ቶሰቼካ በድርጅቱ ውስጥ ዋነኛ ምግብ ሆና ከረጅም ጊዜ በላይ ሆና ትኖራለች. እራት ምግብ በፍጥነት ማዘጋጀት ከፈለጉ, አንድ የጎን ምግብ በየትኛውም የጎን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት, ችግሩን መፍታት ይችላል, እንዲሁም በእግር ጉዞ ላይ ምን እንደሚወስድ ካላወቁ, እዚህ ላይ ምርጥ ምግብ ምርጥ ምግብ ነው.
የዚህን እቃ ተወዳጅ ከሆኑ, እኛ በቤት ውስጥ ሸጥነው የምንተዋቸው የምግብ አዘገጃጀት ፍላጎት ያሳድራሉ.
የአሳማ ሥጋ ምግብ
የቤት ውስጥ ሸክን የተሰኘው ምግብ በጣም የተለመደው ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም በስጋው የስብ ይዘት ምክንያት ሙሉ እና በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሽክርክሪት - 500 ግ.
- ነጭ ቅባት - 300 ግ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ለማጣራት ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣፋጭ.
ዝግጅት
ስጋውን በጨው እና በፔይን እና በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ. ማእዱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ የተጣለ መስታወት መያዣ ይውሰዱ. ከታች ባለው የበረራ ቅጠል ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያ የአሳማውን እቃዎች በጥንቃቄ ያሽጡ. ማሰሪያውን በሸፍጥ ክዳን ውስጥ ይክፈቱት እና ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ ይላኩት.
ከዚያም ለ 250 ዲግሪ ፋየር ማብራት እና ስጋውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም ሙቀቱን እስከ 150 ዲግሪ ያርቁ እና ለ 3 ሰዓቶች ያበስሉ. በዚህ ጊዜ, ስቡን በትናንሽ እቃዎች እና በትንሽ እሳር ይቁረጡ, በጠርሙስ ውስጥ, በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳል.
ስጋውን ሲያገኙ, በስቡ ጋር ይሙሉት, ማሰሪያውን አዙረው እንዲቀዘቅዙ ያድርጉት. የተዘጋጁትን ስኒዎችን ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ ያከማቹ, ወይም በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
የቤት ውስጥ የዶሮ ስጋ
የዶሮ ስጋ የምግብ አሰራር እንደ የአሳማ ሥጋ ወፍራም ስጋዎችን ለማይወደቁ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ደረቅ ዶሮ መብላት አይፈልጉም.
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 1.2 ኪ.ግ;
- የዶሮ ጡር - 0.7 ኪ.ግ;
- ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን,
- ጥቁር ፔሮ - 20 ፓንኮች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
በዚህ መንገድ በቤት ውስጥ የተሰራ ዱቄት ለማድረግ ሁለት የተጣለ 700 ሚሊ ሊትር መያዣ እና ትልቅ ኩኪት ያስፈልግዎታል. ስጋውን ያፅዱ እና ከቆዳ እና ከአጥንቶች ንጹህ ናቸው. በትንሽ ቅጠሎች በሳር እና በጨው ውስጥ በቅመማ ቅጠሎች ያስቀምጡት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያገለግሉ.
ከጣፋዎቹ በታች, አንድ የባህር ቅጠል እና 10 ፔፔሰርርን ይኑር. ከዚያ የተሸፈኑትን ስጋዎች ይክፈቷቸው እና መክቦቹን ይሸፍኗቸው, ነገር ግን በጣም ጥብቅ አያደርጉዋቸው. የታችኛው የታችኛው ፎጣ በፎርፍ ይሸፈናል, እቃዎችን ከላይ ያስቀምጡ, ለብዙ ሴንቲሜትር መሸፈኛዎች አያገኙም, ድስቱን በጋውን ተሸፍነው እና ጠንካራ እሳትን ያስቀምጣሉ.
ውሃው ሲሞቅ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ወጥ ለ 4.5 ሰዓት ያብሱ. ውሃን ይንከባከቡ, እና ሲሞክር ይሙሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ቦርሳውን አውጡዋቸው, በጥንቃቄ ያጥብሯቸው እና በክፍሩ ሙቀት ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ይተው. ይህንን ፍራሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6 ወር ያከማቹ.
የስጋ ምግብ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድብ - 200 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ አተር - 10-15 እንክብሮች.
ዝግጅት
እባክዎን ያስታውሱ, በዚህ ምግብ ላይ የተዘጋጁትን የበሬ ስስትን ለማዘጋጀት ስጋው በጣም ልዩ ነው, በምንም ዓይነት አይቀዘቅዝም.
ስጋውን በትናንሽ ቆርቆሮዎች, በትንሽ እሳት, በጨው እና ቦታ ላይ አስቀምጡ. ውሃ መጨመር ዋጋ የለውም, ስጋው ጭማቂውን ያባርረዋል. አልፎ አልፎ በተንቆጠቆሙ ክዳን ውስጥ ይዘጋል. በአማካይ ይህ ሂደት ከ 4.5-6 ሰአታት ይወስድበታል. ከ 2-3 ሰዓታት በኋሊ, ግማሹን ቅባት ይቀንሱ እና በስጋው ላይ ይጨምሩ. በሂደቱ ማብቂያ ላይ የዱር ቅጠል እና እርጥበት በፖኒው ላይ ይላኩት.
የስኳርውን ሁለተኛውን ውፍረት ቀልጠው, የተዘጋጀውን ስጋ በመስታወት ጎድጓዳ ማስቀመጫዎች, እና ቅባት ቅባት መሙላት. በመጋግራ ክዳን በጥብቅ ይሸፍኑ, ለማቀዝቀዝ እና ለውሃ ዝግጁ.