እንደማንኛውም ሌሎች የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች, chinook በጠረጴዛ ላይ ጥሩ እንግዳ ነው. እናም በመደብሩ ውስጥ በነፃነት መግዛት ይችላሉ. ይሁን እንጂ ዓሦች በስታንች ሳልሞን አካባቢ የሚኖሩት እና ጠቃሚነቱ የሚጠቀሙት ሁሉም ሸማቾች አይደሉም.
ቺንቹ ሳልሞን (የሳምባኖስ ሳልሞን) የሚኖረው የትኛው እና ጠቃሚ ነው?
የዚህ የዓሣው ዋነኛ መኖሪያ የፓስፊክ ውቅያኖስ ውኃ ነው, ነገር ግን በእግር በሚፈጅበት ጊዜ ወደ ንጹህ የውሃ አካላት ይዛወራል. መጠኑ እስከ 80 ሴ.ሜ ርዝመትና ክብደቱ 12-15 ኪ.ግ ነው.
ለጥያቄው መልስ ሲሰጥ የፒኖም ዓሳዎች, የአመጋገብ ቧንቧዎች, በመጀመሪያ, በውስጡ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ይዘት ይዘዋል. እነዚህ የ B-ቡድን ቫይታሚኖች, ያልተለመዱ የቫይታሚን ኪ, ቫይታሚኖች ሲ እና ኤ, እንዲሁም ማይክሮኤለሎች ናቸው. ብረት, ሴሊኒየም, ዚንክ, ፎስፎረስ, ፖታሺየም እና ማግኒሺየም ናቸው. ከዚህም በተጨማሪ የሳልሞኖች ሥጋ ጠቃሚ የኦርጋኒክ አሲዶችን የያዘ ሲሆን ይህም የደም ሥሮችን እና ልብን ያሻሽላል. ስለዚህ የልብ ድካምን እና የደም ግፊት, የአተሮስስክሌሮሲስክሽንና የታመሮኮስ በሽታን ለመከላከል እንዲጠቀሙበት ይመከራል. ለ choline እና ኦሜጋ 3 ይዘት ምስጋና ይግባውና ዓሦች በማህበረሰቡ ውስጥ ያለውን ጥቅም, ሴሎች ከዕድሜ ጋር ተያያዥነት ያላቸው ለውጦችን በመከላከል እንዲሁም የመዘንጋት በሽታ, የስክለሮሲስ, የአልዛይመር በሽታ የመያዝ አደጋ አለው. በተጨማሪም, የስኳር ፍሰትን (normal metabolism) ደረጃውን ከፍ ያደርጋል, እንዲሁም በፕሮቲን እና በጤንነት ስብ ውስጥ ሰውነቱን ይሞላል. ከሥነ-ቂስ ስጋ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈገፈጉ እና ሙሉ ለሙሉ ሊዋሃዱ ይችላሉ.
ዓሣው አሳማ ነው እና እንዴት ይሞላል?
ጣዕሙ ለመብላት, ዝንቡራ ከሚታወቀው ሳልሞን ጋር ሲነጻጸር ሊታይ ይችላል, ስጋው ግን የበለጠ ጥቁር እና ከፍተኛ የካሎሪ መጠን አይደለም - መቶ ግራም 146 ኪ.ሰ. ብቻ. ዝንጁ በማናቸውም መልኩ ማብሰል ይቻላል. ምግቡም ለካሪሃር ጥቅም ላይ ይውላል, ምንም እንኳ ትንሽ መራራ ቢቀም ይባላል, ነገር ግን በሉተራሚዝዎች መሠረት, ምርቱ የምግብ አቅርቦቱ ብቻ ነው. ቀይ ዓሳ ሳልሞኖች ብዙውን ጊዜ የጨው ወይም ያጨሳሉ, እንደ ቀዝቃዛ መቀበያ ወይም በሳባዎች ላይ ይቀርባሉ. አሁንም ቢሆን ሊጠበቀው, በሳር ወይም ፍም ጣውስ ይጋገላል - ይህ በአሜሪካ ውስጥ ፊርማ ያለው የአቅያ ምግብ ነው.