ቲማቲም በራሳቸው (ቲማቲጣ) ጭማቂዎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በፖም ላይም ሊቆይ ይችላል. በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ፈጽሞ የተለየ ባሕርይ ይኖረዋል. የዚህ አሰራር ልዩነት ቲማቲም አሲድ አልባ ለሆኑ ሰዎች በጣም ተስማሚ ለሆነ ሰው በጣም ተስማሚ የሆነ ለስላሳ ሻርክ አለመግባቱ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴም ስኳር የለውም, ይህም ጠቃሚ ነው. የምግብ ጠባቂዎች በአፕል ጭማቂ ውስጥ የሚገኙ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች (የፍራፍሬ አሲዶች እና ስኳሮች) ናቸው. እርግጥ ነው, ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማግኘት የቤት ውስጥ ስራ የሚሰራ የተፈጥሮ ፓምፕ መጠቀምን ያስፈልግዎታል. ያልተጠበቁ, ደረቅ ያልሆኑና ጥቅጥቅ ያልሆኑትን ቀይ ቀለሞችን ለመምረጥ ይመረጣል; የመኸር ቅጠሎች ለዚህ ለእርሶ ተስማሚ ናቸው.
በፖም ጣዕም ውስጥ ለታጨቱ ቲማቲሞች ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ሊትር መያዝ የሚችለው እንዴት ነው?
- ጣፋጭ ጭማቂ ንጹህ መብራት (ከአረንጓዴ ጣፋጭ እና ጸጉጥ ፖም የተሻለ) - 1 ሊትር;
- የጠረጴዛ ጨው - 1 tbsp ገደማ. ስስሊቶች;
- ትኩስ ቀይ ፔን - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ኩፍኝ - 2-3 የበዛ አበባዎች.
ዝግጅት
መጀመሪያ ቲማቲም እንዘጋጃለን, ምንም እንከን የሌላቸው እና ጥራቱ, መጠናቸው, የበሰለ መሆን አለባቸው. በቀዝቃዛ ውሃ በጥንቃቄ እናጥባቸዋለን, እንጥለቅላቸው. በእያንዳንዱ ፍሬ መሠረት ከጥርጥር 2 እስከ 4 ጥርስ ይቁረጡ. ከመጥለቂያው እጥበት በታች ያለውን ነጭ ሽንኩርት እና እርጥበት ላይ ያስቀምጡ (እንደ ቡቃያ ወይም ከፈለኩ). በከፍተኛ ጥራት ላይ, ያለምንም ጥረት የተዘጋጀውን ቲማቲም አስቀምጧል.
ውሃውን ቅጠሉን እና በቲማቲም ሙላቱ ውስጥ ይሙሉት እና ለ 8 ደቂቃዎች ይቆዩ, ከዚያም ውሃውን ይጣሉት. ፈሳሹን በፈላ ውሃ ላይ በድጋሜ ይድገሙት. በጨው ጣቶች ውስጥ እንተኛለን እና እንክብትን ይጨምራሉ. ከ 3 እስከ 8 የተገጣጠለ አተር መጥረቢያ (ጥራጥሬዎችን), በትንሽ ትንሹ የቡና ዘሮች, በቅጠል ዘር እና / ወይም ሽንጪን - እንደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ.
የፍራፍሬ ጭማቂ ወደ ቡኒ መቅደድ ይቻላል, እና ለ 30 ደቂቃ ያህል በውሃ ውስጥ መታጠፍ ይሻላል, ስለዚህ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እናቆጥባለን, እንዲሁም ጭማቂ ውስጥ ያለውን ቫይታሚን C አያጠፉም. በቲሶቹ ውስጥ የቲማቲም ቅጠሎች በየትኛውም ዘዴዎች የተዘጋጁ ሙቅ ጭማቂዎችን ይሙሉ.
ተመሳሳይ በሆነ ተመሳሳይ መጠን ተመሳሳይ ጣፋጭ ቲማቲም በአፕል ጭማቂ ብቻ ሳይሆን በፍሬም ጭማቂ ወይንም ወይን በንፁህ የወይን ጭማቂ ማዘጋጀት ይቻላል. እርግጥ ነው, ጭማቂው በቤት ውስጥ, ከብርሃን የተሸፈነ, የተሻለ የወይራ ዝርያ መሆን አለበት. ጭማቂው መጨፍጨፍ የለበትም, ወዲያው ከተጫነ በኋላ (ከተቆፈረ ጉንጉን ጋር መቆም ሳይሆን) ወዲያውኑ መቀበል አለበት, አለበለዚያ ራስ ምታትም ይረጋገጣል. Rkatsiteli, ኖው ግራጫ እና ፒኖት ግራስ የሚዘሩት የዶም ፍሬዎች, መጠቀም ላለመጠቀም ይመረጣል - ጣዕም የለውም.