ጣፋጭ የቼሪ ኬክ የወፍ ቤኪያው ድርቅ ያለበት የሳይቤሪያ ባህላዊ ጣዕት ነው, ከዚያም ከድንጋይ ጋር ተቆራርጦ ዱቄት የተቆራረጠ, ከዚያም በኋላ በተለያዩ ስጋዎችና ፓስታዎች ይዘጋጃል. የወፍ የአበባ ዱቄት በቆጫ, በብረት, በፔንክቲ እና በጣኒን የተትረፈረፈ ነው.
የሳይቤሪያ ወፍ ቼሪ ኬክ ተወዳጅ ኬክ ምግብ ነው
የጥንታዊ የወፍ ቼሪ ኬክ የሚለካው በስንዴ ዱቄት ለወይን ወፍራም ዱቄት 1: 1 ነው. ከዛም ያንን እርሷ ይህንን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመውሰድ ማግኘት የሚፈልግ አስፈላጊ የሆነ የቅንጅት እና የመዛግብት እኩልነት ይኖራቸዋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት አሰልቺ ፈሳሽ በተጨማመጠ የእንፋሎት ፍሳሽ የተሞላ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- ወተት - 375 ml;
- የወፍ ዝርያ ዱቄት - 225 ግ.
- ሙጫ ክሬም 750 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 225 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
- ሲሪ - 165 ሚሊ;
- ቅቤ - 105 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 15 ግ.
- ኮንኩክ - 20 ማይል;
- ስኳርድ ስኳር - 85 ግ.
ዝግጅት
ለመጀመር ያህል የቼሪ ዱቄትን ማምጣቱ አስፈላጊ ነው. አጥንት ያለው እንጆሪ ፍራክሯል እና ከመጥለቁ በፊት የተወሳሰበ ካልተስተካከለ, አጥንቶቹ በተጠናቀቀ ዳቦ ውስጥ ሊሰማቸው ይችላል. ወተት ይሞላል, እና ወፍራም ሽንኩርት እና ወፍራም ዱቄት በማስተዋወቅ, ሁሉም ተበታትነው. እና ከዚያ በኋላ በአራት ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ የሙቀት መጠን ላይ ያብሱ. ቅቤ ቅቤ እና ይቀልጣል. እንቁላሎቹ ከኮሎ ቆፍ ብለው እስኪጨርሱ ድረስ ስኳር ይበላል, እና ወፍራም ጥቁር ሪባን ይወርዳል. ዘይቱ ከወፍጮ የሸፈነው ጅሃን ውስጥ ይወጣል እና በጥንቃቄ እናድርግ እና ይህን ሙሉ ክብደት ከእንቁላል ጋር ይቀላቅላል. የስንዴ ዱቄት በቢጣኝ ዱቄት ውስጥ እናጨምራለን እና ሁሉም ነገርን በአንድነት እናድርግ. ሙቀትን እስከ 180 ዲግሪ እና 45 ደቂቃዎች የሚጋገዝ. እርጥበታማ ክሬም በዱቄት እየጎተቱ አንድ ቀጭን ቅቤ አዘጋጁ. ቅዝቃዜ የተጋገረ ብስኩት በኩኪዎችን ቆርጠው ጣፋጭ እና ጥቁር እና ኮንጃክን በመቀላቀል, ከዚያም ክሬም ማቅለጥ.
አንድ የወፍ ጎመን የሽቦ ዱቄት እንዴት ይጋገር?
የወርቅ ወፍጮ ወንፊት መኖሩ ምስጋና ይግባው, የኬክ ጣዕም የቸኮሌት አልሞንድ ነው እና እንግዶችዎ ምስጢሩን ሳያውቁት ከሆነ, ድምፁ ድንቅ ምን እንደሆነ አይገምቱም.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 55 ግ.
- ግሬድ አይብስ ለስላሳ - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ዮጋርት - 75 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ስኒ ዱቄት - 10 ግ.
- የወፍ ጫሪ - 85 ግ.
ዝግጅት
በስኳር እና በድብል ክሬም እንቁላል ይምጣ. ዱቄቱን ከወንጅቹ ኪሪየሞች እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ, ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ይቀላቀሉ. ዘይቱን ያሞቁ, ያቀዘቅዙት እና ወደ አሲዱ ያክሉት. በሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን እስኪዘጋጅ ድረስ ሊጡን ይቅረቡ. ከቅሎ ዱቄት እና ከህትች ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ክሬኑን እናበረታታለን. የተጠናቀቀው ብስኩት በኬክ የተቆራረጠ እና በአብዛኛው ክሬም የተሸፈነ ነው. ከኩጣው የበለጠ ዲያሜትር ስኳር መውሰድ ከፈለጉ ከቂጣው በረጋ መንፈስ ይጣበቃል.