ከሻምበሮች የተዘጋጁ ምግቦች በተገቢው እና በቀሊለነት ምግብ ይለያያሉ. እንጉዳዮች ሁልጊዜ ለሽያጭ ይቀርባሉ. በአብዛኛው በአትክልት መልክ ስለሚያድጉ እንቁላል ማምረት አያስፈልግም. ከስንዴዎች ጋር የተጣደሩ ናቸው, ሾርባው ይበላል እና አልፎብንም ይከተላል.
ከዩምፕንሰሮች ምን ያዘጋጁ?
ከእንቁላል አዘገጃጀት አዘገጃጀት አዘገጃጀት ቀለል ያለ እና ያልተወሳሰበ, እንጉዳዮቹ የሚበሉ እና ጥሬ እቃዎች ናቸው, ስለሆነም እቃው ያልተዘጋጀ መሆኑን አይጨነቁ. ምርቱ ልዩ እና ውስብስብ ሆኖ ሊተገበር የማይችል ነው, ከቆሻሻ መጥረግ እና የቆዳን ትንሽ እግር ቆርጠው ማውጣት አለባቸው. እንጉዳዮች ደስ የሚያሰኙ ጣዕም ያላቸው እና ከሌሎች ምርቶች ጋር ተደምሮ ነው:
- ከ እንጉዳይ እንጉዳዮች ዝግጅት - ጥጥ እና ክሬም አንድ ምቹ. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ምርቶች በጃሊን አገሌግልት, ሁለም ዓይነት አትክሌቶች ወይም በክሬም ሾርባ ውስጥ ይቀመጣለ.
- እንጉዳዮች ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ጋር በደንብ የተዋሃዱ ናቸው, ስለዚህም ብዙውን ጊዜ የሚቀሉት ለኩሽ, ለጉዝበት ወይም ለመብላት ነው.
- አብዛኛውን ጊዜ እመቤቶች ለምግብ ማቅለጫ ሜዳዎች ምን ማድረግ እንደሚገባቸው ጥርጣሬ አላቸው. እንጉዳዮች በአትክልትና ፍራፍሬ ጥራታቸው የተጠበቁ ምግቦች ናቸው.
የምግብ ሽንኩርት ከጃፓን - ፈንጂ
ለራት ለመብላት በቂ ምግብ እና እራስዎን በአስደሳች ጣፋጭነት ማዘጋጀት የእንጉዳይ ሾርባ ቂጣ ማዘጋጀት ነው. ብዙውን ጊዜ ለመድሃው መሰረት የሆነው ክሬም ነው, ነገር ግን በጀት ይቀየራል - ቀለጠ ብስ. አንድ አይነት ሁነቶችን የማይመገብ ከሆነ, ከተጣደፉ በኋላ ግማሹን ጥላቸው ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 300 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- Cream ክሬይ - 1 ፓኮ.
- ጨው;
- ግሪንሽኖች እና ክራንቶኖች - ለመሙላት.
ዝግጅት
- Spasseruyte ቀይ ሽንኩርት, የእንጉዳይቱን ሳህኖች ይጨምሩ, ፈሳሹ እስኪጠራቀመው ድረስ ይሙሉት.
- ፋይሎቹን ማብሰል, ከተሰካው ውስጥ ማስወጣት, የድንች የሙጫ ኮከቦችን እዚያ ጎትተው, ዝግጁ እስከሚዘጋጅ ድረስ.
- በፎቶው ላይ ዝንጅፉን ቆርጠው ይቁረጡ, ቅጠሎችን ይለውጡ, የተጠበቀው አይብ ይቅለሉት እና እስኪቀላቀል ይቀልጡት.
- ብስኩም እና ብሩካን, እስከ ምቹ ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ, ከግንዱ ውስጥ ግማሹን ይጨምሩ, በድጋሚ ጡጫውን ይቁሙ.
- ሾርባውን በእሳት ላይ ያድርጉ, የተረፈውን ቀስ አድርገው ይቅዱት, ያወሱ, እስኪተኩ ድረስ ይጠብቁ, ይሂዱ
- በትንሽ ዳቦና በወፍራም ፍራፍሬዎች ያገለግላል.
የተጋገረ የፍራቻ ሻንጣ ሰላጣ
ከጃገሮች እና ስጋዎች የተሰጡ ምግቦች በጣም ገንቢ እና አርኪ ናቸው. ተመሳሳይ ምግብ ያለው ሰላጣ እንኳ ለእራት ለመብላት አይመከርም, ነገር ግን ምሳ ላይ የተራበውን ምግብ የሚያርገበግብበት ሥራን ይቋቋማል. የታሸገ እንጉዳይ ሰላጣ - በተሳካ ከተመረጡ ንጥረ ነገሮች ጋር ጣፋጭ ምግቦች.
ግብዓቶች
- የታሸገ ሻጋታ - 250 ግ.
- የሚቀባ ወይንም የተጋገረ ጎጆ - 350 ግራም;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- አተር - 200 ግ.
- ኦቾሎኒ - 100 ግራም;
- የሰሊጦስ ቅጠል.
ዝግጅት
- በቃጠሎዎች, በሳር የተሸፈኑ እንጉዳዮች, የዱባ ነጠብጣቦች.
- በአንድ እቃ ውስጥ, እንባውን ለስላሳ ቅጠሎች, ሁሉንም እሾሃ ምርቶች ወደዚያ ላኩ, አተር ውስጥ አስቀምጠው.
- ሳምባውን በአኮማ ክሬም ይሙሉት, ወዲያውኑ ያገለግሉት.
በሻይለሽ ላይ ከሚቀረው ሻይ የተቆረጠ ሻሚብ
ሻሚብ ከጃፓን በሻምብ (ሻምብ) በሻምበል ጊዜ ዋናውን መንገድ በተሳካ ሁኔታ ሊያሟላ የሚችል ያልተለመደ ህክምና ነው. የምግብ አሰራርን ይበልጥ ጣፋጭና መዓዛ ያለው ለማድረግ, እንጉዳዮቹ በቅመም የተሸፈነ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሙዞች ናቸው. የፍሬጌሎች በቲማቲም, ሽንኩርት እና በርበሬዎች ላይ አትክልቶችን ማቀላጠፍ ይችላሉ - ይሄ ልዩ ጣዕም ያክላቸዋል.
ግብዓቶች
- ሻምፕሎች - 700 ግ.
- ቲማቲም - 4-5 ቅርጫቶች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
ማሪያኔድ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ጨው;
- ውሃ - 4 tbsp. l.
ዝግጅት
- ፈንጠዝ ከተጣራ ጥርስ ጋር የተቆራኘ እና ወደ ኮንቴነር ያስተላልፋል.
- ማራግደሬን ከውሀ, ከጣምያ, ከቅጣ, ከነጭ ሽንኩርት ጋር. ወደ ሻምፒዮኖች ውስጥ ይግቡበት.
- እንጉዳዮቹን ለ 2 ሰዓታት እንዲያንቀሳቅጡ ያድርጉ.
- ሽንኩርትንና ቃላትን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወፍራም ኬሚካዎች ያሉት ቲማቲም ያርቁታል.
- በመንሽ እሽክርክላው እንጉዳይ, ቲማቲም, ፔሩ እና ቀይ ሽንኩርት ላይ በቅጥሩ ላይ ቅጠል ይለብሱ.
ጁሉሊን ከጫጭቆዎች
ከጃንጉሊን ጁሊን ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኘ ሲሆን አንዳንድ ጊዜ ያልተጠበቁ በሁሉም ዓይነት ንጥረ ነገሮች ይደገፋል. በዚህ ስሪት ውስጥ የተጣራ ጡትን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ጣፋጭ ምግብ ከሾካ ዶሮ ይመጣል. ልዩ ጣዕም ዘቢብ ያክላል, ከሁሉም ግብዓቶች ጋር እኩል ነው.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የጡት ጡት - 200 ግ.
- ዘቢብ - 1 ጥንድ;
- kefir - 100 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርቹን, በአጋጣሚ የተቆረጡ እንጉዳዮችን ያስወግዱ, እስኪጨርስ ድረስ ይሙሉት.
- ወደ ዶሮ, ዘቢብ, ዱቄት እና ጨው, ፔፐር ወደተቀማጠሉ ድስቶች አክል.
- በ kefir ውስጥ ይግቡ, በደንብ ይቀላቅሉ.
- ይህን ድብልቅ ወደ ፎጣዎች ያቅርቡ, በአረንጓዴ በደረቁ ይረጩ.
- ፋሚንስት ምግብ ማዘጋጀት 25 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ውስጥ ይደርሳል.
በድብቅ ክሬም ከጃፓን ጋር የሚቀባ እንጉዳይ
ጣፋጭ እና ውብ የሆነ ማራጊን ኩስ ማንኛውንም ማቅለጫ በተገቢው ሁኔታ ያሟላል ወይም የስጋ ቁራሽ አብነት በመሆን ይሞላል . ለደካማ ምህንድስና የበለፀገ ጣዕም, ለፈጠራው "ክሬም" መጨመር ይችላሉ. ስለዚህ ህክምናው አዲስ እና ብሩህ ይሆናል. እና እንጉዳዮቹን በደንብ መቁረጥ ይሻላል, ግን ቁርጥራጮቹን ለመምካት ብዙ አይበሉ.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ክሬም አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን በፍጥነት ይቁረጡ, እስኪጨርሱ ድረስ ይሙሉት.
- ኦካ ክሬምና አይብስ ቅልቅል, ጣዕሙ ውስጥ ጣለው, ለመምጠጥ ጊዜ, ቅልቅል.
- ለ 3-5 ደቂቃዎች ቆልጠው እሳትዎን ያጥፉና አስቀያሚዎች ለ 20 ደቂቃዎች ጥለው ይሂዱ.
እንጉዳይ ከተፈለፈ እንጉዳይ
ምርጥ ምግብ - በማንኛውም ጊዜ ማብሰል የምትችሉት ከ እንጉዳዮች ነው. በቆሎ ቂጣ ላይ በማሰራጨት ወይም በመጥፋቱ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማዋሃድ በቀላሉ ያገለግላሉ. ለማብሰያ ወይንም ለፓይኖች ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል. የዚህ ምግብ ከእንቁላል ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳይ አረፋዎች ብዙም አይሰፍርም.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 700 ግ.
- ካሮት - 2 pc.4
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ, ካሮት ይለውጡ.
- Spasseruyte ቀይ ሽንኩርት, በመቀጠል ነጭ ሽንኩርት, ከዚያም እንጉዳይ እና ካሮት ይጥሉ. እስኪ ዝግጁ, ጨው, ፔፐር ይያዙ.
- የተቆለሉትን ቡቃያዎች ጣላቸው, ሌላ ደቂቃ ይውሰዱ.
- በፍሬው ውስጥ መጨመሪያውን ቅቤን በመቀባት ቅቤውን መጨመር.
እንጉዳዮች ፈሳሾች - ምግብ አዘል
ከጅበንሎች - እንክብሎች - ስጋን ሳይበሉ ሳንበቂነት ለመጠጣት ጥሩ መንገድ ነው. ከተቀባው ውስጥ ከደረቁ እና ከእንቁላል ውስጥ ከተካተቱ, በልበ ሙሉነት በልኡክ ጽሁፍ ውስጥ ሊበሉ ወይም በቬጀታሪያን ምናሌ ውስጥ ሊያካትቱት ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ, ገንፎ, የተደባለቀ ድንች ወይም የአትክልት ሰላጣ, በማንኛውም ሁኔታ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ቅባት ያገኛሉ.
Ingrelics:
- እንጉዳይ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ;
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርውን በጥንቃቄ መቁረጥ, ቅልቅል.
- እንቁናን, የተጠበሰ አይብ, ጨው, ፔፐር መጨመር.
- ቄጠማዎችን እና ዚካኒያሮትን በዳቦ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይዘጋጁ.
- በሁለቱም ጎኖች እስከ አስፈሪው ድረስ ይመግቡ.
ከጃገሮች (ሻምበል) የሚመረተው እንጉዳይ
ከእንክርዳያ የተጠበሰ ወይም የቬጂቴሪያን ምግብን ለማዘጋጀት እንጉዳይ ቶማቲኮን መጨመር ጥሩ ነው. ይሁን እንጂ የሻይስቱን ክሬም ለመሥራት ወይም ከሌላ ልዩ ነገር ጋር ለማጣመር ይሞክሩ. ከጃፓን የጅብል ቅባት በራሱ ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም በቀለም ውስጥ, ብዙ ምግቦችን በብዛት ስለሚዘጋጅ, ምግቡን የበለፀገ ነው.
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- የእህል አትክልት ወይንም እንጉዳይ - 200 ሚ.ሜ;
- ፒፕሬሪ, ስሚም, ጨው, ፔጃ;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርቱን ያስቀምጡት, የተከተፉትን እንጉዳዮቹን ይጥፉ, ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ይሙሉት.
- ካሮት እና ፔፐን በቡድኑ ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች, በሳሙና ውስጥ ይዝጉ.
- ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል, በጅብ ውስጥ ይዝጉ እና ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 15 ደቂቃዎች ያስፈሩት.
የጃገሮች እንጉዳዮችን ቀለም ተቀበል
በጣም ተወዳጅ እና ትልቅ ተወዳጅ የሆኑ የጃገሮች ምግቦች በእንፋሎት የተሰራ የእንጉዳይ ቅጠል ነው . ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል, ጣፋጭ እና አርኪ ነው. ንጥረነገሮች ብዙ አያስፈልጋቸውም, አብዛኛውን ጊዜ ዶሮና ክሬም አይብ ይጠቀሙ. እንጉዳዮች በመጠን, ጠባብ እና ጥቁር ነጠብጣቦች እኩል የሆነ ትልቅ ባርኔጣ አላቸው.
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች - 10 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- 100 ቢሊዮን ድስት;
- ፊላዴልፊያ - 100 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ለግብርና ዘይት - 20 ግ.
- ግሪን.
ዝግጅት
- እንጉዳይቱን እና እግሮቹን ይከፋፍሉ.
- እስኪያደርጉ ድረስ እግሮቹን ያዙ.
- በጥሩ ሁኔታ የተጨማዘውን ጡትን ይቁረጡ, ከተጠበበ, የተከተፈ ጥቁር ብሩሽ, ከኮሚ ክሬዲት ጋር መጨመር, ማቀላቀል, ጨው.
- በፕላስቲኩ አናት ላይ በመሙላት በደረቁ ይርገጡት.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቂጡ.