በኢንዱስትሪ ውስጥ በተመረቱ ምርቶች የሚወዳቸውና የሚያምኑት ሁሉም ሰዎች አይደሉም, ምክንያቱም በተደጋጋሚ ስለ ጥራታቸው እርግጠኞች አይደለንም. ዛሬ የተለያዩ የቤት ውስጥ ጥብሶችን እንዴት እንደሚሠሩ እንነግራለን. በመደርደሪያ መደርደሪያዎች ላይ ከሚታዩት አሎኒኮዎች ይልቅ በጣም የበለጸጉ, በጣም ተፈጥሯዊ እና የበለጠ ጠቃሚ ናቸው.
የአጃጆን አይብ ቤት ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- ወተት ተጣርቶ - 3 ሊት;
- kefir fatty - 1 l;
- ተጨማሪ ጨው - 2 ሳር.
ዝግጅት
ኬፍረን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ጣፋጩን ወደ ደካማ እሳት ይልኩ. ፈሳሹ ከተቀለቀ በኋላ, ነጭ የበረዶ ቅርፊቶች ወለል ላይ ሲታዩ እቃውን ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙታል. አሁን በሸፍጥ ውስጡን በሸክላ ውስጥ ቀስ አድርገው ይዝጉትና ለ 2 ቀናት በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን ይቀዝሩት.
ወተት ወደ ትልቅ ሜዳ ላይ በመርከቡ በትንሽ ሙቀቶች ላይ ይረጫል, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ዳይቱን ያስተዋውቁ. አይቡስ እስኪነቅለው ድረስ ይቅሙ. አሁን ምግቦቹን እናስወግድ እና በቆሸሸ እሽታ ውስጥ ሌላ ንጹህ ጣዕም እናስወግዳለን. ለመረባትና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ለማቀናበር ጨው ጨምሩ. ማሪያን በአንድ ጎድጓዳ ሳንጠቅል እና እንሰቅላለን. በመቀጠልም የሾርባውን ጫፍ በመቁጠር ለአንድ ቀን አንድ ጊዜ በጋዜጣው ውስጥ አስቀምጠናል. የፈሰሰው ፈሳሽ በየጊዜው እየጠለቀ በመምጣቱ ቤታቸው የአዴሽ አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይወሰዳል.
ቤት ውስጥ ደረቅ ጥብስ እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- የጎማ ጥብ - 1 ኪ.ግ;
- ወተት - 990 ml;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ጨው እና ቤኪንግ ሶዳ - በመጠባበቅ;
- ሙዝ - 0,25 ስፓን.
- ጣዕም - 0.3 የሻይ ማንኪያ;
- አስፋፋይደ - 0.5 ግ.
ዝግጅት
ወተት ውስጥ ወደ ላይ ይንዶና ተቅበዘበ. ከዚያም የቡናውን ጥብስ በማሰራጨት ይዘቱን በማቀላቀል እና በመቀስቀስ. አሁን ስስላቱን ከሽጣው ላይ ያስወግዱ, ቀዝቃዛ እና በጨርቅ ውስጥ ክብደቱን ይቀንሱ. በብርድ ፓን ላይ ጥሬውን ቅቤ ቀልጠው ካራውን በማሰራጨት ለበርካታ ደቂቃዎች በመጨፍጨፍ ሸርተቴ ተንጠልጥለዋል. ይዘቱን ወደ ድብቅነት እናመጣለን, ለመምጠጥ ጨው, እርጥብ እና ሶዳ ይጥሉ. ከዚያም ትኩሳቱን ወደ ሻጋታ እንጨምረዋለን, ቀዝቀዝነው እና ቀዝቅዘው እንዲተው አድርገን.
በቤት ውስጥ የተቀበረ ቅባት እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት - 405 ግ.
- ቅቤ - 105 ግ.
- የተመረጠ እንቁላል - 2 ሳ.
- የምግብ ሶዳ - 5 ግ.
ዝግጅት
ቤት ውስጥ የተሰራውን ቺስ ከመጀመርዎ በፊት የጎማውን አይብ በመርከቡ በጣም ያርቁ. አሁን ሶዳውን እንጥላለን, እንቁላል እንገባለን እና ለቅሞ ቅቤ የቅቤ ቅቤ እንጨምራለን. እንደገናም, ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን እስኪያልቅ ድረስ በደንብ እንበስበዋለን. ለቀጣይ ሙቀት በየቀኑ ለ 15 ደቂቃዎች የተዘጋጀውን ቅዝቃዜ እናዘጋጃለን. ከተፈለሰፉ አይብ ጥንታዊው ብቻ ሳይሆን ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ነው-ከዕፅዋት, ከእንጉጣብ ወይንም ከመድኃኒት ጋር. ይህን ለማድረግ, የተመረጠው ንጥረ ነገር መሬት ውስጥ በመግባት በጅምላ ውስጥ ይጣላል. ዝግጁ የቢሮ አይብ በጨርቅ ውስጥ የተሸፈነ እና ንጹህ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዝ ንጹህ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይጥላል.
በቤት ውስጥ ሱሉጉን የሚዘጋጀው ካሮት እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ወተት - 980 ሚሜ;
- ቅቤ - 105 ግ.
- የጎማ ጥብ ዱቄት - 990 ግ.
- ከ 3 ምርጫ ጋር እንቁላል;
- ሶዳ እና ጨው - መቆንጠጫ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ የሚሠራ ጣፋጭ አይብ ከመፍጠርዎ በፊት ወተቱን ይሙሉ, የጎማውን አይብስ ውስጥ ያሰራጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, በሳሎው በንጹህ ማንቀሳቀስ ይጀምራሉ. አሁን ሌላ ንጹህ ሳህን ይውሰዱ, የላይኛውን ሽፋን በጀርባ ይሸፍኑ እና ትኩሳቱን ቅልቅል በጥንቃቄ ያጣሩ. ሁሉም ስኳይቶች በሚፈስሱበት ጊዜ የቡሽ መጠኑን ወደ ሻንጣ በማዞር እንቁላቱን ይጨምሩ. በመቀጠልም የተደለቀ ቅቤ አክል እና ጥሩውን ጨው ለመምረጥ ይጥለቀለቁ. በጥንቃቄ ይንገሩን, ለ 10 ደቂቃዎች ምግቦቹን በትንሽ ሙቀትና ቡር ይለውጡ. ቅፁ በቅቤ ይለብሰናል, ቤታችንን የምንሰራውን አይብ እናሰራለን, ቀዝቀዝነው እና ማቀዝቀዣውን ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን.