ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ቁጥር ስፍር ቁጥር የሌላቸው እና ሁሉም በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው. ነገር ግን በስጋ የተሰራ ስጋ ውስጥ ምግብ ለማብሰል በጣም ተወዳጅ እና ታዋቂ አማራጮችን. የኣሳራውን ሙሉ ጣዕም ለማብሰል እና በሸራጎን ድስት ውስጥ ከድንች ለማብላት እንመክራለን.
በሳለ ምድጃ ውስጥ የተጋገረውን የእንስሳት ምግብ ጣዕም ማዘጋጀት ምን ያህል ጣዕም አለው?
ግብዓቶች
- ቪታ - 1,1-1,3 ኪ.ግ;
- 3-4 ኩንታል ጭማቂ - 3-4 pcs.
- ስኳር -65 ግራም;
- - 15 ሚ.ሜ;
- laurel leaf front - 1 pinch;
- በ 2 ጣጭጭቃዎች የተጠበቁ የጣሊያን ዕፅዋቶች ድብልቅ;
- ቆርቆር መሬት - 1 ጭክም;
- ለመጣፍ አዲስ ትኩስ ፔፐር እና ጨው.
ዝግጅት
በሳር የተሸፈነ ሥጋን ለመጀመሪያ ጊዜ ማብሰል አለበት. ይህን ለማድረግ, አንድ ሙሉ የአገሰገም ስጋ ከሮድ ውሃ ውስጥ ይጣላል, የተጠበቀና የተሸፈኑ የቅመማ ቅመሞች ይሽከረከራል. ሽታውን ለሾላ ሽታ, ሽታ አልባ ዘይት ለማዘጋጀት, የከርሰ ምድር ቅጠል እና ዕፅዋትን ይጨምሩ, ጣፋጩን ይለብጡ እና ነጭ ሽንኩርት ይጫኑ, ጣሊያናዊ ደረቅ ቅጠሎችን እና ጨውና ጣቢያን አንድ ላይ ይቀቡ. ወገባውን በማዕድን ውስጥ ለሁለት ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማታ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እንተወዋለን, ነገር ግን በሁለተኛው ሁኔታ ከተጠበቀው ዳቦ በፊት አንድ ሰዓት ስጋ ማግኘት አለብን.
የስጋውን ቁራጭ በቀጭኑ ተጣብቀው እና በተቻለ መጠን በጥብቅ ቆርጠን እንጥለዋለን. እንክብሉን ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቅ በሆነ ምድጃ ላይ በማቅለሚያው ላይ እናስቀምጣለን. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የመሣሪያው ሙቀት ወደ 175 ዲግሪ ዝቅ ብሏል እና ለበአል አንድ ሰዓት እንዘጋጃለን. ከስርጭቱ በኋላ ስጋውን ለላጣኑ አስራ አምስት ደቂቃዎች ተዉት, ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጭ ክፍሎቹ በመቁረጥ ወደ ጠረጴዛ ልናገለግል እንችላለን.
በዱቄት ውስጥ በዱቄት ውስጥ እንጆሪ በሳቁድ ይጋገራል
ግብዓቶች
- ቪታ - 630 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 80 ግ.
- ድንች - 1,1 ኪ.ግ;
- ትኩስ ቲማቲም - 215 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- ሽንኩርት - 315 ግ.
- የሾፒት ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የተጣራ ደረቅ ፎርማሲ - 165 ግሬድ;
- መካከለኛ የስብ ይዘት - 315 ግ.
- ሰናፍጭ - 15 ግ.
- 125 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 15 ግ.
- ደረቅ ዕፅዋት - 2 ፒንሲ;
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር እና ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
በሴራሚክ ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ትንሽ የዶልፊዳ ዘይት ያፍሱ እንዲሁም ቀጠን ያለ ስጋዎችን ያስቀምጡ. ጓሮውን መታጠጥና ከትንሽ ቆዳዎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን, ስጋውን እንሸፍነዋለን
በዚህ ጊዜ እንጥለቀለቀልን, በትንንሽ ስጋዎች ወይም የካጃችን ካጃችን በመቁጠር በሾሊው ዘይት ላይ ቀይ ዱቄት ይለቅም. ማቅለጫው ከኩራሽ, የደረቅ ዕፅዋት, ጨው እና እርጥበት ጋር በመቀላቀል እንዲሁም ትንሽ ዱቄት እና የተቀጠቀለትን ሽቀላ መጨመር. ድንቹን እንደ ድንች የተዘጋጁ ስጋዎችን, በሾላ ቲማቲሞች ላይ ከደረስን በኋላ, ሁሉንም የኩስ ክሬን ማዘጋጀት, አይሮቹን መደባለቅ እና ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች ማስቀመጥ.