ነጭ ሻካራዎች መግዛቱ ርካሽ ደስታ እንዳልሆነ ይታወቃል, ነገር ግን ራሱን ያጸናል. ጥሩ መዓዛ ያላቸው ነጭ ሻክሎች በመጠኑ ለማንኛውም ዓይነት ምግብ ይስማማሉ. ዛሬ ከምትወዳቸው ምግቦች ዓለም አቀፍ ተወዳጅ ከሆኑት ከእነዚህ አስገራሚ እንጉዳዮች ዘንድ ምን እንደሚቀሩ እናሳውቀዎታለን.
ነጭ የሲታ ቅጠሎች ከ እንጉዳዮች ጋር
ነጭ የኪሳራ ስጋዎች ከሥጋ እና ከጎደላቸው ምግቦች ለመሳሰሉት ምግቦች ምርጥ ናቸው. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ልናካፍለው የምንፈልገው የዚህ ዓለም አቀፍ ቀቅለስ ሌላ ስሪት.
ግብዓቶች
- የደረቁ ከግዞች - 30 ግሬድ;
- የሙቅ ውሃ - 1 ንጥል;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማሪያ - 1/2 ስፓርት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ክሬም - የአንድ ¾ አመት;
- የተጠበሰ ፐምዝ አይብ - አንድ ሶስተኛ ክፍለ ዘመን;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የደረቀውን እንጉዳይቱን በሙቅ ውኃ ውስጥ ሙላው ለ 20 ደቂቃዎች ይተው. እንጉዳይ ከተቀላቀለ ቁጥቋጦ ሥር ውሃ እናጣለን. ቅቤን በዱላ ጣፋጭ ውስጥ ይለፉትና በቆሸሸ, ነጭ ሽንኩርት, ጥራጥሬ, ጨው እና በርበሬ ላይ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይበሉ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮቹን ከተከተለ በኋላ ክሬም እና የውሃው ቅልቅል ጥልቀት ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ የሲድራቫም ተወዳጅ ኩርታ ፓርማሲያንን በማብሰልና ከ 2-4 ደቂቃዎች ያህል በደረቁ ሙቀቶች ላይ በማብሰል, ጥቁር ነጭ እንጉዳይድ አይቀመስም.
ከአፍቃጩ ነጭ እንጉዳሎች ለሚሰጡት አሰራር
የሸክላ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁና ትክክለኛውን ኩስ ማግኘት አልቻሉም? በጣም ጥሩው አማራጭ የጋርጎንዛላ አይብ በመጨመር ነጭ የዱቄት እንጉዳይ ነው. ከፍሬው ወፍራም ቅርጽ ያለው የእንቁራጫው ጣዕም እና ቀዝቃዛ በሆነ ሰጎን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ግርማ - 1 ቅርንጫፍ;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/4;
- Gorgonzola cheese - 100 g;
- ማይኒዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጉዳዮች በሞቀ ውኃ ውስጥ ይሞላሉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ጥለው ይከተላሉ. እርጎው, ነጭ ወይን ጠጅ, ጨው, ፔፐር ከመብለፊያ ፓን ጨምሩ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተነተለ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በዚህ ጊዜ አይብስ, ማዮኔዜ እና ሰናፍሪት በማሽኑ ውስጥ ይቀመጣል እና እስኪቀላጠፍ ድረስ ይገረፋል. የተሰበሰበውን ስብስብ ወደ ድራክማ እና ድብልቅ ያስተላልፉ. ኩሺው እስኪያፋጥና ከእሳቱ ውስጥ እስኪያስወግድ ድረስ እንጠብቃለን.
ከቀዘቀዘ ነጭ ሻጋታ ላይ የጣሳ
ተወዳጅ የሆነው የቲማቲ ጨው ተወዳጅ ነጭ ነጭ ሻጦዎች በመጨመር አዳዲስ ቀለሞችን ይጫወታል. ይህ ምንጣፍ እንደ ፓስታ, ፒዛ እና ላሳነ የመሳሰሉትን የጣሊያን ምግቦች ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው, እና የሩስያ ጣፋጭ ምግቦችን ለማሟላት ተስማሚ ነው. የተጠበሰ ጎመን, የእህል ሰብሎች እና ድንች ወይም የስጋ ቦልሳዎች.
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 150 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የጫካ ቅጠል - 1 ፔስ;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ስኳር - 1/2 ስፓርት;
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
ዝግጅት
ነጭ እንጉዳዮች ተውጠውና በምርምር ይለቀቃሉ. በብርድ ድስ, የወይራ ዘይቱን እናነሳለን. ቀይ ሽንኩርት እስኪጨርስ ግልፅ እስኪሆን ድረስ, ሙቀቱን በመቀላቀል በወይራ ዘይት ይለውጡ. አንድ ቀን ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ እንጉዳዮቹን አስቀምጡለት እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከቲማቴ ጋር ቡናማንና እንጉዳዮችን ሞልቶ ከጣጣው ጋር ይሙሉ. የወቅቱ ጨው በጨው, ፔሩ እና ትንሽ ስኳር. ከዚህ ይልቅ ጣዕሙ ከቲማቲም በላይ ውስጠኛ እርጥበታዎችን በማድረቅ በየቀኑ እናጣለን.
ሻምጣዎች በሳጥን ውስጥ የተቆራረጡ ሲሆን በፍጥነት በተቀማጠ ቧንቧ ይበላሉ. እንጉዳዮቹን አስጨቃቂው ቅቤን ወስደው ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. አሁን ኩኪው ወደ ጠረጴዛው በአንድ ጊዜ ሊደርሰው ይችላል, ወይንም የተደባለቀ ጣፋጭ እና ተክል ተክልን ሊያሟላ ይችላል.