አንቺቪ ቮይስ በተለያዩ ምግቦች ላይ በተለይም ለዓሳ ምግብ ማዘጋጀት ምርጥ ነገር ነው. በቀላሉና በፍጥነት ተዘጋጅቷል, እናም ጣፋጭ ጣፋጭ እና መዓዛ ያመጣል. ይሁን እንጂ አንድ ተራውን የዓሣ ምግብን የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ወደ ተሻለ ድንቅ ምግብ እንዲቀይር ለማድረግ, ዓሣው የበሰለ መሆኑን ማስታወስ አለብዎት, ድስቶቹም በጣም የበሰለ እና ጠንከር ያለ መሆን አለባቸው. እንግዲያው, ከአርኖቭያ ከሚሰሩ ምግቦች ውስጥ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናንስብ.
ከፓርኮቪያ ጋር የፓስታ ቅቤ
ግብዓቶች
- ክሬም ዝቅተኛ ስብ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- አንኮሆዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - 50 ግ.
- ቅቤ - 2 ሳር.
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ሙቀቱን ከስር ወለል ጋር በማቀዝቀልና በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል, በየጊዜው ማንቀሳቀስ. አንቺቭስ በወረቀት ፎጣ በመጠቀም ደረቅ ቆራርጦ በትንሽ ቁራጭ ይዘጋል. ነጭ ሽንኩርት በማፅዳትና በማጭበርበጥ. በትንሽ እሳት ላይ የቅቤ ቅቤ, በነጭ ሽንኩርት ላይ የተጨመቁ የአርሶ አጊዎች ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያብቡ. ከዛ በኋላ ቀስ በቀስ ክፈፍ ውስጥ ይክፈቱ, በጥሩ ሁኔታ ቅልቅል እና ጭቃውን ከእሳቱ ያስወግዱ. ለፓላ ምግብ ለማዘጋጀት እና ለማዘጋጀት ጨው በፔፐር ጨምር.
የ «ቄሳር» በ «አንሺቭ» ላይ
ግብዓቶች
- የአኖቺቪ - 4 ማ.
- እንቁላል ዋላ - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 ንጥል;
- የወይን ኮምጣጤ የበለሳን - 2 ሳር.
- ሰናፍጭ ዲጃን - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
አንድ ጥል ቦይ እንወስዳለን, የኦርቼቪየስ ዝንጀሮዎች ውስጥ እናስገባዋለን እና በፖሊው የጀርባው ክፍል እርዳታ ወደ ፓስቲስ አረንቋዎች እንበትጣቸዋለን. ከዚያም የተሸፈነውንና የተጨማረዘውን ነጭ ሽፋን በፕላስቲክ ላይ ይጨምሩ, ሰናፍጭቱን ይለውጡና የሊቲን ጭማቂ ከላሚው ይጫኑ. ከዛ በኋላ, በትንሽ የበለሳን ኮምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ, እና በጅሙድ በመጠቀም, ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር ያርቁ.
በተጨማሪም በቀዝቃዛ አሮጊት ውስጥ ዘይት እንጨምራለን እና ሁላችንም በሸምቀጠና እንባዛለን. የወይራ ዘይት ሁሉንም በአንድ ጊዜ መተዋወቅ የለበትም, ነገር ግን ቀስ በቀስ, በትንሽ ክፍልፍሎች ውስጥ, በመጀመሪያ አንድ አካል ተጨምሯል, ወጥነት, ወዘተ. የተፈለገውን ያህል ድግግሞሽን እስኪያገኙ ድረስ. በመጨረሻም ቅቤን በቅመማ ቅመሞች በማጠፍ, የተከተለውን አይብ በመርሳትና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ዝግጅት ያድርጉ. በቄሳራ ሰላዳ ወቅት ቅዝቃዜ ከተደረገ በኋላ በደንብ ድብልቅና ምግብዎን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.
ከአስከኖዎች እና ካሜራዎች ጋር ቅልቅስ
ግብዓቶች
- የታሸገ አንቺቪቭ - 100 ግ.
- ቆርቆሮዎች - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 1 ማሰሮ;
- ቺሊ ፔን - 20 ግ.
- የዛፍ ዘይቶች;
- ያልተፈላ የወይራ ፍሬ - 150 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ, የታሸገ አንጎራዦች እና ቀማሚዎች በትንሽ ቅጠል እና በአትክልት ዘይት ይበላሉ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይነቀላሉ, ይጥሉ እና ወደ አንቺቪቭ ይጨመራሉ. ሁሉም ድብልቅ ጣፋጭ ምግቦች, ቅመማ ቅመሞች, የኢጣሊያ ቅጠሎች እና ለድድ እሳትን ለ 10 ደቂቃዎች በስጦታ ይላኩት. በመቀጠልም ቲማቹ ጭማቂውን እና ጭማቂውን ከተቆረጠ በኋላ በወይቀኑ የተከተፈ የወይራ ዘይት ይለቀቁ.
ከአትክልቶች ጋር ከአትክልት ጋር
ግብዓቶች
- ባጁት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ድፍን;
- የታሸገ አንቺቪቭ - 100 ግ.
- አንቺቪድ ዘይት;
- ቅመሞች;
- የወይራ ፍሬዎች - 5 ጥራዞች;
- ዘይት እና ካሮት - ለማጣራት.
ዝግጅት
የባክቴክ ቁራጭ በትንሽ ቁራጭ ይዘጋል, ለስድስት መጋገሪያ ምድጃ ላይ በጋ መጋለጥ እና ለስድስት ደቂቃዎች መጋገር, እስከ 6 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ይመዝናል. ጊዜዎን በከንቱ አያባክኑም, ንጹህ ነጭ ሽንኩርት እና የቀዘቀዙት. ከዚያም ይታጠባሉ, ይጥሉ እና ወደ መቂመሪያው ጎድጓዳ ውስጥ ይጥላሉ. ለአትክልቶች አትክልት የተሠሩ አኒቾቪዎች, የወይራ ዘይትና ስካሶዎችን እንጨምራለን.
የኦቾሎኒን እና የወይራ ዘይትን ይውሰዱ እና ከመውጣቱ እስከሚታየው ድረስ ሁሉንም ነገር በከፍተኛ ፍጥነት ይደፍኑ. ከዚያ የሚወጣውን ጨው, ፔሩ ለመብላት, ጣፋጭቱን በሳር ውስጥ ካስቀምጡ በኋላ በማዕድ, በዛገተ እና በተጣበበ የከረጢት ውስጥ ባለው ጠረጴዛ ላይ ያገለግሉት.