በአውሮፓ ውስጥ ዡልኪኒ "በላያችሁ" ወደ ላቲን አሜሪካ ከገባችበት ጊዜ ጀምሮ በስፔን ድል አድራጊዎች, በግብጽ ወጭዎች, በአብዛኛዎቹ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ይመጡ ነበር. ከድራቱ (እና ዝኩኒኒ እና ቅሪተ አካላት) በኋላ, ሁለተኛው - በታሪክ መፃህፍት ውስጥ የቀዘቀዘ ሲሆን የመጀመሪያው ደግሞ አሰልቺ ሆኖ የክረምት ገበያዎች ቋሚ መደብሮች አሽቀንጥሯል. ደህና, በተቀጠቀጠ አረንጓዴ ዚቻችኒ ውስጥ ምንም ፍላጎት የለንም - ግን በከንቱ!
Zucchini - ይህ «የምግብ ዋጋ ከአልበታዊ ዋጋ ጋር» የመደብ መብት ካላቸው ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው. አሁን "ላቲን" ወደዚህ የወርቅ ዝርዝር ለመግባት ምክንያቶች እናብራራለን.
የወይኑ ዑደት ዋጋው ዝቅተኛ የሆነው ለምንድን ነው?
በነዚህ ኢንሳይክሎፒድሎች መረጃ እንጀምር - ከ 100 ግራም ጌጣጌጦች መካከል ያለው የካሎሪ ይዘት ከ 19 እና 23 ኪ.ካል መካከል ይለዋወጣል - ከእነዚህ ሁለት አመልካቾች በገበያ ውስጥ የምትገኝ ከሆነ አነስተኛውን የካሎኪኒ ሳይንቲስቶች እንዴት እንደሚመረጡ በጣም አስፈላጊ አይደለም.
በዚሁ ጊዜ ዞልኪኒኒ እጅግ በጣም የሚያስደስት ነው- ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች እንኳ እነዚህን የአትክልት ቅጠሎች በመብላታቸው የጭካኔ ፍላጎታቸውን አጥተዋል - እንዴት ከ 50 እስከ 70 ክ.ስ. ከፍተኛ ቢሆንስ?
የመድኃኒት ካሎሪዎች ሙሉውን የዋስትናን አይደለም. 90 ፐርሰንት የኣሳ ኣትክልቱ ውስጠኛ ውሃ ነው ይህም በአትክልቱ ውስጥ በጣም የቅርብ ወዳጃቸው - አንድ ዱባ. 300 ግራም የ zucchini ምግብ ከበላ በኋላ 270 ሚሊ ሊትር ውሃ ይሰጣሉ ወይም ይጠጣሉ (አስታውሱ ለምን መብላት ከመብላታቸው በፊት የመጠጥ አገልግሎት ለምን እንደሆነ ያስታውሱ?). ይህ የኩላሊት ስኬቶች የመጀመሪያው ዋስትና ነው.
ሁለተኛው ደግሞ ፋይበር ነው. Zucchini ጥሬ እና በቆዳ ለመብላት ይመከራል, እና ህክምና እንዲሞላው ቢያስገድዱ እንኳን, ቆዳው መተው አለበት. ይህንን ለማድረግ, ለስላሳ ቆዳ እና ቀላል ብርጭቆ ትንሽ ፍሬዎች ብቻ ይምረጡ.
በጣም ጥብቅ, ገንቢ (ወይም ከሆድ ውስጥ የጣፋጭነት ፈጠራን ከመፍጠር ይልቅ) ቆዳ ብቻ ነው. በአማካይ የስታቲስቲክ መረጃ መሰረት ከሆነ በዞኩካኒ ውስጥ ያለው የፋይበር መጠን 0.5% ሲሆን ጭማቂው 90 ቱን ታጭታ ታስታውሳለህ. ይሄ ሁሉ ወደ ውስጡ የሚያመራው ዞልኪኒ ፐቲስቲክን (ፔቲስቲሊስ) የሚያፋጥነው እና በአጠቃላይ ምግቡን የሚያሻሽል መሆኑን ነው, ነገር ግን ምርቱ ራሱ በጣም ከፍተኛ ነው, ምክንያቱም ስብስቡ እና መዋቅሩ እጅግ በጣም ግልፅ ነው.
የተዋሃደ እና የካሎሪ ይዘት
በ zucchini ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች ጋር - ሁሉም ነገር ግልጽ ነው, እንደ ዋናው የአትክልት አይነት - ፈሳሽ. ሌላ ነገር ምን እንደሆን, እናቴ ምድራ ላይ ተደበቀች.
- ፕሮቲን - 0.7 ግ;
- ቅባት - 0.5 ግ.
- ካርቦሃይድሬት - 5,2;
- ኦርጋኒክ አሲዶች - 0.1 ግ.
- አመድ
- ቪታሚን ኤ
- ቪታሚኖች B1, B2, B3, B9;
- ቪታሚን ሲ
- ፖታስየም
- ካልሲየም
- ማግኒዥየም
- ፎስፎረስ;
- ሶዲየም;
- ብረት.
ከቤርጂፕዎች - ካሎሪስ ይዘት
አትክልቶች ለሁሉም ማለት ይቻላል የሚመከሩ ናቸው. በመጀመሪያ, ለስኳር ህመምተኞች ጥሩ አገልግሎት መስጠት ይችላሉ, ምክንያቱም የተፈጥሮ ጋዝ አላቸው, ይህም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ቀስ በቀስ በመጨመር ነው.
በሁለተኛ ደረጃ ለ "ኳሬቶች" በተቻለ መጠን ብዙ መብላት ያስፈልጋቸዋል - ዚቹኪኒ በመውሰድ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን, ከባድ ብረቶችን, ጎጂ ኮሌስትሮልን በመውሰድ, ከደም እና ከሰውነት ጋር የተቆራረጠውን "ማጽዳት" እና "የሰውነትን ፅዳት" ማስወገድ ይጀምራል. ዛኩኪኒ ለምርቶች እና ለነርሶቹ እናቶች ለሕፃናት ሲታዩ - በህፃናት ውስጥ የአለርጂ ወይም የሆድ መከላከያ ቀውስ አያስከትሉም, ምክንያቱም እነሱ በእውነት "የራሳቸው", የተወለዱ እና የተሻሉ ምግቦች ናቸው.
የ zucchini የሆኑ ብዙ የአመጋገብ ምግቦችን እንመክራለን-
- ሰሊጥ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት (ሰላጣ መብረቅ ይችላል) - 112 ኪ.ሰ.
- ከኩከቺኒ, ከኩሪስ አይብ, የወይራ ዘይት ክሬም ሾርባው - ከጨው ጣዕም ቅመም ትንሽ የተለየ ነው, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በ 250 ኪ.ግ. ድረስ ይሽከረከራል, ነገር ግን የመጀመሪያውን እና ሁለቱን ይተካል.
- ሆኖም ግን የተጠበሰ ቂችኒው የካሎሪ ይዘት ከዋናው ምርት ጋር ተመሳሳይ ነው - 23 ኪ.ሰ., ቀሪው - እርስዎ በሚያስገቡት (የወይራ ዘይት, ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት, ክብደት መቀነስ የማይችሉ ከሆነ, ማዮኔዜ!).