የዓለም የጤና ድርጅት እንዳመለከተው ከፕላኔቷ ከ 600 እስከ 700 ሚሊዮን የሚሆኑ ሰዎች በአካሎቻቸው ውስጥ የብረት እጥረት ስለሚያስከትል ይህ የአቅርቦት እጥረት በዓለም ላይ በተለይም በታዳጊ ሀገሮች ውስጥ የመጀመሪያውን ችግር ያመጣል.
የብረት እጥረት የሰውነታችን አካላት በሚከተሉት ሁኔታዎች ይከሰታል.
- በጨጓራቂ ትራንስፖርት ችግር በተከሰቱ ችግሮች ምክንያት የሚመጣውን ብረት መውሰድ አይችሉም.
- የሰውነት ፍላጎቶች መጨመር (የልጅ እድሜ, እርግዝና, የወር አበባ) በሚሆንበት ጊዜ በፍጥነት የብረት እጥረት ይከሰታል.
- አስፈላጊውን ብረት በ ምግብ አይቀበሉም.
በምዕራብ አውሮፓ የዚህ ዋነኛ ምክንያቱ በጣም በተደጋጋሚ የሚከሰት ነው. ምንም እንኳን ከፍተኛ የብረት ይዘት ያላቸው ምግቦች ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ወይም እምብዛም አይገኙም.
በሰውነት ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው የብረት ንጥረ ነገር ዋና ዋና ምልክቶች መዘርዘር /
- ፈዘዝ ያለ.
- ራስ ምታት.
- አረፋ.
- ድካም.
- የማያቋርጥ የድካም ስሜት.
- ታችካርካያ.
አንዳንድ ጊዜ ከብረት ጋር ተያይዞ የሚከሰተው የደም ማነስ ችግር ካለ አንድ ሰው ከላይ ከተጠቀሱት ውስጥ አንዳችም አያጋጥምም. በዚህ ምክንያት, በፕሮፊሲክ ውስጥ ባለው ግብ ላይ, በዯም ውስጥ የነበረውን የብረት መጠን ሇመወሰን በየጊዜው ምርመራ ይፇሌጋሌ. ይህ በእንዲህ እንዳለ የብረት ማዕድናት ከፍተኛ መጠን ያላቸው የምግብ ምርቶች አሉ. ስለዚህ, የአንድ ጤናማ ሰው አመጋገብ ፍጹም ሚዛናዊ ከሆነ - በጣም በራሱ በጣም በጣም የሚገርም ነገር! - በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ የተካተተውን በምግብ ውስጥ የሚፈልገውን የብረት መጠን ይፈልጋል. ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ በሰብአዊ ምግብ ውስጥ የሚገኘው የብረት ንጥረ ነገር ከ 5 እስከ 7 ሚሊ ሜትር ከ 1000 ካሎሪ ያልበለጠ ነው.
በየቀኑ የብረት እቃዎችን በጠረጴዛዎቻቸው ላይ የሚቀርቡ የምግብ ምርቶች - ሰውነታቸውን ለማበልጸር ቀላል እና ቀላሉ መንገድ. በስጋ ውጤቶች ውስጥ በመጀመሪያ የምናገኘው የብረት ይዘት - በቀይ ሥጋ. እንዲሁም የተለያዩ የስጋ ዘሮች (እና ቁርጥራጮቹ) ምርጡ ምርቶች ምርቶች ናቸው. ብዙ የብረት ንጥረ ነገር ላላቸው ምግቦች እንዲሁ:
- ዶሮ, ዶሮ, አይገር (ጭን),
- የበግ, የፍየል ስጋ (ኮሮጣ, ደረቱ, ጭን, ስቴክ);
- ቪላ (ጭን, ስቴክ);
- ስጋ (ርቀት, አንገት, ጭን, ስቴክ);
- የአሳማ ሥጋ (የአሳማ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ).
- ጥንቸል, ጥንቸል.
ከስጋ በተጨማሪ, በሚከተሉት ምግቦች ውስጥ በቂ መጠን ያለው ብረት ይገኝበታል.
- የበሬዎች: ቂጣ, ሙሉ ዱቄት;
- ባቄላ: ባቄላ, አተር, ምስር (ሎም ካከሉ የብረት ሰጭነት ይጨምራል);
- አትክልቶች ዱቄት, ብሩሽ (የሎሚ መጨመር ይጨምራል), አርቲኮከስ, አረንጓዴ አተር, ስኳር ድንች, እንጉዳይ, ቀይ ፍራፍሬ, ዛኩኪኒ, ሁሉም አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች,
- ዓሳ, የባህር ምግቦች,
- እንቁላል.
- ቡቃያዎች;
- የደረቀ ፍሬ (ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮቶች, ፀጉሮች).
በስጋ ውጤቶች ውስጥ የተካተቱት ከፍተኛ መጠን (50-60%) የሠው ዘር በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ሊሰራጭ ይችላል. ከቀይ ቀይ ስጋ በአትክልቶች ከተበላሸ የብረት ቅባት በ 400% ይጨምራል.
ይሁን እንጂ በተክሎች ውስጥ የምንሰበካው ብረት የሚገኘው በውስጡ በማይበሰብስ ፍጡር ውስጥ ነው. በዚህ ምክንያት, በአጠቃላይ በሰውነታችን ውስጥ ሙሉ በሙሉ አልወሰደም ወይም በጣም በትንሹ መጠኖች አይወስደውም, እንዲሁም የዚህ ብረት ጥራት በአጠቃላይ ከፍተኛ አይደለም.
በምግብ ውስጥ በምግብ ውስጥ በደንብ መቆረጥ በቪታሚን ሲ, በሲቲሪ አሲድ, በ ፎሊክ አሲድ, በ fructose, በ sorbitol እና በቫይታሚን ቢ12 ይገኝበታል. ከሚከተሉት ምርቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ:
- ብርቱካን እና ብርቱካን ጭማቂ;
- ግሮፕፍራፍሪ, ኪዊ, ማሌ, ማንጎ, እንጆሪ.
- ቲማቲምና ቲማቲም ጭማቂ;
- ጣፋጭ ፔሮ;
- ድንች;
- ነጭ አብሮ;
- ብሩካሊ;
- አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች;
- ነጭ ወይን ጠጅ.
ሙቀትን ከሚወክሉ ምግቦች ውስጥ የሚመገቡ ምግቦች ከተመረጡ የሚከተሉትን ነገሮች ያስወግዱ:
- ኮካላ, ቡና, ሻይ የመሳሰሉ ለስላሳ መጠጦች;
- ቸኮሌት;
- የወተት ተዋጽኦዎች (ዱቄት, ወተት, ዶግ).
- አኩሪ አተር;
- እንቁላል ዋላ
- ቀይ ወይን.
እነዚህ ሁሉ ምርቶች በብረት ውስጥ የሚቀላቀሉ ጣሳዎች ውስጥ ጣልቃ አይገቡም.
በአንዳንድ የምግብ ምርቶች ላይ የብረት ዘይትን እንመርምር:
- 1 ትልቅ ስኳር ብሩካሊ - 0.7 ሚ.ግ.
- 1 ቁራጭ ነጭ ዳቦ - 0,9 ሚ.ግ.
- 1 ትልቅ ስፓይቲ ቲ. - 2.0 ሜጋ;
- 1 የሽቦ ወይም የላም ጠቦት - 2-3 ሚ.ግ.
- 1 ኩባያ ቅጠል - 4.0 ሚ.ግ.
- 1 ትልቅ ስኒ - 18.0 ሚ.ግ.
- ጉበት (ስጋ ወይም ዶሮ) - 8-25 ሚ.ግ.
የሰውነት አካል ለብረት የሚያስፈልጉት ነገሮች ምንድናቸው?
አንድ ሰው የሚያስፈልገውን የብረት መጠን ከክብደቱ, ከእድሜው, ከግብረቱ, ከእርግዝናዋ ወይም ከእርግማን ጋር የተዛመደ ነው. በአጠቃላይ በየቀኑ የሚወሰደው የብረት መጠን ለአዋቂዎች ወንድ 10 ሜጋንድ እና ለጎልማሳ ሴቶች 15 ሚሊን ያህል ይወስናል. በበለጠ ዝርዝር:
- እስከ 6 ወር ድረስ የሚወለዱ ልጆች: በየቀኑ 10 ሜ.
- ህፃናት 6 ወር - 4 አመት-15 mg በየቀኑ.
- ሴቶች 11-50 ዓመት እድሜ: - 18 ሚሚዩን በየቀኑ.
- ከ 50 ዓመት በላይ የሆናቸው ሴቶች: በየቀኑ 10 ሜ.
- እርጉዝ ሴቶች: በየቀኑ ከ30-60 ሚ.ግ.
- ከ 10 - 18 አመት እድሜ ያላቸው ወንዶች - 18 ሚሚንስ በየቀኑ.
- ከ 19 ዓመት በላይ የሆናቸው ወንዶች: - በየቀኑ 10 ሜ.