ሳልሞን ፈላጭ ቆንጆና በጣም ጠቃሚ የሳልሞን ዓሳ ነው. ስፖንጅን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል ነው, እንዴት ማድረግ እንዳለብን እንነግረዎታለን.
ዓሣ በሚመርጥበትና በሚገዛበት ጊዜ የሚከተሉትን ነጥቦች ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል:
- ዓሣዎቹ ይበልጥ ሲቀላቀሉ ጥሩ ይሁኑ.
- የዱር ዓሣ ከሠሯቸው አዋቂዎች የተሻለ ነው.
- የኖርዌይ ሳልሞንን መግዛት ይሻላል.
ያም ሆነ ይህ ሳልሞኖች በዱር ሳሌማ ሳልሞን ይተካሉ.
ሳልሞን ከድሮ ውስጥ በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ -
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ. አማካኝ መጠን በአገልግሎቱ;
- ሳልሞን - 1 pc. ክብደቱ እስከ 2.5-3 ኪ.ግ.
- ቅቤ, ቅልቅል, ክሬም ወይም ወይራ;
- የፓሪስ, ክላይንሮ እና አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቅመማ ቅመም (የኒምጣጣ ስጋ, ጥቁር ፔይን, ጓንጥ, ኮሊንደር);
- ክሬም - 30 ሚሊሰ;
- ሎሚ.
ዝግጅት
ድንች በተለያየ ተክል ውስጥ, በጠፍጣፋ ወይም "በወር ደማቅ" ያበስላሉ. ትናንሽ ድንች ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይቻላል.
የዓሳውን ንፁህ, እርጥብ እና እርጥበት. ሙሉውን ምግብ ማብሰል ይቻላል, ከዚያ ራስዎን ቆርጠው ማቆም የለብዎትም, ክታቹን ማስወጣት ብቻ ነው.
በሳምባ ዱቄት ወይም በእያንዳንዱ የእሸት ጣፋጭ ቅርጫት ውስጥ ሳልሞኖችን ማስታገስ ይቻላል, ከዚያም የተሰሩትን ቅርፊቶች ከቆዳው ጋር መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ለእርሶ ምቾት እያንዳንዱን ነገር አንድ በአንድ እንጨቱን ከ 2 እስከ 4 ቅጠሎች መቁረጥ ይችላሉ.
በእያንዳንዱ የተጋገረ እቃ መጠን ወይም ለሁሉም ዓሳዎች ወረቀቱን እንቆርጣለን.
ብሩሽን በመጠቀም, ዓሦቹን በዘይት ይለውጧቸው. ከዓይኖች ላይ - ከዓሳዎች እና ከታሸገ ስፖንጅ ባሉ የሽመና ቅጠል ቅርፊቶች ላይ በጣም አነስተኛ ነው. ለሁለተኛ ጊዜ አስተማማኝነትን ማዘጋጀት ይችላሉ. በሸፍላ ሳልሞኖች ውስጥ በጨርቃ ጨርቅ ሳጥኑ ላይ ወይም በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ላይ በማቀጣጠል ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ትክክለኛው ሙቀት 200 ዲግሪ ነው. ዓሳው ሙሉ በሙሉ ከሆነ - ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር. ጫጩቱ ለ 8-10 ደቂቃ ድስ ይቀርባል - ያን ያህል በቂ ነው.
ዓሣው ሙሉ በሙሉ ከተበላሸ በተለየ የምግብ አቅርቦት ላይ ያስተዋወቅን ሲሆን ብርቱካንማናለን. ከጎኖቻችን ውስጥ ብዙ ክፍተቶችን እናቀርባለን, ስለዚህም ወደ ክፍሎችን ለመክፈል አመቺ ይሆናል.
ዶሮዎችን ብስክሌት ከተመገቧቸው በኋላ የድንች ጣውላዎችን እና በአረንጓዴ አረንጓዴ ቅርንጫፎች የተሸከሙት ከታሰበው ሳልሞን አጠገብ.
ሌላ ጠረጴዛ መብራትን ማዘጋጀት, በኩሬ, የሎሚ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመም አማካኝነት ማብሰል አለበት. ጥራቱን በትንሹ ነጭ ወይን ወይን የተቀዳ ቀዝቃዛ ውሃ መለቀቅ ይችላሉ.
በዚህ ምግብ ላይ ማቅለሚያ እርሾ, ጥሬ ጨው, ነጭ ወይም የተጠበሰ ወይን ወይንም ጠንካራ ብርጭቆዎች, ቮድካ, መራራ ወይም የፍራፍሬ ጥራጥሬዎች, ጂን, አሃዋቪን ማዘጋጀት ጥሩ ስሜት ይፈጥራል.