ጥሩ የ apricots ስብስብ ካለዎት, ሰነፎች እና ለወደፊቱ እንዳይጠቀሙ አዘጋጁ. እናም በዚህ ውስጥ እንረዳዎታለን እና በክረምት ወቅት የቤት ውስጥ ጥሬዎችን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ይነግሩዎታል.
ለክረምት የክረምት ወፍራም ጭማቂ
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 10 ኪ.ግ;
- ስኳር.
ዝግጅት
አፕሪኮቶች በመጠኑ, የአጥንት ማስወገድ እና ሥጋ ወደ ትልቅ መያዢያ ውስጥ ተጨምሯቸዋል. ማንኛውም አይነት አፕሪኮሎች - ተስማሚ እና የበሰለ እና ጥቁር አረንጓዴ ይጠቀማሉ. ስለዚህ ሁሉም አፕሪኮቶች ንፁህ ሲሆኑ በኩፋ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጓጓሉ, ከዛ ጥቁር ጣውያው በላይ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር እና ምድጃው ላይ ያስቀምጡት. ምንም ነገር እንዳይጣበቅ ረጅም የእንጨት ማንኪያ ቀመመ. ማጋጠሚያዎች እጆቻቸውን እንዳይጎዳ ሳይፈሩ ያለ ምንም ችግር ያለ ችግር ሊኖሩ ይችላሉ. ለማፍሰስ የመፍላት ቅርጽ ያለው አረፋ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውስጥ, ለመወገድ የማይፈለግ. ስለዚህ, አፕሪኮቻችን ማቅለጥ ጀምረዋል, እሳቱን ጨምረን ለ 5-7 ደቂቃዎች እንበስልበታለን. አፕሪኮቶች ብስለት እና ለስላሳ ከሆኑ በአጠቃላይ የምግብ ማብሰያ ጊዜው ከ 3 እስከ 4 ደቂቃ ቅናሽ ሊደረግ ይችላል. ዋናው ሥራችን የመቦጨውን ሂደት ቀለል ለማድረግ ሲባል ፍሬውን ወደ ግልፅነት ማምጣት ነው. ጊዜው ካለፈ በኋላ እሳቱ ይጠፋል እናም ህብረ ቀዝቀዝ እንዲቀዳ ይደረጋል. እና አሁን ደግሞ የማጣራት ሂደት እንቀጥላለን. ይህንን ለማድረግ, አነስተኛ ያልሆኑ ቀዳዳዎች (ኮንዲየር) እንወስዳለን, አፕሪኮችን ከውሃ ጋር እንሰበስባለን, ወደ ኮንዲነር ይደምሰስ እና ውሃው ሲፈስ, እጆቹ ፍሬውን ሲፈጩ. የተፈጠረው ቅዝቃዜ ቅልቅል ነው. በጣም ወፍራም ነው. የውሃውን ጭማቂ ከተፈለገው እፍጋቱ ጋር በማምጣት ውሃውን ወደ ውስጥ እንገባለን. በእሳት ላይ እሳት እስከፈነዳ ድረስ እናመጣዋለን. አሁን ስኳርን እንጨምራለን, እና ጥቅም ላይ የዋሉት አፕሪኮቶች በጣም ብስለት እና ጣፋጭ ከሆኑ, የሎሚ ጭማቂ በትንሹ አሲድ ሊያደርጉት ይችላሉ. ፈሳሹን ከተከተለ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ጭማቂውን ይሙሉት. በዚህ ጊዜ ሥጋው በጣሳዎቹ መካከል እንዲሰራጭ በማድረግ ጭማቂውን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. ወዲያውኑ ማቀማጠፍ, ማዞር, መሸፈን እና ለቅዝቃዜ መተው. እንዲህ ዓይነቱ የፕሪዝቶ ጭማቂ ፓምፕ በተቀላቀለበት ቦታ በደንብ ያዙ.
አፕል-የአፕሪኮት ጭማቂ ለክረምት
ግብዓቶች
- ፖም - 5 ኪ.ግ;
- - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 700 ግ.
ዝግጅት
ፖም ከመሠረታዊነት ይጠራል, በአፕሪኮች ውስጥ አጥንቶችን ያስወግዳል. የፍራፍሬ ጭማቂውን ከፍሬው ውስጥ ማስወጣት. በሳጥኑ ውስጥ ይክሉትና በእሳቱ ላይ ይለጥፉት. ሙጣንን አምጡ, ግን አይቅሙ, ነገር ግን ከዚያ ያጥፉት. ከዚያም ስኳርን ይጨምሩ, ያዋጉ, እንደገና ጭማቂውን ይዘው ይምጡ እና ወዲያውኑ በተዘጋጀ የዉሃ ማጠራቀሚያ ላይ ይክሉት. እነሱን እንጠቀማቸዋቸዋለን, ይለውጧቸው, ዙሪያውን ይሽጉዋቸው እና ሙሉ ማቀዝቀዣዎችን ይተውዋቸው. እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ, በማቀዝቀዣ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን - አንድ ሴላ ወይም አንድ ሴሬ.
ለክረምት አፕሪኮ ጭማቂ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- - 8 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 3 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር;
- ስኳር - 400 ግ.
ዝግጅት
አሮጌዎቹን አጥንቶች ካስወገዱ በኋላ በቀዝቃዛ አፕሪኮቶች ውስጥ ይተላለፋሉ. አሁን ውሃውን ይሙሉት, ስኳር ያስቀምጡበት እና አሲዱ እስኪፈስ ድረስ ይጠቅልሉ. ከዚያም ጭማቂው ውስጥ ይቅቡት እና ያንቀሳቅሱ. ሙጣጩን አምጡና አረፋውን ያስወግዱ. ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅልልናል. አፕሪኮፕስ ጭማቂ በተዘጋጀው ባንኮች ላይ እናስወጣለን. ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ዘልለው ይሸፍኑ, ይሸፍኑት እና ይሂዱ.