ፒሳ ላይ ማንኛውንም ምግቦች ማብሰል ይቻላል. አንዳንድ ሰዎች ቀጫጭን የመሰለ ቀለም ያላቸው ሲሆን ሌሎቹ ደግሞ ሻካራ ይባላሉ. እና አሁን ለ pizza የሚጣፍ ሉጥ እንዴት እንደሚሰራ እነግርዎታለን.
የኩስ ዱቄት ለፒዛ
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 6 ግ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ስኳር - 5 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 320 ግራም;
- ጨው.
ዝግጅት
መበስበሱን የበለጠ አየር እንዲኖረው ያድርጉ, የጨው ጣዕም ይጨምሩ. ደረቅ ቆሻሻ በሞቀ ውኃ ውስጥ ይሟላል, ስኳር እናስቀምጠው, በወይራ ዘይት ውስጥ እንጨምራለን እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንቆይ. የተበተኑትን ስብ በዱቄት ውስጥ ይደባለቁና በአንድ ላይ እርስ በርስ በሚመሳሰለ ሉክ በጥሩ ሁኔታ ይጣበቃሉ. ትልቁን አቅም በ ዘይት ይቀባል, ቂጣውን በውስጡ ያስቀምጡ, ኳሱን ከፊት ቀድመው ይጫኑ. ከምግብ ፊልሙ ጋር እቃዎቹን ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት መሄድ. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ ስንዴ በ 2 ብዜት መጨመር ይኖርበታል. እንከፍላለን እና እናወጣለን. በመቀጠልም ለቀለው ድስ ላይ እናውጣ እና እንደ እርስዎ የምግብ አዘገጃጀት ፒሳ አዘጋጁ.
ለስላሳ መጥላት ያለ እርሾ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 9 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬ 20% ቅባት ይዘት - 45 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise 67% ውፍረት - 45 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
የጫፍ እንቁላሎች የጨው ጣዕም በመጨመር ይቀጠቀዋል. ማይኒዝ እና መራራ ክሬም አክል. በመጨረሻም ዱቄትን ያፈስሱ እና ለስላሳ ለስላሳ ዘለላ ይቅጠሩ. ከተሽከርካሪ ማያያዣ ጋር ይጫኑት, በመጋገጫ ሣጥኑ ላይ ያስቀምጡት, መሙላቱን እና ማረቡን ያከፋፍሉ.
በኬፉር ላይ ለፒዛ መጥፍ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 650 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 15 ግ.
- kefir - 300 ሚሊሰ;
- ቅቤ 72.5% ቅባት ይዘት - 110 ግ.
- ደረቅ በፍጥነት-እርሾ አሲድ - 20 ግ.
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ቀቅለው ይውሉ. ከማቀዝቀዣው ውስጥ መሆን የለበትም, እንዲሞቀው አስቀድመን ለመያዝ የተሻለ ነው. እንቁላል ይሰብራሉ, ስኳር እና እርሾ ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ድግልን ለማግኘት ድብልቅ. የቡና ዘይት ጨው ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ደረቅ ቅልቅል ወደ ክፋይ-እንቁላል ስብስብ ውስጥ ይትፉ. የተዘወተ ቅቤም ይጨምራሉ. ለስላሳ ሉጥ በኦክሲጅን በጣም ሞልቶ ለ 10 ደቂቃ ያህል መቀላቀል አስፈላጊ ነው. አንድ ትልቅ የአትክልት ዘይት ያጠቡ, አቧራውን ይለጥፉ እና በፊልም ወይም ፓኬት ይሸፍኑ. መበስበሱ ጥሩ ውጤት ካመጣን በኋላ ጠረጴዛውን እናስወጣነው. ወደ ላይ ጣፋጭ ለ 20 ደቂቃዎች በማቅለልና በማቀነባበሪያዎች ላይ የሙቀት መጠን 200 ዲግሪ መሆን አለበት.
ምርጥ በሆነ ሙቀት ላይ ፒሳ ላይ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 550 ግ.
- ጥሬ የዶሮ እንቁላል - 1 ክፍል;
- ደረቅ እርሾ - 12 ግ.
- ወተት - 300 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ግ.
- ስኳር-1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ሞቃት ወተት በሞቃት ወተት ውስጥ መጨመር, ጥሩ ማረጥን እና ለ 30 ደቂቃዎች መቆም. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ "ወተት" ወተቱ ላይ ወተት ላይ ይገኛል. ዱቄቱን እናናፋለን. ይህ ዱቄት ግዴታ የማይሆንበት ነው, ምክንያቱም ዱቄት በኦክስጅን ውስጥ ተጣብቆ በመቆየቱ ሂደት ውስጥ በጣም ብዙ አየሩን ያበቃል. በተፈጠሩት ኮረብታ መሃል ላይ,