ዱቄት ከድንች ጋር

በአህጉራዊው የአየር ንብረት ቅዝቃዜ ወቅት, በተለይ በአካላዊ የጉልበት ሥራ ላይ ለተሠማሩ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ገንቢና ገንቢ ምግብን ትፈልጋላችሁ (ሁሉም በቢሮዎች ውስጥ የማይቀመጡ ናቸው).

ዳክሳ ስጋ ምንም እንኳን ስብ ሳይሆን አሁንም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ስለዚህ ኃይል የሚሰጡ ገንቢ እና ገንቢ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥሩ ነው. በበጋ ወይም ሞቃታማ ቀናት ውስጥ ዳክዬ ከጠንካራ ጋር በደንብ ተዘጋጅቷል , በአፕል , በፕሪም, እና በክረምት በችግሮች ውስጥ - ድንች እና የሚያረካ ይሆናል. ይህ ቅዳሜ ቅዳሜና እሁድ ለመብላት ጥሩ ነው. የዱካውን ዳክ ወይም አጥንት (የዱካ ዶክንዶች ጋር) ማዘጋጀቱ የተሻለ ነው, የእነዚህ ንዑስ ዝርያዎች ስጋ በጣም ተወዳጅ እና ዝቅተኛ ስብ ነው. በእርግጥ ከሶስት ሥጋ ስጋ የተዘጋጁ ምግቦች በሳምንት ሁለት ጊዜ ብቻ መብላት አለባቸው.

ዱቄት ዶናት ከድካሽ እና ድንቹ ጋር

ግብዓቶች

• ዳክ - 1 ፒ. ክብደቱ 2 ኪ.ግ,
• ድንች - 5-8 ቅሎች. አማካይ መጠን;
• ትኩስ እንጉዳዮች (ነጭ, ሻምፕ, ኦይስተር እንጉዳዮች) - 300-500 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ቅመማ ቅመም (ፔፐር, ጓንጥ, የበጋ ቅጠል, ቆርanderር, ዝንጅ, ፋኖኒ);
• ነጭ ሽንኩርት - 2-5 ሳጥኖች;
• ትንሽ የኣትክልት ዘይት;
• ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
• ሊን - ለስላሳ - 1 እንክብል;
• ትኩስ ቀይ ርግብ.

ዝግጅት

የክንፎቹ ራስ, አንገት, ጀርባ እና ክንፍ እንዲሁም ከመጥፋት ላይ የሚወሰዱ ጥጃዎች (ይህ ወደ ሾት ይሄዳል). በእሳተ ገሞራ ላይ የሚገኙ መዓዛ ያላቸው ዕጢዎች መቆረጥ አለባቸው. የተቀሩት አስከሬኖች (ከአጥንቶች ጋር) ለመብላት አመቺ የሆኑ ናቸው. ይህንን ስጋ በሊሙስ ጭማቂ, ትንሽ በትንሹ የቀዘቀዘ ቀይ ፔፐር + 2 ሽንኩርት (የተቀጨ) እንጨምራለን. የቡድን ስጋ ልዩ ጣዕም እንዲቀየር ቢያንስ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በበረዶው እንጓዛለን. የዱካው ስጋ ሲደፈጠፍ, ወደ ኮንዳነር ተመልሰን እንጥልቀው እናውጣለን, ስለዚህም የመድሃው ጣዕም አይቀባም. ከዚያም በንፀሃፊ ጨርቅ ላይ ያስቀምጡት.

በቀጭኑ ዘይት ውስጥ, ዘይቱን ወደ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ, በሩብ አራት ቀለበቶች ይቀንሱ. የስጋውን ቀለም እስኪቀይር ድረስ የዱካውን ቅጠላ ቅጠሎች ይዘርጉ. በመቀጠልም አስፈላጊ ከሆነ ውሃን መጨመር እና ማንቀሳቀስ እስከሚጀምሩ ድረስ ሙቀትን እና ቅመማ ቅመሞችን (እስከ 1 ሰዓት አካባቢ) ይቀንሱ.

ከአቅርቦቱ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች, የተሰበሰቡትን ድንች እና እንጉዳዮችን (አነስተኛ ያልሆኑ) እናጨምራለን. ቅመሞችን ይቀቡ. በቆሸሸ እና ነጭ ሽንኩርት በማስተዋወቅ, ቀዝቃዛና ማራኪ ከመሆንዎ በፊት. ይህ ምግብ የተለያዩ የአትክልት ዘጠኝ አሲኖሎስን እንዲሁም አንድ ብርጭቆ የፍራፍሬ ጥራትን ለማቅረብ ጥሩ ነው.

ተመሳሳይ ምርቶችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም (ከላይ ያለውን ይመልከቱ), ድስቶችን ለማቅረብ ጎደሎ በዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ.