በቤት ውስጥ የአይስ ክሬምን ለማዘጋጀት 2 መንገዶች አሉ. ወተት ወይም ክሬም ወይም የወተት ውጤቶች አይገኙም. በሁለተኛው ግዜ, ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን ብቻ የምንጠቀም ከሆነ, ልዩ አይስ ክሬም - ፍሬ በረዶ እናገኝባቸዋለን, በቤት ውስጥ ደግሞ ልዩ ቴክኖሎጂዎች ሳይቀር ይዘጋጃል.
የፍራፍሬ ፍራፍሬ መሰረታዊ የአሠራር መመሪያ እዚህ አለ, በቤት ውስጥ በፍሬበሬዎች ማብሰል በጣም ቀላል ነው.
የስታሮሬን አይስክሬም
ግብዓቶች
- ስኳር ወይም እንጆሪ - 0.5 ኪ.ግ;
- ክሬም ቢያንስ 25% ውፍረት - 200 ሚ.ሜ;
- 10 ኩንች የእምቦዎች እንቁላል;
- ስኳር ነጭ - 2/3 ኩባያ;
- ወተት ከ 2.5% በታች አይነሱም - 200 ሚሊሰ;
- ቫይሊን - በቢላ ጫፍ ላይ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የፍራፍሬን ንጽጽር እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ እንጆሪዎችን እንጥላለን, በሚገባ እንጠርብቸዋለን, ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በማንኛውም ተስማሚ በሆነ መንገድ እንዲቀይሩ እንሰራለን. ከዚህም በላይ አጥንቶችን በምግብ ዓይነቶች ውስጥ የማይወዱ ከሆነ የተቆረጡትን ድንች በጨርቅ ውስጥ ይጠጡ. እንቁላሉን እናዘጋጃለን - ስንዴው እስከሚወስደው ጊዜ ድረስ ስኳር እንጨምራለን, ከዚያም በወተት ውስጥ እና እንሞላለን, ወተቱ ወተት እስኪሆን ድረስ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. ሳያቋርጥ ወደ ተቃጥሎ አያነሳሳው! ከቪንሊን ጋር ቀዝቃዛና በደንብ ይደበዝባል. በትልቅ መያዣ ውስጥ የተቀዳውን የወተት ድብል ከቤሪ ፍሬ እና ክሬም ጋር በማዋሃድ ቀስ ብሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. አይስክሬም በየጊዜው (ቢያንስ በየግማሽ ሰዓት) ከቀዘቀዘ በኋላ አይስክሬም በረዶ ውስጥ እንዳይፈስ ይከላከላል.
እንደሚመለከቱት, በፍራፍሬሪ ቤሪዎች ውስጥ የፍራቻ አይስ ክሬም በቀላሉ ተዘጋጅቷል. ይህን ምግብ በመጠቀም የፍራፍሬ, የቼሪ, ጣፋጭ አይስክሬ እና ጣፋጮች በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች እና ጭማቂዎች ላይ በመመርኮዝ በድግስ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ይህ አይስክሬም የእነሱን ምስል የሚከተሉ ሰዎች በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ያላቸው ከሆነ, ሌላ ጣፋጭ ምግብ እንዘጋጃለን. ወተት ሳይኖር ወተት እንዴት እንደሚሰራ ይንገሯቸው - የፍራፍሬ ጭማቂ.
ብርቱካናማ በረዶ
ግብዓቶች
- ብርቱካንማ - 4-5 ቅጦች;
- መካንኛ - 3-4 እንክብሎች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- gelatin - 12 ግ.
- 50 ml.
ዝግጅት
የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው. Gelatin በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጥ እስከ እብጠጥ ይለቀቁ - 5-7 ደቂቃዎች, ሲያነቃቃ, እስከ 80 ዲግሪ ሙቀት - ከዚያ በላይ አይሠራም, አለበለዚያ ምንም አይሰራም. ከብርቱካን, የወይራ ፍሬ እና የሎሚ ጭማቂ ጭማቂውን ከጨመሩ በኋላ ቀዝቃዛ የሆነው ጄልቲን ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ, በመጥፋጥ ወይም በድርብ በተጣጠጠ ማፍሰሻ መቋቋም. ድብልቁን ወደ ሻጋታ ለማቅለልና ለማቀዝቀዝ ነው. ማወላወል አስፈላጊ አይደለም.