በእርግጥ በእውነቱ በበርካታ እርከኖች ቢሆነውም የቤት ውስጥ ቢራ ምግብ ማብሰል ቢሆንም ምንም ልዩ ጥረት ወይም እውቀት አያስፈልግም; ዋናው ነገር ግን በዋና ዋናዎቹ እቃዎች ላይ ማብራት, ሆፕ እና እርሾ ላይ ማስቀመጥ አይደለም. ቤት ውስጥ እንዴት ቢራ ማለቅ እንደሚቻል በበለጠ ዝርዝር ከታች እናብራራለን.
ያለቤት ውስጥ ቢራ ውስጥ እንዴት ቢራ ማምረት
ግብዓቶች
- hops - 40 ግ.
- እርሾ ቢራ - 20 ግራም;
- ስኳር;
- ብቅል - 2.9 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ቤት ውስጥ አንድ የእህል እጣን ከመጋጠምዎ በፊት ሁሉንም መሳሪያዎች (ማፍሰሻ ማጠራቀሚያ, የተጣራ ፓን, ቱቦ) በማዘጋጀት እና በማድረቅ ማረጋገጥ አለብዎት. በተጨማሪም እጅዎን በሳሙና በሚገባ መታጠብ እና ማድረቅ. እነዚህ ሁሉ ለውጦች የቢራ እርሾ እንዳይመረዙ ያስችላቸዋል, በዚህ ምክንያት በቢራ ፋንታ ጉራ ይዛችሁ ልትሄዱ ትችላላችሁ.
እርጭ በምርቃው ላይ የተሰጡትን መመሪያዎች በመከተል በእንቁላል ውስጥ በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይሞላል.
ለስሜል ቢራ, ቢራ ነዳፊው ለብቻቸው ይሰበስባል, ነገር ግን ልዩ ዘራፊዎች ከሌሉዎ በፊት የተደባለቀ እህል ማግኘት ይችላሉ. የተጠናቀቀው ብቅል በኪስ ውስጥ ይጣላል እና በ 80 ዲግሪ ውሃ ውስጥ ይጣላል. የሙቀት መጠኑ ወደ 70 ዲግሪ ይወርዳል, በዚህ ደረጃ ለአንድ ሰዓት እና 40 ደቂቃዎች መቆየት አለበት. ከዚያም ሙቀቱን ለማቆም ወደ 80 ዲግሪ ዳግመኛ ይደርሳል. ይህ መሙላት ከ 5 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም. የተቀሩት wortዎች በ 2 ዲግሪ ውሃ (78 ዲግሪዎች) ታጥበው እና ከታጠበ በኋላ የሚቀረው ፈሳሽ ከመብሰሉ ብቅል መፍጨት ጋር ይቀላቀላል.
አሁን በቤት ውስጥ ሆፕስ ውስጥ እንዴት ቢራ ማዘጋጀት እንደሚቻል. በዚህ ምክንያት ድርቆቹ ወደ እሳቱ ተመልሰዋል እና 15 ግራም ሆፕስ ይጨምሩለታል, ሌላ ተጨማሪ ግማሽ ሰዓት ደግሞ ሌላ 15 ደቂቃዎች ይፈስሳሉ, እና ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ አስቀያሚዎቹ ተጨምረዋል እንዲሁም ምግብ ማብሰል ለ 20 ደቂቃዎች ይቀጥላል.
የተዘጋጁት የበቆሎ ቆዳ ወዲያውኑ በበረዶ ውሀ በተሞላ ማሸጊያ ውስጥ ይቀመጣል, የቀዘቀዙት መፍትሄዎች ደግሞ ወደ ማሸጊያ እቃ ውስጥ ይረጫሉ. አሁን እርሾው መፍትሄ ለመጨመር እና ከፋብሪካው በሚወጣው የሙቀት መጠን ላይ በሃይድሊቲ ማተሚያ ውስጥ ማቆሚያውን በመጨመር በቆሻሻ ማጠራቀሚያው ላይ ባለው የሙቀት መጠን ላይ ይነሳል.
በማፍሰስ ፍፃሜ ሲጠናቀቅ, ወደ መጠጥ ውሀ እንሸጋገራለን. በእያንዳንዱ ጠርሙስ ላይ ከስር ግርጌ በታች ስኳር በመሙላት 8 ሊትር በአንድ ሊትር. ጠርሙሶቹን በቢራ ውስጥ ይጣሉት. ጠርሙስ ከተዘጋ በኋላ መጠጡ ከ 15-20 ቀናት በ 20 ዲግሪ ላይ ይቀራል. በየሳምንቱ ቢራ ይናወጣል, ከዚያም መጠጡ ይቀዝቀዋል እና ይጠጣል.