አተር - በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት ነው, እርስዎም በጣም ገንቢ, እርካታ ያላቸው እና ጣፋጭ ምግቦች - ሾርባዎች, ጥራጥሬዎች እና የጎን ቅዝቃዜዎች. ነገር ግን ሁሉም የቤት እመቤቶች አይደሉም, ሁሉም አኩማዎች በትክክል ይሙቱ - ከዚያም ተበስሎ, ከዚያም አልተበሰሰም. ከዶሮው የምግብ ማብሰያ ምሥጢሮች ሁሉ እና እርስዎም የሚወዱትን ጣዕም እና ኦሪጅናል ምግቦች ያስደስቱናል.
በሽንት ጨርቅ ውስጥ ምን ያህል ምግብ ማብሰል ይጀምራል?
ስለዚህ ማብሰያውን ከማብሰያ በፊት ለማድረቅ አተርን ለማጣራት በጣም በፍጥነት ይበላል እና ጣፋጭነት ይለወጣል. ምንጣፍ ውስጥ ለ 7 ሰዓታት ብቻ ወይም ሌሊቱን ሙሉ ቀዝቃዛ በሆነ ውኃ ውስጥ ብቻ መሆን አለበት. ምግብ ከማብሰል በፊት አተር የተቆጠበበት ውሃ በጥንቃቄ እንዲፈስ እና አዲስ እንዲፈስ.
አተር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ይህን ለማድረግ, ንጹህ ውሃን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡ, አተርን ይለጥፉ, ሽፋኑን ይዝጉ እና ደካማ እሳትን ያስቀምጡ. ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ባቄላዎቹን ማብሰል. ይሁን እንጂ ሂደቱን ለማፋጠን እሳቱን መጨመር የተሻለ ይሆናል. አተር ሙሉ በሙሉ ከተበተለ እና ማሰሮው አሁንም ውሃ ካለበት በኋላ ውሃን በፍጥነት እንዲተን በማድረግ ክዳንዎን እናስወግዳለን.
ሾርባን ለማብሰል ከወሰኑ, ከዚያም የተበተሰበት ውሃ - ተላቆ እስኪያልፍ ድረስ አይጠብቁ. የቡሽ ፍሬዎች በመጨረሻው ብቻ አስፈላጊ ናቸው. ይህ ከተዘጋጀው ምግብ ማብሰል ላይ ከተከናወነ በጣም ረዘም ያለ ምግብ ይሠራል እናም በፍፁም የማይጣራ እና ጣፋጭ አይሆንም. ነገር ግን ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ትንሽ ትንሹን ዘይት ወደ ውስጡ ማቅረቢያ ካሰሩ አተር ይበለላል, እና የተጨመረ ቅቤ ቅቤ ያልተለመዱ ምግቦችን ይጨምርለታል እና ልዩ ጣዕም ይስጠው.
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ በአብዛኛው ቶሎ ቶሎ ምግብ እንደሚያበስሉ ስለተሰማቸው ጣፋጭ አተርን ይጨምሩበታል. ነገር ግን እንዲህ ማድረግ የለብዎም, ምክንያቱም በቡናዎች በሶዳው የተሸፈነ ፍሬ የተወሰዱ ጣዕም እና የተለየ "ሶዳ" ማሸጊያ.
ዶቃዎችን ሳይጠጣ ጣፋጭ ማብሰል ምን ያህል ነው?
አተር በቤት ውስጥ በአስቸኳይ ማዘጋጀት ያስፈልጋል, እና ምንም ነገር ለመንሳት ጊዜ የለውም. በዚህ ጊዜ የውይይት ዘዴ እርስዎ ይረዱዎታል. ስለዚህ በደንብ ይታጠቡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀጡ እና አፍልጠው ይላሉት. ከዚያም ውኃውን ወዲያውኑ አጣጥፉ, እንደገና ጠጣው, እንደገና ውሃ አፍስሱ እና ደግሞ አፍኑ. ይህ ዘዴ ሶስት ጊዜ የሚከፈል ሲሆን ከዚያ በኋላ እስኪዘጋጅ ድረስ ባቄላዎችን እናዘጋጃለን. በምግብ ማብቂያ መጨረሻ ላይ ለመቅመስ ጣፋጭ እንጨምራለን.
በአተር ላይ ሾርባ ማዘጋጀት እንዴት?
ግብዓቶች
- አተር - 1 ንጥል;
- ውሃ - 3 l;
- ድንች - 5 ሳ.
- የተጨመሩ ምርቶች - 350 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 10 ግ.
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ ለማጨስ እስክትዘጋጅ ድረስ ለመጀመሪያ ጊዜ እስኪፈስ ድረስ ከጅቡ ማውጣት. ከዚያም አተርዎቹን እንሸፍናለን, እና ወደ 50 ደቂቃዎች ያርገበናል. ከዚያም በተንጣለሉ ባቄላዎችን በማጥፋቱ በማጣበቅ ወደ ጥቁር ድንች ከተለወጠ በኋላ በድስሃው ውስጥ ያለውን ክብደት ጨምሩ. ድንቹ ይጸድቁበታል, በጨርቅ ውስጥ ይከረክራሉ, ወደ ብስኩት ይወጋሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. በጥሩ ሽፋን ላይ, ካሮኖች በትልቅ እርጥበት ላይ ይንጠፉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን በአትክልት ውስጥ ይለፉ.
ከዚያም የተጠበሰውን ምግብ በእህት ውስጥ እናስቀምጡና ለአሥር ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. ሸክላውን ለመድፈን, በጥንቃቄ ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ, አንድ ዘይት ዘይት ይጣሉ እና ሾርባውን ከእሳቱ ያስወግዱ. ሁሉም ነገር, የእኛ የሻይ ሾርባ ዝግጁ ነው!
አተር ለማብሰል ምን ያህል ነው?
ግብዓቶች
- አተር ጉንዛዎች - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ውሃ.
ዝግጅት
ሻፒፔዎችን አስቀድመው ለማዘጋጀት አኩስቹን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣ ውኃ ውስጥ ይትጉ. ጠዋት ጠዋት ውሃውን እንሰርፃለን እና እህልን ወደ በርካታ የቢችሎሶች ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባለን. በቅድመሚት የተነጣጠለው የጭቃ ጡንቻ በፕሬስ ማጫዎቻ ውስጥ ተጨምኖ ወደ ጫጫታ ያክላል. አሁን ውሃውን ሙሉ በሙሉ እንዲያስወግድ ያድርጉ. በ "multovark" ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል የአበባ ገንፎ በማዘጋጀት "ፕሎ" ሁነታውን በማስተካከል እንሰራለን.