የጆርጂያ አዱሺካ ባህላዊ ቅዝቃዜ ቀይ ቀለም በጨው እና በእጽዋት ይጠቀሳል . ከዚህ የበለጠ ጠንከር ያለ አውሮፓዊው የሶስት ሰትሮይድ ጣዕም በአዝሙሩ ጣዕም ይቀርባል. በእርግጥ ይህ የአዲሺካ ስሪት ከመጀመሪያው ጋር እምብዛም አይወዳደሩም, ነገር ግን የሚስቡ እና ያልተሻሉ ምግቦች የሚወዷቸው ይህን ጣዕም ያለው ፈጠራ ወደ እውነታ ለመተርጎም ይሞክራሉ.
አጃጁ ከደከመ ደማቅ ጣውላ
ይህ, የጫጩን ጥንካሬ እንደ ሻጋ እና ብትን - ስጋ, ማራኪ እና በጣም ጣፋጭ ስጋን ለማቅረብ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ኪ.ግ.
- ኮምጣጤ - 1 ንጥል;
- የጨው ባሕር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 125 ሚ.ሜ;
- ቀይ ቀይ ብርጭቆ - 100 ግራም;
- ስኳር - 2/3 tbsp;
- ነጭ ሽንኩርት - 150 ግ.
ዝግጅት
እንጆቹን በዛፎቹ በማስወገድ ጣፋጭ ጣዕሙን እናስወግዳለን, እና በአጨራፊ ትላልቅ ቁርጥራቶች እንቆራለን. ሻንጣዎች በሻንጣዎች ፊት መቆጠብ ሳያስፈልጋቸው ዘሮችን ከማፅዳትም በላይ ነው. በተቀባው ሳጥኑ ውስጥ ሁለቱንም ዓይነት የፔፐር አይነት, እንዲሁም እንደ ነጭ ሽንኩርት ሾልከው, አትክልቶችን እንደ ኳስ መቦደን እና በሳር ውስጥ ማስቀመጥ (ምንም ማቅለጫ ከሌለ በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ). አትክልቶቹን በእሳት, በጨው, በስኳር, በሻምጣጤ, በቅቤ እና በቅባት ለ 60 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጡ ነበር.
ክረምት በበጋ ወቅት ክረምቱን ለማቅለጥ ዝግጁ የሆነ ጁኪ ከዘጋች ጣፋጭ ምግቦች ጋር በማዋሃድ እና በተንሸራተት ማቀነባበሪያ ውስጥ ማከፋፈል ትችላላችሁ. ይህ ኩሳ አይቆይም.
አጃጁን ከጣፋጭ እና ከፍቃደኛ ፔጃ ውስጥ
ከቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት, ይህ አድቂይክ በጠንካራ ስለ ጥልቀት ተለይቷል, ስለዚህ መዝናኛዎች በጣም ሞቃት ናቸው - ጭንቅላትህን ይንቀሉት.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 100 ግራም;
- የጡንቻ ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- አዲስ የተሸፈነ ሽታ (የተጣራ) - 1 ሳንቲም;
- ትኩስ ቀይ ፒም - 100 ግራም.
ዝግጅት
ዝግጅት ዝግ ነው. ሁለቱም አይነት እርግብበቶች በዘሮች እና በጡንቻዎች ይጸዳሉ, እና ከቲማቲም እና ከጉልኪል ሸክላዎች ጋር ከስጋ ማጠፊያ ጋር እንሻገራለን. በፍራፍሬ ጨው የተከተለውን መገበያ ጊዜ ለመቅመስና ወደ ጠርሙል ማሸጋገር.
ክረምቱን ለክረምስ ለማቆየት የምትፈልጉ ከሆነ የዝቅተኛውን ሹመት ማዘጋጀት አይኖርባችሁም. በጡቱ ተክሎች ውስጥ የሚገኙት የፒዩቲንሲዶች ከፍተኛና ከፍተኛ ትኩስ ጣዕም ስላለው አድZኪካ በካህኑ ላይ ምንም ተጽእኖ አይኖረውም.
አጃጃ ከጣፋጭ እና ከመራራ ከመጀመሪያ ጣዕሙ ጋር
በቀጣይ ስለምንነጋገርበት ለአዝቂካ የተዘጋጀ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በሚታወቀው አኳያ እና በሚበሉት ጣፋጭ ጣዕም ተለይቷል. እንዲህ ዓይነቱ ኩባያ በሴቶችና በልጆች ይደሰታሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ኩርሽ ፖም - 500 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 500 ግ.
- ከነጭ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 500 ግ.
- ትኩስ ቀይ ቀለም - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ሻርጣ እና ጣፋጭ ፔፐሮች ይጸዱታል እና በአነስተኛ ደረጃ ይቆርጣሉ. ከመሠረቶቹ ውስጥ ዋናውን እናወጣለን. ሽንኩርት, ቲማቲም እና ካሮኖችም በዘፈቀደ ይቀነሳሉ. ሁሉንም የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ወይም በማሽተነጫ ማቅለቢያ በኩል እናሳልፋለን. ሂደቱን ወደ አንድ የበሰለ ምግብ ይለውጡ, ዘይቱን ይቀላቅላል እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በከፍተኛው ሙቀት ያበስላል. ለማጣራት በጨው የተቀመመ አጽጂ adzhika.
ጣፋጭ አዱሲካ / ice tight container / ውስጥ ወይም በክረምት ውስጥ በክረምት ውስጥ ሊዘጋ ይችላል.
አድጃኪ ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ እርጥበት - 1,5 ኪ.ግ;
- ቀይ ቀዝቃዛ ፔፐር - 150 ግ.
- 300 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ጣፋጭ ካደረጉ በኋላ, ጣፋጭ እና ሞቃታማ ጤዎች ወደ መደርደሪያዎች ይቆርጣሉ. የቲማቲም ቅጠል እና የተዘጋጁትን አትክልቶች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. በጨው ጣዕምዎ ውስጥ ለስላሳ መጠቅለያውን ለስላሳ ጭማቂ መግዛትና ለመጨመር ዝግጁ ከመሆኑ 30 ደቂቃ በፊት. አድzሺሚያ እስኪመሳስል ድረስ ከመቀላቀያው ጋር ይመቱ.