ቀይ ቀትር እንደ ጥቁር "ዘመዳሞቹ" ተወዳጅ አይደለም ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ ተገቢ ነው. ደስ የሚል ጣዕም ያለው ከመሆኑም በላይ በውስጡ ያለው የቫይታሚን ሲ ይዘት ካለው ጥቁር እምብዛም አይበልጥም. ይሁን እንጂ የበጋው ጊዜ ለዘላለም አይቆይም. ስለዚህ, የክረምቱን ቀጭን የቀጭን ቅይጥ አዘገጃጀቶች የበለጠ ተስማሚ ይሆናሉ.
ለቤሪዎች የቆሸጉ ህጎች
ምግብ ማብሰያ ማቀነባበሪያዎችን ወይም መከለያዎችን ለመመገብ የማይፈልጉ ከሆኑ ለክረምቱ ቀዩን ቀይ ቀለም እንዴት ማጠብ እንደሚፈልጉ ጠቃሚ ምክሮችን ማየት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, እንጆቹን በደንብ ማጠብና ማድረቅ እና ከዚያ በቡጢዎቹ በደንብ መለየት ያስፈልጋል. በመቀጠል ቀይ ቀለምን በሳጥኑ ላይ በአንድ ላይ በማሰራጨቱ እና በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በጣም በሚደክምበት ጊዜ ጥቁር በሆነ የፕላስቲክ ወይም የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይክሉት እና በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት.
ጃኤሌ ለክረምት ከቀይ ቀይ ቀሚስ
ይህ ከተወዳጅ ማድመቅ ልዩ አማራጭ ነው. ለሻይ ብቻ አይደለም ጥቅም ላይ የሚውለው, ነገር ግን ወደ ዳቦዎች ይሰራጫል, ወደ ጣፋጭ ምግቦች, ዱቄት, ገንፎዎች ይበላሉ. ለክረምቱ ቀይ የክሬመሪዎች ዝግጅት ይህ በጣም ፈጣን እና ለአስተናጋጁ ብዙ ችግር አይፈጥርም.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- 50 ጋት;
- ስኳር - 850 ግ.
ዝግጅት
ቤርያዎቹን ማጠብ እና ማድረቅ እና ከግላቶቹ ያስወግዷቸው. ኩርኩን በጥልቅ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያጠጡ. መካከለኛ እሳት ይብራ እና ሁል ጊዜ ማወሳትን አትዘንጉ. እንጆቹም ቀስ በቀስ ከሙቀቱ በሚወጡት ጊዜ, ሾጣጣቸውን በፍጥነት እንዲስቁ አድርጓቸው.
ፈሳሹ ከተቀባ በኋሊ ላሊ 5-7 ዯግሞ መከተብ አሇበት. ከዚያም በፍቃዱ በጥሩ ስስ ጨርቅ ውስጥ የተኮተሩትን ድንች ስጠው. አፎሊዩ ፈሳሽ እና ግልፅ ለማድረግ, ከመጠን በላይ ኃይል አይጠቀሙ, ሁሉንም ከቤሪካዎች በሙሉ ጋር እጨምረዋል. በሚያስገቡት ጭማቂዎች ውስጥ ስኳኑን ማጠፍ እና ስፖንጅ እስከ ማብሰያው ድረስ እስኪሰቅሉ ድረስ በሳሙና ውስጥ ይለፉ. በንጽሕና በቆርቆሮ ላይ የተጠናቀቀ ጄላ ማለቅ, በድርብል ሽፋኖች መዝለል ወይም መዝጋት. በሴላ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
በክረምቱ ወቅት ቀይ ቀለምን ለመቁረጥ ምግብ ቀለም
የክረምት ቅዝቃዜዎችን ለማስደሰት እና በበጋ ወራት የክረምት ቅዝቃዜዎችን ለማስደሰት ከፈለጋችሁ, ትንሽ እሽግ, በጣም ኃይለኛና ቀዝቃዛ የአስደሳች መጠጦች ሊሆኑ ይችላሉ. በክረምቱ ወቅት ከቀይ ቀይ ሽር የሚዘጋጅ እንዲህ ዓይነቶቹ ዝግጅቶች በትክትክ በሽታ እና በአአይቪ ኤጄን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ.
ግብዓቶች
- ውሃ - 9 l;
- ቀይ ቀለም - 500 ግ.
- ስኳር - 900 ግ.
ዝግጅት
ውሃውን ለመርጨት እናስቀምጠዋለን, በተመሳሳይ ጊዜ የ 3 ሊሊዎችን ጣሳዎች እናጸዳለን እና ለ 20 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን በ 120 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከዚያም መያዣውን ያቀዘቅዝ. ከድርጅቱ ውስጥ (ከ 150-200 ግግግሞሽ) በኋላ ለባንክ ገንዘቡን ያሰራጩት.
በሚፈላ ውሃ ውስጥ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ቀስቅሴን ሳትቀንስ ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ ማፍለቅ. ሽኮቱ ለ 5 ደቂቃዎች መተው አለበት. በሸክላዎ ውስጥ ከመጀመሪያው የሲያም መጠጥ እንዳይሰራጭ እናካፋለን, እና ከዚያ ያዙሉን. ማሰሪያዎቹን አነሳን, አሻግረን እና በብርድ ልብስ (በሙቅ እና በጨለማ ቦታ) ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በአንድ ቀን ኮኮፕ ሊገኝ ይችላል, ነገር ግን ከሁለት ወራት በኋላ ከተቀመጠው በኋላ መጠቀሙ የተሻለ ነው.
በክረምቱ ወቅት ቀይ የቀለም ቅቤ
ከልጅነታችን ጀምሮ ለሁላችንም ሁላችንም ያወቅን ለሽምብራ የተዘጋጀው ምግብ አሰጣጥ ምግብ በጤንነት እንሰራለን, እንዲሁም በክረምት ወቅት እንኳ ሳይታመሙ, ቫይታሚኖችን ከምግብ ማግኘት አስቸጋሪ ስለሆነባቸው. ተጨማሪ ጉርሻ ከቅሪንግ ማስታወሻዎች ጋር አስገራሚ ጣፋጭ ጣዕም ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀሚስ - 1.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- - 500 ግራም.
ዝግጅት
ጥልቀት ባለው ኩኪት ውስጥ ቀላቀሉ, ሁለት ደቂቃዎችን ማብሰል, ከዚያም አንድ አይነት ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ አንድ ሰገራ ውስጥ ጨርቁ. በሾለ ድንች ላይ ስኳርን ያስቀምጡ, በትንሽ መካከለኛ ሳር ላይ ጠርሙስ ላይ ያስቀምጡ እና እስኪበቃ ድረስ ያበስሉ. ከዛም የሽማሬውን ጣዕም ጨምሩ (እስከ 15-20 ደቂቃዎች) ድረስ እራስዎን ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሉ እና በሮ ጠረን ውስጥ ይንከሩት.