በባህር የተጣበቁ እንጉዳዮች ሊገዙ ይችላሉ, እና በግል ሊፈጠሩ ይችላሉ. በክረምት ወራት የእንጉዳይ ዝርያዎች እንዴት እንደሚመረቱ እንዴት እንደሚረዱ, ከታች ያንብቡ.
ለክረምት ክሪስፒል የተሸፈኑ ክሪነልል - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- - 1.5 ኪ.ግ;
- ክምር - 2 ሳ.
- የአሲቲካል ይዘት - 10 ሚሊሆል;
- ደማቅ ጣፋጭ እና ጥቁር አተር - 5 ሳ.
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 700 ሚሊሆል;
- ጨው, ይሞላል - 30 ግ.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ውኃ ውስጥ በውኃ የተሞሉ ሲሆን ለሁለት ሰዓታት እንዲቆዩ ይደረጋል, ከዚያም ይታጠባሉ, የተበላሹ አካባቢዎች ይዘጋሉ. ከዚያም የተዘጋጁትን እንጉዳዮችን ቅጠል. ትላልቅ ዲላሬቶች ካለዎት እነሱን በጢራጣ ቆራረጧቸው. እንጉዳዮቹን ሲይዙ እራሳቸውን ወደ ኩስጣኛው እግር ይወርዳሉ. ከዚያም የሽሪምዱን እራት ማዘጋጀት እንጀምራለን. ከ 700 ሚሊ ሜትር በላይ ውሃን በሳጥን ውስጥ አፍስቡ, ጨውና ስኳርን ጨምሩ እና በማቀጣጠል ላይ አድርገው. ከተጣራ በኋላ, የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና ሽቶዎችን እናደርጋለን. ለ 15 ደቂቃዎች ቅጠል እንሰጠዋለን, ከዚያም በጫማ ሆቴል ውስጥ ያፈስቃሉ. በተዘጋጀ የተዘጋጀ የሳር እንጢ, እንጉዳዮቹን ቀስ ብለው ይለብጧቸው, ከዚያም በንፁህ ማሸጊያ ላይ ይቅሏቸው. ማሰሪያውን እንጨፍረው, ቀዝቀዝነው እና ከቀዝቃዛው ቅዝቃዜ ውስጥ ደብቀን.
እንጉዳዮች ሞገስ ተለጥፈዋል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- እንጉዳይ-1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ፔንታ ፖክ - 5 ፓኮች.
- የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 30 ግ.
- ኮምጣጤ - 140 ሚሊሆል;
- ቀረፋ , ስኳር አሸዋ - እያንዳንዱ 1 ሻሻ ጫማ.
- የሉፍ ቅጠል.
ዝግጅት
ውሃን በጨው እና በጣምያ ይበቅላል. የታጠበውን እንጉዳይ በመቁረጥ ወደ ሙጣጭ አመጣነው. በመቀጠል እሳቱን አናስቀምጥ እና እንጉዳዮቹን ወደ ዝግጅቱ እናመጣለን. ለመወሰን ቀላል ነው - ሲታጠቡ, እራሳቸውን ወደ ታች ይቀሰራሉ, እና እነሱ በሚበስሉበት ወንፊት ላይ ግልጽነት ይኖራቸዋል. ቅመማ ቅጠሎችን ያዘጋጁ, ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ እና ምግቡን ከስስሙ ላይ ያስወግዱት. እንጉዳይን በተዘጋጀባቸው በእንቁላል ጋኖች ውስጥ እናስቀምጣለን, የተዘጋጀውን ማርጃዴድ እናስቀምጥ, በትንሽ በትንሽ የአትክልት ዘይት እና ሽፋኖች ይክፈሉን.
የተጣራ ቻንሬልዝ - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ;
- ጥቁር ፔፒ - መጭዎች - 10 pcs.
- ክላች, የቢልስ ቅጠሎች - 3 ፓኮች.
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር;
- የአሲቲካል ይዘት - 40 ሚሊሰ;
- ጨው - 50 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እንጉዳዮች እና እንጉዳይ ውስጥ, ትንሽ የጨው. ከዚያም ውሃውን እንሰርጥ እና እንጉዳዮቹን በእንቁላል ጋኖች ውስጥ እናስቀምጣለን. በጨው ውስጥ ጨው, ሁሉንም ቅመሞች እናጨቁን. ከእዛም በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል የባሕር ወፍጮዎችን ያብሱ. ከዚያም በወምበር ውስጥ ያፈስሱ. የተጣራ የባሕር ውስጥ የእንጉዳይ ቅጠላ ቅጠሎቹን መሙላት, በእያንዳንዱ ማሰሪያ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት እና በድርብ የተሞላ የአበባ ዘይት. በጋዝ ቅዝቃዜ ውስጥ የተጣጣሙ እንጉዳዮችን እናስቀምጣለን.
የበለጸጉ የሎተሬላሎች - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር;
- ብሩሽ እና ጥቁር ፔሮ አተር - 3 ሳ.
- ክምር - 2 ሳ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው, የአሸሸ ስኳር - 1.5 ሴ. ስስሊቶች;
- የሳይቲካል ነክ - 1 ሳርሊን;
- እንጉዳይ-1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የፅዳት ጃንጥላዎች.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ከውሀ ጋር ይጣመራሉ, ለአንድ ሰዓት ተኩል ቆመን እንቆጥባለን, ከዚያም ጥሩው እምብዛም እንጠቀማለን, እንጨምራለን, ጨምረን እንጨርሰዋለን, ቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን, በማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡት, አረፋውን አስወግደው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቅሉት. አሁን በፓዞው ውስጥ ለውሃ ማጠራቀሚያ ውሀ ይውሰዱ. በወይን ሆምጣጤ ጫፍ ላይ ቅመሞች, ስኳር, ጨው, አፍንጫ ላይ አፍስሱ. የተጠናቀቁ እንጉዳዮች በአንድ ኮንዳነር ውስጥ ተጣሉ, በማዕዴን ውስጥ እናስቀምጡ, የሞቀ ማራግደሬን ቅልቅል, ለ 20 ደቂቃ አፍንጫ እና ሙቅ አምጡ. ነጭ ሽንኩርት ውስጡ ጠርሙሶች ውስጥ ተቆርጧል. በእያንዲንደ ማሰሪያ በዱላ ዣንጥላ, በነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳይ ሊይ እንጨምራሇን. የሽፋን መቆጣጠሪያውን ዝጋ እና ሙሉ በሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በጢስ ቅጠል የተበተኑት ቻንሬል በብርድው ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ስኬታማ ባዶዎች!