ብዙ ሰዎች የቡልጋሪያ ጣዕም ጣፋጭ ምግቦችን ያውቃሉ. ብዙውን ጊዜ ቺፐር በሳር የተሸፈኑ (የሽንኩርት + ካሮዎች), የተጠበሰ ሥጋ ወይንም ያለምንም ስጋ ውስጥ የተከተፉ ሩዝ, የተጨፈጨቁ, የተደባለቀ አትክልቶች የተሰሩ ናቸው. ከዚያም የተከተፉ ቂጣዎች በሳጥን ውስጥ ይዘጋሉ.
እንዲሁም በቡሽ የተቀመመ አዲስ የቡልጋሪያ ጣዕም ማብሰል ይቻላል. ያለ ሙቀት ሕክምና በፍሬው ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች በሙሉ ተጠብቀዋል. በተለይም በዚህ የኣትክልት ውስጥ ከሎሚ እና ከሌሎች በርካታ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ለቫይታሚን ሲ ይሄ አስፈላጊ ነው.
አይስክን ለመሙላት ለፋሚ ዝግጅት እንደ Feta, ወይም ብረኒዛዎች, ወይም እንኳን የስነ-ጥበብ-ቢስ አረምን የመሳሰሉትን የተከተፉ ደረጎችን መጠቀም የተሻለ ነው.
ደማቅ በደረቁ ደረቅ, እንቁላል እና ብርቱካን
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም (በጣም ጠቃሚ), ቢጫ, አረንጓዴ;
- አይብ በጣም ከባድ ነው (ለምሳሌ, ደች);
- የዶሮ እንቁላል;
- ምናልባት በቤት ውስጥ የተሰራ mayonnaise (በተሻለ ፋብሪካ).
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው (ቀይ ሽርሽር, ፐርሲ, ኮሪዬር, ባቄላ, ወዘተ ...).
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቀይ የጋፔን ዱቄት;
- ጣፋጭ የፓፐሬ ዱቄት እና ሌሎች ቅመሞች ወደ እርስዎ መውደድ.
ዝግጅት
ገመድ ለቅዝቃዜ ውኃ እየሮጠለ እና ጭንቅላቱን ከግማቹ ጋር ቆርጠው ይጥሏቸዋል. በጥንቃቄ, ጽኑ አቋማችንን ሳናከብር ዘሩን እና ሰባካን እናስወግዳለን.
ምግብ ማብሰል. እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ዛጎሎውን አጽዱት እና በትንሽ የከጉ ቢላዋ ቆርጠው ይቁረጡ. ጥሬስ ሶስት በሸክላ ላይ. ግሪንቶችና ነጭ ሽንኩርት ተቆልለዋል. የተቀጨውን እንቁላል, የተጠበሰ አይብ, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት በሜሚኒዝ ቅልቅል. በዱቄት ፓፕሪካ, በጋምፔይ እና በሌሎች ቅመሞች በትንሽ መጠን. ምግብ እና ማቅለጫውን ያነሳሉ. በመስተዋወቂያው ስጋ ላይ እናስቀምጣቸዋለን ወይም እንፋፋለን (እንደ ቅርጹ ይለያያል). ለብርሃን እና ለጠንካራ ወይን የተሻሉ ምግቦች.
የተጠበሰ ፔፐር በቆሎ የተሰራ
ዝግጅት
ከላይ እንደተገለፀው ሁሉ አንድ አይነት ነገር እናደርጋለን, የበለጠ ሙቀትን ለመሙላት ሞክሩ (ያ ነው, አነስተኛ ማዮኔዝ). በ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች በትንሹ ለስላሳዎች በትንሹ ለስላሳ ማቀነባበሪያ ማብሰያ ይቅረቡ.
በቡድ ጥብስ, በቆሎ የተሰራ ዱቄት እና በስታለም ነጭ ሽንኩርት የተሸከመ ጣዕም
የጎማ ጥራጥሬ እና የተጠበሰ አይብ ወይም feta ብስለት መሙላት ይችላሉ (በጣም ኢኮኖሚያዊ ስሪት በጨው የተሰራ የጎጆ ጥብስ እንጠቀማለን). ብራይዛን ጥቅጥቅል ይመርጣል - ለመጥቀም ወይም ለመጥፋት (ወይም በቢላ) መቀቀል የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም, የተሻለ ቀይ;
- brynza or feta - 1 part;
- መካከለኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት ጥርስ - 3-4 ክፍሎች;
- የተኮማ ክሬም, መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ቅባቶች ያለው ይዘት ወይም እርጎ ላይ ያለ ጣፋጭ ያልተለመደ ክርክር በቀጥታ, በተሻለ የተለጠፈ ግሪክ (አማራጫ ንጥረ ነገር);
- ለመሙላት እና ለጌጣጌጥ አረንጓዴ ጥራጥሬዎች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- ጣፋጭ ፓፕሪካ እና ሌሎች ቅዝቃዜ ቅመሞች (እነርሱ, እንደ አማራጭ ክፍሎች ናቸው).
ዝግጅት
በደማቁ ውሃዬ ላይ ጣፋጭ እና ጭንቅላቱን ቆር cut አውልቅ; በውስጠኛው ሰሞኖችን እና ዘርን በአግባቡ ማስወገድ, የፍራፍሬ ሳጥኑን ሳናከብር. ምንም እንኳን ድርሰቶችን እና እቃዎችን መለየት ይቻላል.
አሁን እየታፈሱ ናቸው. ባርኔዛ በማንኛውም ምቾት ውስጥ ይንጠፍጡ; የድንች ጥብ ዱቄት በሃክ ይለውጡ. አንድ የአረንጓዴ ዐለት ቆርጠን እንሰራለን, በእጅ በሚጭነው ማተሚያ አማካኝነት ነጭ ሽጉን እናጭቀዋለን. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ወቅቶች በሚቀዘቅዝበት ፔፐር, ጣፋጭ ፓፒካ እና ሌሎች ቅመማ ቅይሎችን ይቀላቅሉ. በጣም ጠፍቶ ከሆነ ትንሽ መከርክ ጥሬ ወይም በቤት ውስጥ የሚጨስ ዱቄት መጨመር ይቻላል. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይግቡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ሾው በቆሎ ማብሸቅ እና መበታተን ወይም ጣውላ መሙላት. በአረንጓዴዎች ቅርንጫፎች እናሳያለን. ለትንሽ የጠረጴዛ ወይን ጤነኛ የቪታሚን መክሰስ ዝግጁ ነው.
ከተለመደው ጨው ወይም ቀንድ ያለው ሮዝ ሳልሞን (ትራው ወይም ሳልሞን) የተዘጋጁት በተመሳሳይ ምግብ ላይ ከተጨመረም በጣም ጣፋጭ ነው. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ቀላል የመብሰያ ወይን ጠጅ, ቮድካ, ጂን, የውሃ ጣፋጭ, መራራና የቢራ አጣቢዎችን ለማቅረብ ጥሩ ነው. እነዚህ ምግቦች በፍጥነት መብላት የለባቸውም.