የስጦታ ሽፋን ጥቅሎችን ብትወዱ ግን የጫጉዶቹን ቅጠሎች ለመርገጥ ምንም ጊዜ የለም, የምግብ አሰራሮቻችንን ይጠቀሙ እና እርባታ የጎጂ ግልገሎችን በሩዝ እና ስጋ ስጋን ያዘጋጁ. ይህ ቀለል ያለ እምብዛም ያልተለቀቀ ቢመስልም, ከባህላዊው የጉጉጥ ቀለሞች ጣዕም አይበልጥም, እና እርስዎም በጣም እንደሚወዱት.
የተደባለቀ የስጦታ ስጋን ከተመረዘ ስጋ, ሩዝና ጎመን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 350 ግራም;
- የተጠበሰ ስጋ (አሳማ እና ሥጋ) - 550 ግ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 45 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የሉርሉክ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ፔንታአስተር - 3-5 ቼኮች;
- ማንኛውም ቅመማ ለመመረጥ - ለመብላት;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
የሎተሪ ስሉኪን ዝርጋታ ዝግጅቶችን ማዘጋጀት የመጀመሪያውን ደረጃ የ «ሩንስ» አረንጓዴውን የ «ሩንስ» አረንጓዴ ማጠራቀሚያ ማብቀል ነው. በጣም በጥንቃቄ የተሸፈነ ወይም የተሞላ ጎመን (የበሰለ ጉጉት), በቅድመ-ሽክላቹ ሽንኩሳዎች በቡሺን ተቆራርጠው, አስፈላጊ ከሆነ ጥቃቅን ስጋውን ቆርጠው, እንዲሁም ንጹህ እና ካሮት በጨርቁ ውስጥ ይልቀቁት.
የተቀቀለውን ስጋ በተቀላቀለው ሩዝ, በጉጉት እና በግማሽ ንፅፅር ግማሽ ላይ ቅልቅል, እንቁላልን, ደማቅ ፔሬን እና ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል እና ቅዝቃዜ የዶሮ ዝንጎ ቅርጾችን በደንብ የተቃረበ ቅርጽ ያለው ዝርግ በተቻለ መጠን ይፍጠሩ. በለሰለሰለወጠ የዶሮ ዘይት ቀዝቃዛ ዘይቶች ከሁለቱም በኩል ቀይ ቀዝቃዛ ዘይት አስለቅቀን እና ወደ ዘይት ድስት ወይም ጣፋጭ ምጫ መደርደሪያ እንለውጣለን.
የቀሩትን ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ካሮት ውስጥ ይተውት, ከዚያም በንጹሃን ውሃ ውስጥ ተሰብስበው የቲማቲን ፓቼ ይጨምሩ እና ትንሽ ይተጨው. ከዚያም የተረፈውን ውሃ ይደምሩ, ጨው, መሬትና ጣፋጭ ፔፐር እና ቅመማ ቅጠሎችን በመጨመር ጣዕምዎን ይዘው ይቅረቡ, የሎረል ቅጠልን ይወጡ, ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በተቀቡ የስጦታ ጥቅሎች ላይ ይክሉት. ቢያንስ ቢያንስ በሸክም ይሸፍኑ.
ቅጹን በ 140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በለቃቂ ጎመንትን እና በሃያ ደቂቃዎች መጋገር.
ለቆሸ ዝንጉነት ቀለል ያለ አሰራር በ ዶሮና ሩዝ ይሽከረከራል
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 450 ግ.
- ባለ 350 ክንድ;
- ሩዝ እህል - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 100 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 250 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 120 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ማንኛውም ቅመማ ለመመረጥ - ለመብላት;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት;
- በፌስሌይ እና ዲዊዝ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
ልክ እንደ ቀድሞው አሠራር ሁሉ, ለመጀመሪያው ሩዝ ሰብስቦ ለመብሰል ዝግጁ ለማድረግ, ለመጠጥነት ዝግጁ ለማድረግ እና የተቀሩትን ምግቦች ማዘጋጀት ይጀምራል. ጎመንውን ይንገሩን በቅድሚያ በደንብ የታሸጉትን የዶሮ ዝርትን በማንኛውም መንገድ ተስማሚ በሆነ መንገድ ይንጠጡት, ንጹሕና የተቆራረጡ ኩቦች ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይንጠፍጡ እና ትላልቅ ማሽኖች በቅድመ ተጣርቶ ማዘጋጀት ይርጉ. የተጠቡትን የቡልጋዲን ፔፐር ከፔኒኒስ እና ሴሚኖች ውስጥ እናስወግዳለን
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት የሚዘጋጀውን የዘይት እህል ለሰባት ደቂቃዎች የምናልፈው, ከዚያም የዶሮውን አይብ አክል እና ከአትክልቶቹ ጋር አብረን እንለብሳለን. አሁን ጎመን, ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐን ቀቅለው, ለጥቂት ደቂቃዎች ሽፋኑ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና እንዲጥሉት ያድርጉ. ጉጉቱ ቀስ በቀስ ሲዘገብን, ሩዝ እንሰራለን, በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች እንቀምጠውና ስጋው እና ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋውን እናዝናለን. በመጨረሻም አረንጓዴ ተክል እና ድብልቅን ይጨምሩ.