አሳባዎች በሳይቤሪያ, በሩቁ ሰሜን እና በዩክሬን ነዋሪዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው. ለእዚህ ቂጣ ለመመገብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ-እርሾ, እና ቤዝዶሽ, እና ትኩስ. እስቲ አንዳንዶቹን እንመልከት.
አይን ከዓሳ በዶላ እንክርዳድ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 200 ግ.
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 30 ሚሊሆል;
- ስኳር - 10 ግ.
- ቅመሞች;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ሁሉም ዱቄት ፈሰሰ, ወደ ጥልፍ ጎድጓዳ ውስጥ ፈሰሰ እና ደረቅ እርሾ አክል. ቅዝቃዜ ከመታወል በፊት ቅቤ ቅቤን, እና ከዚያም በትልቅ ሱሰከክ ላይ, በቀጥታ ወደ ዱቄት ይጣላል. ሁሉም እንደ ቅደም ተከተላቸው ከእንጨት ወይንጥል ጋር ተቀላቅሎ እስኪያልቅ ድረስ. ከዚያም ሌሎች ነገሮችን ሁሉ ይጨምሩ-ስኳር, ጨው, የዶሮ እንቁላል እና ውሃ. በጥንቃቄ የተደባለቀውን ንጥረ ነገር በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉት, ከዚያም በእጆዎ ይቀልጡት, በትንሽ መጠን ትንሽ ትንሽ ዱቄት ይለውጡ. ዓሣው በጣፋው ላይ ያለው ዱባ እስከ ጣቶቹ ድረስ እስኪጣበቅ ድረስ እንቆጥራለን. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ንጹህ ፎጣ እና ሽርሽር ለማስገባት ለ 45 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. ጊዜው ካለፈ በኋላ እንደገና እንቀልለው እና ዳቦ መጋገር ይቀጥላል.
ለዓሳ ፒክ አፋጣቂ ጭማቂ
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴ.
ዝግጅት
በሳጥን ውስጥ የዶሮ እንቁላልን እንጥፋለን, ጎመን ክሬም, ማዮኔዝ እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ከዚያም የጨው ቅንጣትን, በእንዶንግተን ዱቄት እንጨፍራለን, ቀስ በቀስ ዱቄት ውስጥ እንጨምራለን እንዲሁም ተመሳሳይ ዲስኩር ያደርገናል. ግማሹን ወደ ቅርጽ መስጠቱ, ዓሣውን መሙላት እና የተረፈውን ሾት በሙሉ አፉ!
ለዓሳ እንቁላል ቀለም ቀለም
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 2.5 st.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ቅመሞች;
- ቡና ሶዳ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
አስቀያሚውን ከዓሳ ዳቦ ጋር ለማዘጋጀት, በሆድ ድፍድ ላይ እንቁላል ማቀጣጠል, ስኳር ያስቀምጡ እና በሆምጣጤ ጎደለ በቢኪንግ ሶዳ ውስጥ ይወጉ. ድብልቁን ድብልቅ በሙቀያው ላይ በደንብ ቅልቅል እና ቀስ በቀስ በሾላ ዱቄት ውስጥ ይደፍኑ. ለክንች አይነት ከጣፋጭነት ጋር ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ መሆን አለበት.
በአሳ በዱቄት ጣፋጭ ዘይት
ግብዓቶች
- ማርጂን - 100 ግ.
- የታሸጉ ክሬም ዝቅተኛ ስብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሶዳ ምግብ - መቆንጠጥ;
- ወተት - 0.3 tbsp.
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ ማርጋሪን ከማቀዝቀዣው ቀድመው ይወገዳል እና በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ ይጥላል. ሶዳ ወደ ክሬም ክሬም ውስጥ ይጣላል, ለቀማሽ ሰዓት በአንድ ሙቅ ቦታ ውስጥ ይቀራል. ከዚያም ዘይቱን አፍስሱ, ማርጃን ያድርጉ, ጨው ይጣሉ እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃሉ. ከዚያም ቀስ ብሎ የስንዴ ዱቄትን ያፈስሱ እና ተመሳሳይ ዱን ይለውጡ.
ዓሣ በዱቄት ላይ ለስላሳ ክሬም መበጠስ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላል 2 እንቁላል;
- ውሃ የተጣራ - 2 እቃዎች;
- መጠቅለያ ዝቅተኛ ስብ - 1 ንጥል;
- ከፍተኛ ፍጥነት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ለዓሣ ኬኮች እንዴት አንድ ጥርስ ማዘጋጀት እንደሚቻል? በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱ በኦክስጅን በደንብ እንዲረጋጋ ዱቄቱን እናቀርባለን; ከዚያም በምላሹ በጣም ሰፊ ነው. ከዚያም ቀስ ብሎ ቀዝቀዝ ያለ ውሃ ውስጥ ይንጠጡት እና ደረቅ እርሾ ያፈላልጉ. ድብልቅውን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት, እና በዚህ ጊዜ በተለያየ እንቁላሎች በስኳር ይሸምታቸዋል. በመቀጠሌም እርሾው ክሬም እና የጨው ጣውላ እንጥለሇን. የሚመጡትን ቅልቅል በደንብ በአንድነት ይቀላቅሉትና በቆሎው ላይ ይጣሉት. አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ለማውጣጣት አንድ ወጥ የሆነ ዱላ እንሠራለን. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ፎጣ ይይዙና ለ 50 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ያስቀምጡት. ጊዜው ካለፈ በኋላ ሾጣጣው ተንከባልቷል እናም ዳቦ መጋገር እንጀምራለን.