አንዳንድ ሰዎች የሚንቀጠቀጡ እና በቋሚነት ይገዙታል. ጓድ በቀላሉ በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊበሰል እንደሚችል ታውቃለህ? በተጨማሪም, ምንም ነገር መያዣዎችን, ጎጂ አያቶችን (ማሟያዎችን) እና ያልተጠበቁ ያልተጠበቁ እንግዶች መፈለግ የማይቻል ነው.
ማንኛውንም ስጋ ልትቀምሱት: ዶሮ, ስጋ, እና የአሳማ ሥጋ. ብቸኛው ልዩነት የተለያዩ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ምግቦችን እና የምግብ ማብሰያ ጊዜን ይፈልጋል. አሁንም ቤት ውስጥ አረንጓዴ ለማብሰል ብትሞክር, የምግብ ዝግጅት ጽሑፍ በዚህ ውስጥ ሊረዳዎት እንደሚችል እርግጠኛ ነው. ፈገግ የሚያሰኝ ጣዕም እንዴት እንደሚፈጥሩ የተለያዩ መንገዶችን እንመልከት.
የተቆላ የዶሮ ዝንብ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝሆኖች - 5 ሳ.
- የባህር ጨው ትልቅ ነው.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ታች, አረም, ሮመሜሪ;
- ኮንቲቻ - 5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ጣውላ ለማብሰል, ቀድመን ማዘጋጀት ያስፈልገናል. ዝንጀሮውን እንወስዳለን, ታጥቤ ከጫማ እና ቆዳ ላይ እናጸዳለን, መታጠብ እና በፎር መታጠብ እናደርጋለን. ከዚያም አንድ ስስ ቂጣ ጣፋጭ ምግብ ይቁረጡ እና ቀለል ያለ የጨው ክምችት እና ቀዝቃዛ ብረትን ወደ ታች ይላኩት. ልጆችን በዚህ ስጋ መመገብ ካልቻልክ እዚህ ውስጥ ኮጎክ ማከል ይችላሉ. ስለዚህ በጥንቃቄ በሣር, በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመም የተሰራውን የዶላ ጫጩት. ሽፋኑን በንሽል ይሸፍኑ ወይም የምግብ ፊልሙን ይራቡት እና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ስጋው በደም የተሞላ እና በጤፍ, በቅመማ ቅመም እና በኮንጃክ ውስጥ የተጠበሰ ስጋ.
በጊዜ ማብቂያ ላይ ስጋውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግደዋለን, በደማቅ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በደንብ ያጥቡት እና በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡታል. የተደባለቀ ስጋን ለ 10 ደቂቃዎች በፎቅ የተሠራውን ምድጃ እንልካለን. የደረቀውን ስጋ በቆሻሻ ጨርቅ ወይም በሳጥን ቆንጥለን እና ለሌላ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናጸዳለው. ያ ነው በቃ! የዶሮ እንቁላልን በትንሽ ጉጦች አማካኝነት እንቆጥረው እና አስደናቂ አስደንጋጭ ጣዕሙን እናዝናለን.
ደረቅ የበሬ
ግብዓቶች
- ቢጫ ጫማ - 500 ግ.
- ትልቁ የባህር ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ደረቅ ቅመሞች: cumin, paprika, coriander - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሬ ሥጋን, ጥራጥሬን እና ሁሉንም አላስፈላጊ ነገሮችን እናጸዳለን. ተስማሚ መጠን ባለው ሳህኖች ውስጥ ከባሕር ጨው እና ጥቁር ፔፐር ሽፋን ላይ ጨምሩበት. ስጋን በላይ እና ጨው ላይ እናስቀምጣለን. መያዣው ጥቅጥቅ ባለ ክዳን ላይ ይሸፍኑ ወይም የምግብ ፊልሙን ያጣብቁ. ለቅዝቃዜው ለቅዝቃዜው ለቅዝቃዜ ወደ 10 ሰዓታት እንወስዳለን. ከዚያም የጨው ስጋን እና ብዙ ውሃዎችን በደንብ እናጥናለን. ፎጣውን ማጠብ እና በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ለመጠጥ የተመረጡ ማንኛቸውም ቅመሞች ቅልቅል እና ስጋችንን በጥንቃቄ አብረናቸው. ከዚያም የስጋውን ጥሬ ገንፎን በንጣፍ መልክ ወይም ቀጭን ህብረ ህዋስ ጨርቅ ጨርቁ ወደ ማቀዝቀዣው መልሰው ያስቀምጡት. ስጋ በሳምንት ውስጥ በትክክል ይዘጋጃል, ነገር ግን በየቀኑ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አይርሱ.
ደረቅ ስጋ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ስለሚችል ዋናው ነገር የሙቀት መጠኑን ጠብቆ እንዲቆይ እና እንዲቀዘቅዝ ማድረግ አይደለም.
ደረቅ ስጋዎች በአየርሮጅ
ስጋን በበለጠ ፍጥነት ማብሰል ከፈለጉ, የአየርሮጅን መጠቀም የተሻለ ነው. ይህን ለማድረግ ጨው ስጋውን, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት እና ያጠጣው, ከዚያም ከላይ በምግብ አዘቅት ውስጥ እንደተገለፀው እና ከዚያ በኋላ ከጨርቁ እና ከማጽዳት ይልቅ ስጋችን በአየር በረሃ ውስጥ እንሰራለን. ለ 50 ደቂቃዎች አስቀምጠን, የሙቀቱን መጠን በ 100 ዲግሪ አስቀምጠዋል, ከዚያም አውጥተው ይውሰዱት, ያቀዘቅዙ እና እንደገናም በተመሳሳይ ጊዜ ያስወግዱት. ይህን ሂደት 3-4 ጊዜ መድገም. ያ ሁሉ, በበረሮ ፍራሽ ውስጥ አስጨናቂ ተዘጋጅቷል! መልካም ምኞት!