሚ የአሰራር ዘዴ ያገኛሉ.
ከመጠን በላይ ከኮንጅ የተዘጋጀ ጥሬ ጣፋጭ ኬቭስ - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
ለመጀመር:
- ጥሬ ጥቁር ዳቦ - 2 ትላልቅ ጣቶች;
- ስኳር - 15 ግ.
- ሙቅ ውሃ የተቀላቀለ - 470 ml;
ለ kvass:
- ጥቁር ዳቦ እርሾ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 120 ግራም ወይም መቅመስ;
- የክራብ ሪሶርስ - ሁለት ትላልቅ እጆች;
- የተጣራ ውሃ;
- ዘቢብ .
ዝግጅት
ለመጀመር ስንት ጥቁር ያልቦካ ዳቦ ያስፈልገናል, እሱም በትንሽ ቆራዎች መቁጠር, በጋ መጋለቢያ ማቅለጫ ምድጃ ውስጥ ባለው ምድጃ ላይ እና በጠራ ሁኔታ በትንሹም ቡና. አሁን ቀዝቃዛዎቹን ብስኩቶች በካርቶን ውስጥ እንጨምረዋለን, ስኳርን ከስቡድ ጋር ሙላ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ በማጠብ እና በቀዝቃዛው እንዲቀላቀለ እና እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. ይዘቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያንቀጥቅና ለአርባ ስምንት ሰዓቶች ሙቀትን አምጡ. ማሽሉ በአየሩ ሙቀት ሁኔታ ላይ ተመስርቶ ጥቂት ወይም ከዚያ ያነሰ እየበሰለ ለመብላት ጊዜ ሊወስድበት ይችላል. የእርሷን ዝግጁነት በጥሩ ሽታ እና ጣዕም ላይ ምልክት ይደረግበታል.
የሚመነጩትን ሙሉውን ጅምር ወደ ሶስት ሊትር ብርጭቆ መስታውት አውጥተው, የአንድ ሩብ የፈሳሽ ስኳር ይጨምሩ, ለስላሳ የቢች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በመጠባበሮቹ ላይ ያለውን ውሃ ይጨምሩ. በሁለት ቀናቶች ሙቀትን ካበቀልን በኋላ በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ እንሰፍጣለን, እያንዳንዱን ዘቢብ እንጨፍረው እንጣጣለን, የጭንቅላቱን ቅርጽ ለመጨፍ እና ቆርቆሮውን በመዝጋት በመጨረሻ ማብሰያ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይቀመጣል.
ከእቃው ውስጥ ያለው ፈሳሽ እንደ ፍንዳታ እንደገና ሊጠቀሙበት ይችላሉ. መጠኑ ለሁለት እጥፍ የሚሆን በቂ ይሆናል.
ከከባዘን እርሾ ጋር ቀላ ያለ የ kvass ቀመር
ግብዓቶች
- ጥሬ ጥቁር ዳቦ - 520 ጋ;
- ስኳር - 450 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 5 l;
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
ዝግጅት
እንደ ቀድሞው ሁኔታ ሁሉ የቤት ጥገና የተሠራበት ጥቁር ቂጣ በጨርቅ, በደረቁ እና በትንሹ ቡናማ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ክቫውስ የተቀቀለ እና የተጣራ ውሀን እናዘጋጅል, የተዘጋጁ ዘይቶችን እንሰራለን, መርከቧን በጨርቅ ይሸፍኑትና በክፍሉ ውስጥ ለአርባ ስምንት ሰዓት ያስቀምጣሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ እርሾውን በጨርቅ ወይም በጥጥል ጨርቅ ውስጥ በመጨመሪያው ውስጥ ፈሳሹን ወደ መጭመቂያው ማጠራቀሚያ ይለውጡ, የተጋገረውን እርሾ ይጨምሩ እና አንድ ስኳር ያፈስሱ. የመርከቧን ይዘቶች በጥንቃቄ ይንቀጠቀጡ, ክዳንዎን በጥሩ ይሸፍኑት እና ለአሥራ አምስት ሰዓቶች ለመራመድ ይውጡ. ለዚህ የሙቀት ማእከላት የሙቀት መጠን ተስማሚ ይሆናል.
አሁን የተቀበሉት የ kvass መሰረት በፕላስቲክ ተክሎች ውስጥ እናስቀምጣለን, ለያንዳንዱ ጣዕም ስኳር ጨርቅ አጥንት እና በደንብ ማቆር እና ለአምስት ሰዓታት በአየር ሁኔታ ውስጥ እንፈነዳለን. ጊዜው ካለፈ በኋላ መጠኑን ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል እንወስዳለን, በትክክል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, እናም ልንሞክረው እንችላለን. የዚህ ዓይነት ቫቭስ የፀሐይ ህይወት ከሶስት ቀናት ያልበለጠ ነው. በዚህ ጊዜ መጨረሻ, ጣዕሙ አይወድም.
በፍራፍሬዎች ላይ ከከባዢው ቂጣ ከቤት ውስጥ የተሠራ kvass
ግብዓቶች
- ጥሬ ጥቁር ዳቦ - 520 ጋ;
- ስኳር - 300-450 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 5 l;
- ዘቢብ - 55 ግ.
ዝግጅት
ሪኒ ዳቦ እንደ ቀድሞው ሁኔታ ሁሉ, ከርኩረ-ስጋጃዎች የሚወጣ ነው. ውሃን እንቀላቅላለን, በኩሬዎቹ ውስጥ እናስገባለን, በመስተዋት የተሞላ የስኳር መያዣ መጨመር, ማረም እና በክፍሉ ውስጥ ማቀዝቀዝ. አሁን ያልተጣበበ ዘቢብ ጨርቅ ይጫኑ, መርከቡን በጨርቅ ይሸፍኑና በክፍሉ ውስጥ ለአርባ ስምንት ሰዓት ለመጓዝ ይጣሩ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የ kvass መሠረቱን በሸፍጥ ውስጥ ይጣራ እና ጥቂት ይጨምረዋል, የቀረውን ስኳር ለመቅመስ, ለማደብለብ, በጠርሙሶች ላይ በማፍሰስ, በሁለት ፍራፍሬዎች ላይ በመጣል, መርከቦቹን የምናስቀምጥ ሲሆን 12 ሰከንዶችን ስንጨርስ ወደ ቀዝቃዛው ክፍል ለመቅሰም ወደ ቀዝቃዛው ክፍል እንገባለን.