እርግጥ ነው, ለአሻንጉሊቱ ምርጥ የሆነው የኬባባ ዛፍ ሽርሽር እያንዳንዱ ሰው ለራሱ ይመርጣል. ነገር ግን አሁንም ቢሆን ስጋውን በፍፁም ለማራስ የሚረዳው የማርቱስ አዘጋጅ መሰረቶች ይኖራሉ, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ የቅመማ ቅመምን ቅደም ተከተል ይቀይራሉ, በዚህም አዲስ የሻገር ክህብ ማግኘት ይችላሉ.
ለሸሽ ከሻብ ከሸን የተሸፈነው የትኛው የባሕር ወሽመጥ ነው, ምክንያቱም ጥያቄው ለሥጋ መምረጥ አለበት ምክንያቱም በተፈቀደላቸው እና በጥሬው እና በስነ-ምግባር በመነካቸው በፈለጉት ምርጫ እና ምርጫ መሰረት.
የአሳማ ሥጋን ለሻይባብ ጥሩ የአሰራር ዘዴ
ይህ ጥራጥሬ መጠኑ አነስተኛ መጠን ያለው የአሲድ መጠን ስላለው በበቂ ሁኔታ ለስላሳ ስጋ እንዲሁም ለስለስ ጥቃቅን ነው. እንዲሁም በቀላሉ በምትካቸው ቅመማ ቅመሞችን ይይዛል, በዚህም ምግብ ሲዘጋ የራስዎን ምናብ እንዲፈጥሩ እና እንዲሻሻሉ ማድረግ.
ለ 2 ኪ.ቢ ጥሬ ቡና ስጋዎች የማርኒው ንጥረ ነገር መጠን ይሰላል.
ግብዓቶች
- kefir 1% - 1 l;
- ሽንኩርት - 800 ግ.
- hops-suneli - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 60 ግራም;
- ጥቁር ፔፐር - 15 አተር;
- ጨው.
ዝግጅት
መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ስጋውን ይቀንሱ, ከዚያም በዘይት ይቀቡ. የአትክልት ዘይት ምርጥ ቅመማ ቅመሞች እንዲበሰብስና ለስጋው እንደ መዶሻ ሆኖ ያገለግላል. አሁን ሆፕ-ናይሊን አስቀምጡና በጥንቃቄ ይደባሉ እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ የአሳማ ሥጋን ማቀጣጠል.
ጥቁር ፔረስ ጥራጥሬ በደረቅ ድስት ላይ ያስቀምጡና ሙቀቱን ያራቁቱ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የጥቁር ፔሬው የስሜቴ አይነት ይሰማል, እና አተርም እራሳቸውን ቀና አድርገው ያስተካክላሉ. ይህ ዝግጁነታቸው ጠቋሚ ይሆናል. ትኩስ ኩፋዎች በሻጣማ ፎጣ እና ቡጉ ላይ በማስቀመጥ ለስፖንቹ ጠፍጣፋውን ጎን ይንኩ. ከዚያም ፔጁን በስጋው ላይ ያያይዙት እና የአነሳሽ እና የእርግዝና ሂደቱን እንደገና ይድገሙት.
ሽንኩርት በሚሸፍኑ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይንም በቤት ውስጥ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ በቆሻሻ ፍሳሽ ላይ ቆፍረው ይፈትሹ. ምርጥ ብስክሌት በሳጥን ውስጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. የሽንኩርት ምሳፍ በስጋ ላይ እና በሶስተኛ ጊዜ ላይ የመታሸት እና ቅልቅል ሂደትን ይድገሙት. አሁን ግን ክፋይር ውስጥ ማፍሰስ እና ሁሉንም በደንብ መቀቀል ይችላሉ. ጨው ምግብ ከማብሰያዎ በፊት ከ 3-4 ሰዓቶች በኋላ ለመጨመር ይመከራል, ምክንያቱም ቀደም ብሎ በመጨመር የስጋውን ጥራት ዝቅ ያደርጉታል. በማንኛውም ጨው ውስጥ በማንኛውም ጨው ሁልጊዜ ከጨዋማው ስኳር ውስጥ ውሃን ያንፀባርቅ ይሆናል.
ማይኒን ያለአሲድ
ስጋው ምንም እንኳን አሲድ በጭራሽ አይጠጣም እና በተመሳሳይ ጊዜ የአሳማ ሥጋ በጣም ይቀላል. በተጨማሪም አመቺነት ያላቸው ሁሉም ንጥረ ነገሮች መሰረት ናቸው, እና ለራስዎ ልዩ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ, ምክንያቱም እርስዎ የሚያስፈልጉትን ቅመሞች መጨመር ይችላሉ.
ለ 2 ኪ.ቢ ጥሬ ቡና ስጋዎች የማርኒው ንጥረ ነገር መጠን ይሰላል.
ግብዓቶች
- ከፍተኛ ካርቦንዳይ ውኃ - 1.5 ሊ
- ሽንኩርት - 500 ግ
- ሰናፍጭ - 2 ሳር.
- ደረቅ መሬት, ቺንጂ ሮዝ - 1 tbsp. ድፍን
- የአትክልት ዘይት - 60 ግራም
- ጣፋጭ - 1 ዱቄት
- ፔፐር - 10 አተር
- ጨው - 60 ግ.
ዝግጅት
ስጋውን ዘይት አዘጋጁ እና ዘይቱን በመቀነስ, ከዚያም ቺንግ እና ሰናፍጥ ላይ ጨምሩበት, ከዚያም ቅልቅል እና ጥሩ አድርጓ, አሳማውን በጥንቃቄ ማሸት. የፉድ እና የደረቅ ዝንጅ ጪን ለወደፊቱ የሻሽባ ጣዕም አይጨምርም ነገር ግን በጣም ከባድ የሆነውን ስጋ እንኳን በጣም ያማልላሉ. ነገር ግን የእርሳሱ የስጋ ፍሬዎች በአሳማው ጡት መቀበት ቢሰሩ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በሻይቡ ጫፍ ላይ የሚገለፀውን ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል.
የሽንኩርት ምግቦችን በማንኛውም ምቹ ሁኔታ ውስጥ በማቅለሚያ, በማጣበቂያ, በስጋጃ ወይም በስጋ ማሽኖች በመጠቀም