ለቤት ውስጥ የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦችን ጣፋጭ ምግቦች ለመምረጥ የሚመርጡ, እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የስጋ ፍራኮችን ከግንዱ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናሳያለን. ይህ ምግብ ከተለያዩ የንጽሕና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የተገነዘበ ሳይሆን በተለያዩ መንገዶች ከፋብሪካዎች ምርቶች የበለጠ ጠቃሚ ነው.
የተጠበሰ የተቀቀለ የሸርኮክ ቀዳዳ ሮክ - የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ትልቅ የአሳማ ስጋ - 1 ፒ.
- የተለመደው ጨው - 10 ግ.
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔን - 10 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 3-4 ኩኪዎች;
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ካሮት - 110 ግ.
- የፓሪስ ሮዝ - 95 ግሬ;
- ስሴሪ የዝርያ - 95 ግ.
- ፔሩ ፖክ መዓዛ - 4-6 ስዎች;
- ጣፉ ጥቁር ጥቁር - 8-10 ፒክስሎች;
- የሎረል ቅጠሎች - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
ጥቅል ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ የአሳማ መሮጫን ይምረጡ, ነባሩን ፀጉር በእሳት ይለብሱ, እና ከወደፊቱ ውሃ በታች በደንብ በማጥለቅ ቆሻሻውን በብሩሽ ወይም ቢላ ይጭኑታል.
አሁን ተሽከርካሪው በጣም ተስማሚ በሆነ ድራማ ውስጥ እናስቀምጠው እና በሁለት ሴንቲሜትር ላይ ይዘቱን እንዲሸፍነው ሙሉ በሙሉ በውሃ ያርቁት. የመድሃውን ጣዕም ከፍ ለማድረግ, ንጹህ ካሮዎች, ሽንኩር, የፓሶል ሮዝ እና ስኳር ውሃን ወደ ውኃ እንጨምራለን, እናም የበረሃ ቅጠሎችን እና ጥቁር እና መዓዛ ፔፐር እንጨትን እንጣልባቸዋለን. ለመቅመስ እና ከእሳቱ ላይ እንዲጥለው እቃውን ትንሽ ጠንከር ብለን እንወስዳለን. ፈገግ ካለ, አረፋውን ያስወግዱ, ከዚያም ሙቀቱን በትንሹ ከቤት ውስጥ ሙቀቱን ይቀንሱ, ሸቀጦቹን በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ እና ለስላሳ ሰዓታት ያክሉት.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ ምርጡን በጥቂቱ እናስቀጣለን, ከዚያም የእንቁሮቹን እንጉዳይ እናወጣለን, አጥንቱን በአጥንቱ ላይ እናስወግድ እና ከላጣው ውስጥ ይለቀዋል. የወረቀት ሥራውን በቆራጥነት የተቀላቀለ ጣዕም እና በንጹድ እና በተቆለለ የተሸፈኑ ጉልጓሎች እና ሽቦዎች ጋር በመሮጥ እና እራስዎን በምግብ ፊልም ያግዙ. ምርቱን በጥብቅ በማያዝ ወይንም በተጣመረ በማያያዝ ሊያስተካክለው ይችላል. እቃውን ለተወሰነ ጊዜ በሳጥኑ ውስጥ በሸክላ ዕቃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ከዚያም ለበርካታ ሰዓቶች ወይም ለሙሽኑ ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ይልከዋል.
ከቢጌር ጋር የተቀጠለ ድብል በሙቀት ምድጃ የተጋገረ
ግብዓቶች
- ትልቅ የአሳማ ስጋ - 1 ፒ.
- የሎረል ቅጠል - 4-5 ቅሎች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 7-8 ቅሎች;
- የጡንቻ ጥርሶች - 3-4 ኩኪዎች;
- የተቀሩት እንጉዳዮች - 245 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- Dijon mushrooms - 20 g;
- ማር 20 ግራም;
- 5 ቢ.
- ለስጋ ቅመምና ቅመማ ቅመሞች - 5 ግ.
- - 35 ሚ.ሜ;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
በአግባቡ ከተዘጋጀ, ተሽከርካሪው በኩሬ ውስጥ ይከተላል, በውሀ ፈሰሰ, በጨው ውስጥ, የሎረል, ጣፋጭ ጣዕም እና የተፈለገው ቅመማ ቅጠል እና ለሶስት ሰዓታት ያህል በትንሽ ሙቀት ያበስላል. ከዚያ በኋላ ትንሽ ይቀዝል, ይቁረጡ, በጥንቃቄ አጥንቱን ያስወግዱ እና ሥጋውን እንደ መጽሐፍ ያደርቁ. ለስጋ አምስት ቅቤ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም በመሬት ውስጥ ስጋውን በለው ውስጥ አስቀምጡ, የተሰነጠለትን ነጭ ሽፋኑን አውጥተው ይስጡት
ጣፋጩን በዱላ ላይ እናሰራጨዋለን, ሶስተኛውን አኩሪ አተር-ሚላዴ ድብል ውሃን እናጥፋለን. ምርቱን በምርጫው ጫፍ ላይ ያሰራጩት, ቀሪው ድብልቅ ከተቀነጣጠሉ በሁሉም ጎኖች ይስተካከሉና ትንሽ ተሽከርካሪዎቹን ወደ ጎን አያያዟቸው, ሙሉ ለሙሉ አልታተሙም. ምግቡን በ 210 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ያስቀምጡና ለግማሽ ሰዓት ቡናማ ይለውጡት.