ኦሜሌ ለቁርስ የሚሆን ገንቢና ጣፋጭ ነገር ነው, ነገር ግን ሁሉም ሰው በተጠበሰ ዳቦ ውስጥ የተቀዳ ወይም የተደባለቀን ጣዕም አይወደውም , አንዳንድ ጊዜ በአልሚኒስቶች ምክኒያት ምክኒያት አንዳንድ ሰዎች ለባብን ምግብ ማብሰል ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ለባለ ሁለት ባላባዎች - ቀለል ያለ ምግብ, ገንቢ እና ጣፋጭ ናቸው. ለባልና ቹ ኦሜሌን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
ኦሜሌን በእንፋሎት ውስጥ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ወተት - 60 ሚሊሰ;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የእንፋሼው ቅርፅ በቅቤ ይቀላል. ድብሩን እንቀላቅላለን: እንቁላሎችን በጨውና ወተት መታደብ. ቅልቅልውን ወደ ሻጋታ ያፈስጡት እና ኦሜሌን ለሁለት አስር ደቂቃዎች ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ (በተሰጡት መመሪያዎች ጊዜውን የተሻለውን ይመልከቱ). ኦሜሌን ከዕፅዋት, ከቸር ክሬም ወይም ከማይገባ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ለማቅረብ ዝግጁ.
ጥሬ ወይም ምሳ ለመብላት የማይቻልበት ጊዜ ካለ, ስጋ, አይብ, ጣፋጭ ጣሚ እና ብርቱካን ኦሜቴ እንዘጋጃለን.
ኦሜቴ ለባለ ሁለት ባሮች - አርኪ ነው
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የዶሮ ስጋ - 100 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እንቁዎች;
- የሚመስለው "ሩሲያ" - 70 ግ.
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ወተት - 100 ጥራዞች;
- ጨው - ለመብላት;
- ደማቅ ጣፋጭ - 6-8 ፓና;
- ዘይት "ገበሬ" - 50 ግ.
- ግሪሞች - 1 አነስተኛ ጥቅል.
ዝግጅት
ጣፋጭ ፔፐር, ደረቅ, ጥቃቅን ክበሎችን, የዛፎችን ማስወገድ. የተጣራ የዶሮ ስጋ (በትንሽ ወይንም በተቀባ ዱቄት ሊተካ ይችላል) በእጆቹ በትንንሽ እጢዎች ላይ ይረበራሉ. ኦቾሎኒን በትልቅ ብረት ላይ ወይም በእንቁጦቹ ይከተላል. ግሪንቹን ታጥበዋለን, እርጥበት እና ማስወጣት እናስወግዳለን. ፔሩ በሲድማ ወይም ደማቅ መሬት ውስጥ ይዘጋል. እንጆቻዎች ወደ አጣር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንጥለዋለን, ሰሊጥ እናደርጋለን, እንራባና ጥሩ እንጠቀሳለን. ቀስ በቀስ, ወተቱ ወተት እና እስኪነፃፀር እንውሰድ. ስጋ, አይብ, ፔፐር, አረንጓዴ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቀሉ. ቅርጹ በዘይት ይቀዳል እና ለኦሜሌ እቃውን ቀስ ብሎ ይሞላል. ለጥቂት ግማሽ ሰዓት ኦሜሌን እናበጣለን.
የእንፋስ ማራጊያው እዚያ ከሌለ ኦሜላውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያዘጋጁ. በዚህ መንገድ ለህፃን አንድ የተወሳሰበ ኦሜሌ ማዘጋጀት ይችላሉ - ለዚህም የበሰሉ ሻይኮን ሻጋታ ይጠቀማሉ. ሳልሞኔላ በውስጣቸው አይኖርም ምክንያቱም ሳህኑ እንዲረጋጋ ስለማይቻል ይህን የመሰለ ኦሜሌ ከኬላ እንቁላል ውስጥ ቢወጣ ጥሩ ነው.
ኦሜሌን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ
ግብዓቶች
- ወተት - 30 ሚሊሰ;
- እንቁላል ኬላ - 5-6 ቅጠሎች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዘይት - 1 ሳር.
ዝግጅት
በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳንቃ ወይንም አረንጓዴ ውስጥ ስንጥቅ የኬብል እንቁላል እና ጨው እንሰራለን. በቲሹ ወይም ሹካ ውስጥ ወተት እንጨምራለን. የሲሊኮን ሻጋታ በዘይት ይቀይሳል እና የእንቁ እንቁላል ውስጥ ይቀባዋል. የውሀ ገላ መታጠምን እናዘጋጃለን. በተንጣለለው ውሃ ውስጥ በሳር ኩኪት ውስጥ ፈሳሽ ውሃ አይፈስበትም. በቆርኔር ውስጥ ሻጋታን እናስቀምጥነው (ጥቃቅን ክፍተት በመተው) እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ እሳት እዚያው እናስቀምጠው.
የምግብ ማዘጋጃ ቦታዎችን በምታዘጋጅበት ጊዜ የሽቱ የጆኮ ቅርጃዎችን ብትጠቀምባቸው, ግን እንስሳቱ ይቀራሉ, ለብዙ ባለትዳሮች ባልና ሚስት የፕሮቲን ኦሜሌ ማዘጋጀት እንጀምራለን. የኦሜሌ የሶላጥሎ ይዘት ዝቅተኛ ነው, ጣዕም በጣም ደካማ ነው.
ፕሮቲን የተደባለቀ እንቁላል
ግብዓቶች
- ፕሮቲን - ከ 4-6 እንቁላሎች;
- ወተት - 4 tbsp. ማንኪያ (60 ማትስ).
- ጨው - ለመብላት;
- ዘይትን ለማጣራት ዘይት.
ዝግጅት
የፕሮቲን ጨው እና ትንሽ ቦታን ይስጡ. ቀጭን ውሃ ካለ, ወተቱን ወቡት እና ድብልቅን በደንብ እንዲደበዝቡ በደንብ ይደበድቡት. ኦሜሌን ለማዘጋጀት የሲሊኮን ቅርፅ በመጠቀም ነው ዘይቱን በዘይት ይቀባዋል, የፕሮቲን ድብልቅን እንፈስሳለን. አንድ ልዩ መሣሪያን ተጠቅመው ቅጹን ወደ ሚሊቫርክ ሳጥኑ ውስጥ እናስገባለን, ክዳኑን መዝጋት እና "Steam cooking" ወይም "Varka na stei" ሁነታን ማዘጋጀት. ባለ ብዙ ጠቋሚው ጠፍቶ ሲጠፋ, እንከን የሌለ እንቁላል ኦሜሌ ለባሮቹ ዝግጁ ነው. በዮህሩርት, በእህል ወይም በሜሲሊ ቁርስን እናገለግላለን.