የአመጋገብ ምግቦችን እና የምርት ክብደት መቀነሻን በተመለከተ የተለያዩ ጥረቶች አድናቂዎች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ የፋይበርነት ተዓማኒነት እና ክብደት እንደማይወስድ ሲመለከቱ እንደ ተአምራዊ እና ሰላምታ እንደሆነ ያምናሉ. በአመጋገብዎ ውስጥ የበለጸጉ ምግቦችን መጨመር ምን ያህል ጊዜ ሰምተው እንደነበሩ ይናገራሉ, ይህ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ይላሉ. ነገር ግን "ለምን" የሚለው ጥያቄ ዝም ተብሎ ያልተነካ ነው. ዛሬ የተጠየቁ በርካታ ሚስጥራዊ ጥያቄዎችን እንመልስልዎታለን: ፋይበር እና የት እንደሚወጣ, እንዲሁም ለምን አመጋገብን መልሶ ማግኘት እንደሚቻል.
የፋይሎችና ምን ዓይነት ዓይነቶች ናቸው?
በመጀመሪያ, ፋይበር ፖልሲሳካይድ እና ሴሉሎስ የሚባሉ ውስብስብ (ቀስ ብሎ) ካርቦሃይድሬት ነው. ፋይበር እጽዋት, ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, ጥራጥሬዎች እና ዘሮች ናቸው. በተለያዩ የፋይበር ዓይነቶች ላይ በመመርኮዝ በርካታ ጠቃሚ ተግባራትን ይፈጽማል. በምግብ ውስጥ ሁለት አይነት የአትክልት ፋይበር አለ.
- ፈሳሽ;
- የማይነበብ.
ጥቅማ ጥቅሞች
ውስጣዊ ቅመሞች በውስጣችን ለሚሟሙ ኢንዛይሞች በጣም የተጋለጡ ስለሆነ ጨጓራውን ለማፍላት ብዙ ጥረት ይደረጋል. ይህ ዓይነቱ ፋይበር በካቦሃይድሬድ የተከማቸበትን ጊዜ የሚወስድ በመሆኑ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመርን ይከላከላል. በተጨማሪም በምግብ ሰብሎች ውስጥ የሚሟሟ ሁናቴ ረዘም ያለ የመብላት ፍጆታ የተመጣጠነ ምግብ ማጠራቀሚያ (intestinal microflora) ይይዛል.
ይህ ዓይነቱ ፋይበር ከቆዳ ውጭ ያለው ካንሰርን ይከላከላል, ምክንያቱም ከሰውነታችን ጋር መገናኘትን አይፈቅድም, ምክንያቱም መርዝ መርጦ እና ከሰውነት ያስወግዳቸዋል. ውስጣዊ ቅመም (ሃይድሮክሰልስ) የዝቅተኛ መጠን ደካማ የሊፕቶፕኪንንስትን መጠን በመቀነስ "ጠቃሚ" ኮሌስትሮል እንዲጨምር ስለሚያደርግ የአሮጌውሮስክለሮስሮሲስ በሽታ መከላከያ ዘዴ ነው.
የማይጣራ ፋይበር ከሰውነት ውስጥ ተለጥፏል. የእሱ ኃላፊነት በውስጡ በከፍተኛ የጀርባ አጥንት ውስጥ መመንጠር እና የንዴት ዉልጤን ማከናወን ነው. የማይበሰብስ ፋይበር ልክ እንደ ስፖንጅ - ከውኃ ጋር መስተጋብር ይፈጥራል, መጠን ይጨምራል, የሆድ ድርቀት ያስፈልገናል.
የማይበሰብሱ ፋይበር ያላቸው ምርቶች አዘውትረው የሚወስዱት የሆድ ድርቀት ናቸው, ነገር ግን በሆድ ውስጥ ያሉ ምግቦችን መበስበስ ላይ ያተኩራል - በምግብ ጊዜ ውስጥ ሳይሆን ከመጠን በላይ ምግብን ማበላሸት ይጀምራል, እንዲሁም ተላላፊ በሽታዎችን ማባዛትን እንደ ምቹ አካባቢን ያገለግላል. ማጨስና መርዛማው መድሃኒት ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ.
በምርቶች ውስጥ ፋይበር
አሁን, በተለይም በአይነቱ ላይ, ወይም ፋይበር በውስጣቸው የያዘው ምርት ምን እንደሆነ.
በደንብ ውስጥ በሙሉ ጥራጥሬዎች, ቅጠሎች, ጥራጥሬዎች, ቡናዎች ውስጥ በቀላሉ ሊፈስ የሚችሉት. ጥሩ የመፍጨት ፋይበር ምንጮች ናቸው
- ገንፎ - የተጣራ ሳይሆን "ቀደም ያለ ምግብ" አይደለም.
- bran;
- ባቄላ, ምስር , ኦቾሎኒ,
- የፍራፍሬ እህሎች - ዱቄት እና ዱቄት;
- ፍራፍሬዎችና አትክልቶች - ፈሳሽ ነገር ግን የማይበላሽ ፋይበር ብቻ አይደሉም.
- ፍሬዎች.
ዋነኛው የማይበላሽ ፋይበር ዘሮች ናቸው. የላስቲክ ዘሮችና የሻም ዘሮች, የሰሊጥ ዘር ከሆድ ድርገት ይጠበቃል. አንድ የጠረጴዛ ዘር ብቻ በየቀኑ የፋይበር መጠን አንድ ሩብ ይዟል.
በምግብ ውስጥ ያለው የ fiber ይዘት በአካላቸው ሂደት ላይ የተመካ እንደሆነ አጽንኦት ማድረግ ያስፈልገዋልን? በመጀመሪያ ደረጃ, የተጣሩ ምርቶች - ሩዝ, ባሮ ሃት, ጣፋጭ, ስኳር, ዱቄት. ነጭ የሆነው ሁሉ ፋይበር የለውም, ምክንያቱም "የንጹህ ቅንጣት" (ስብራት), በትክክል, የሚያመለክተው ከንፉፉ ሽፋን - ጽንሰ-ሀሳትን ነው.
ስለዚህ, የተጣሩ አልባራጮችን ምረጥ, እጅግ በጣም ጠቃሚ እና የበለጠ ጠቃሚ ናቸው.
ፋይበርን የያዙ ምግቦችን መግዛት ክብደት ለመቀነስ በቂ አይደለም. ጥያቄው እንዴት ልናዘጋጃቸው ነው የሚለው ነው. ለ 3 ሰዓታት ምግብ በሚያበስለው ባቄላ ውስጥ ስላለው ፋይበር ጥርጣሬ አለዎት? በትክክል ማለት ነው ምክንያቱም ሼል እንዲህ ያለውን ለረዥም ጊዜ ፈሳሽ መቋቋም አይችልም. ህክምናን ለማሞቅ በጣም ጠቃሚው መንገድ, እና ፋይበርን ጠብቆ ለማቆየት, እና ከማንኛውም ቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች - እጅግ ጠጣር ነው. የእህል እና የጥራጥሬ ጥቅሞችን ለማቆየት በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ ተንከባከቡት. በሚቀጥለው ቀን ጧት በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ማለፍ የሚፈልጉበት የተዘጋጀ የተዘጋጀ የእህል እቃዎችን ታገኛላችሁ.