ቡርኔግ በጣም ጥሩ የሆነ ምግብ ነው, እና አሁንም ለሌሎች ምግቦች ተመራጭ መነሻ ነው. የበሰለ ስኳር እንዴት እና ምን ያህል መክፈል እንደሚችሉ ከታች ያንብቡ.
የበሬ ብስኩት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 1.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ካሮት - 195 ግሬድ;
- ፓስሴ (ስር) - 95 ግ.
- ፍራፍሬ - 115 ግ.
- የሎረል ቅጠል - 1-2 ቅጠሎች;
- ጨው.
ዝግጅት
ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ያፈስሱ. ሁሌም ቀዝቃዛ መሆን እንዳለበት እባክዎ ልብ ይበሉ. በትንሽ እሳት, ይቅሰል. የዉሃ አረጉ በድምጽ ተወስዷል. በተጨማሪም, የጣሪያውን ጠረጴዛዎች ከአቧራ ይሞላሉ. የተቆራረጡ አትክልቶችን እና ሥሮች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. አነስተኛ ሙቀትን, ለ 3 ሰዓታት ኩኪውን ማብሰል. በአንድ ሰዓት ውስጥ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ሊወጡ ይችላሉ. የተዘጋጁ የጥርስ ማጠቢያ ማጣሪያዎችን እና እንደታለመ ተጠቀም.
የበሬ ፍራሽ በአጥንት ላይ
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 - 2.5 ሊት;
- የአጥንት ስጋ - 590 ግራም;
- ሽንኩርት - 145 ግ.
- ካሮት - 145 ግሬድ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው.
ዝግጅት
አጥንት, መታጠቢያዎችና ፊልሞች የተቆረጠ አጥንት. ስጋ ውስጥ ሙሉ ስጋ ውስጥ እናስገባዋለን. ምግብ ሲበላው አረፋ ይከሰታል, እናስወግዳለን. አትክልቶችን, ቅመሞችን እናጨምራለን. በትንሽ ኩብ አማካኝነት በተቀባ ግልገል ሥር ቢያንስ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ኩኪውን ማብሰል. በመቀጠልም እንሰርዘዋለን, ምንም ትንሽ የአጥንት ቁርጥራጮች እንዳይቀሩ.
በባህላዊ ፍራፍሬ ውስጥ ከብቶች ግልጽ ግልፅን እንዴት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊትር;
- የአሳማ ሥጋ - 590 ጋ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ካሮት - 130 ግ.
- ፔፐር ጥቁር አተር - 5 መ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
የእኔ ስጋ, በትንክ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በበርካታ ሙቀት የተሰራ ምግቦች ውስጥ እናስቀምጠው እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስቀምጥ. ይህ ቅድመ ሁኔታ ነው. ፈሳሽ ውሃ መፍሰሱን አይቻልም, ምክንያቱም በዚያ ውስጥ ፕሮቲን በፍጥነት ይረጭባል, እናም ሁሉም ጭማቂዎች በስጋ ውስጥ ይቀራሉ. እና ለእህሙሙ ከፍተኛውን ጣዕም ለመስጠት ስጋን እንፈልጋለን. ከዚያም የተሸጎጡ አትክልቶችን, ቅመሞችን ይጨምሩ. በ "Quenching" ሁነታ ለ 3 ሰዓታት የምንጠጣው. ለመጣጣፍ ጨው በመጨረሻው.
ጣፋጭ ጣዕም ያለው ቡና ስኳር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ከስጋ ጋር የስጋ ስጋዎች - 600 ግራም;
- የአሳማ ጅራት - 500 ግ.
- ፍየል - 45 ግራም;
- የፓሪስ ሮዝ - 35 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
ዝግጅት
የበሬ አጥንቶችና ጅራት ታጥበዋል, ደረቅ እና በምድጃ ውስጥ ለመብራት ይጋገራሉ. ከዚያ በኋላ አጥንቱን, ጅራቱንና በ 3 ሎት ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ማሰሮው አስቀምጡ. ምግቡን ለ 6 ሰዓታት ያብሱ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተፈጠረው አረፋ እና ቅባቱ ከውጭ ውስጥ መወገድ አለበት. የቀለብ ሂደቱ ከማብቃቱ አንድ ሰዓት በፊት, ለመብላት አትክልቶችን, ሥሮች እና ጨው እንጨምራለን. የውጤት ጣፋጭ, የበለፀገ የበሬ ፍየል ያጣሩ.