በተሳካለት የባህር ማሽን አማካኝነት ማንኛውንም ምርት የራሱ የሆነ እና አንድ ልዩነት መስጠት እንዲሁም የተዘጋጁትን የመጠጥ ጣዕም ባህሪያት ለማስፋት ይቻላል.
ለዶሮ እግር ብዙ ማርችዶችን እንሰጣለን, ይህም ለባህላዊው ምግብ አዲስ ሙሉ ጣዕም እንዲጨምር የሚያደርገውን እና ልዩነትዎን ያሻሽላል.
በ Dijon ሰናፍጭ የዶሮ እግሮች ላይ ፍራፍሬ የፈረንሳይ የባሕር ማራቢያ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
የ 1 ኪ.ግ የዶሮ ጫማዎች መለኪያ:
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ;
- ነጭ የወይን ወይን - 15 ማይል;
- ሰናፍጭ ዲጃን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ባለቀለም ሽንኩርት - 10 ግ.
- ፔፐር ሳይዬን - 5 ግ.
- መሬት ጥቁር ዊንጥ - መቆንጠጫ;
- ጨው - 10 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
የወይራ ዘይት ወደ ጥቁር ሳህን ውስጥ ይወጣል, Dijon ፈሳሹን ይጨምሩ እና አንድ ቅባት መገኘቱን እስኪያልቅ ድረስ በቃጫው ውስጥ ወይም በጥፊ ይደበድቡ. ከዚያ አፈርን እና ጥቁር ፔይን ጨው, ጨው, ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ነጭ የወይን ወይን ኮምጣ ላይ ይከቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከተቀበሉት ማርጃዴድ ጋር የዶሮ ጫማዎችን ስናደርግ እና ቢያንስ ሠላሳ ደቂቃዎች እና እንዲሁም ከሶስት እስከ አራት ሰአታት በጥሩ ሁኔታ እናስቀምጣለን.
ለዶሮ እግር ያላቸው እንዲህ ያለ የባሕር ማራቢያ በብረት ምድጃ ውስጥ ለመደባለቅ ወይንም ለምግብ ማብሰያ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል.
የዶሮ ጫማዎች በማር, በአኩሪ አተር እና በሰናፍጥ የበዛበት የአበባ ማርዎች
ግብዓቶች
የ 1 ኪ.ግ የዶሮ ጫማዎች መለኪያ:
- አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
- ማር, ፈሳሽ, አበባ - 35 ግራም;
- የፈረንሳይ ፈሳሽ - 10 ግ.
- ፈሳሽ ሾርባ ጣፋጭ - 5 ግ.
- 15 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የደረቀ ተክዋይ - 5 ግ.
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 5 ግ.
- የደረቁ ማርሮሮም - 5 ግ.
- ደማቅ ቀይ ፓፒሪካ - 10 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔን - 10 ግ.
- ጨው - 5 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
የለውዝድ ቅልቅል ጥልቀት ባለው የአትክልት ዘይት, ማር, አኩሪ አተር, mustም እና የተጣራ ምግቦች, ሁሉንም የደረቁ ቅጠላ ቅጠሎችን, ደማቅ ፔፐር እና ፓፕሪክን ይጨምሩ እና ጨው ይለብሱ. ማራኒዳውን በደንብ እናዳብራለን, የዶሮ እግርን እዚያው ውስጥ ይሸፍነው እና ከሦስት እስከ አራት ሰአት ወይም አንድ ምሽት በበረዶ ውስጥ ያስቀምጠናል.
ይህ የሸርላቴጥ ምድጃ በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ ለማዘጋጀቱ ተስማሚ ነው.
ከጃፖሬድ ጋር የዶሮ እግር ላይ ማሪንቴድ
ግብዓቶች
የ 1 ኪ.ግ የዶሮ ጫማዎች መለኪያ:
- ተፈጥሯዊው ዮሀት, ያልበሰለ - 135 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ስኳር መሬት - 10 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔን - 10 ግ.
- ለመጥቀም የተጣሩ ደረቅ ያሉ ዕፅዋት - ለመብላት;
- ጨው - 10 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
ተፈጥሯዊ ያልበሰ-ወተት ከሎሚ ጭማቂ ጋር ጨምሯል, ጨው ጨው ይጨምሩ, መሬት ጥቁር ፔፐር እና ካሪ ዱቄት እና እርስዎ በመረጡት የተጠበቁ ደረቅ ቅጠሎች እናጣለን. ጉድጓዱን ሁሉ ይሙሉ, በሻፍ ጥጥሮች ድብልቁን ድስት ይለውጡ እና ለበርካታ ሰዓቶች ይሞቁ.