በፆም ጊዜ ውስጥ እራስዎን ማራቅና እራስዎን በአመጋገብ ውስጥ ማለፍ አይፈልጉም. በእንዲህ ያለ ሁኔታ, የተጠበሰ እርሾ ለስላሳ እርሾ ይሆናል.
የጣፋጭ እርሾ ለሙከራ
ግብዓቶች
- ትኩስ እርሾ - 30 ግሬድ;
- ስኳር ትንሽ ነው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀቀለ ውሃ - 2 እቃዎች;
- ዱቄት - 5 እቃዎች;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
እርሾው ተሰብስቦ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጧል. ስኳራ ይንፉና እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይላኩት. ከዚያም ትንሽ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ, የበሰለውን ዱቄት ያጣሩ እና ይለውጡ. ስፖንጅን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አድርገን 25 ደቂቃዎችን እንወስዳለን. ከዚያ በኋላ ቀሪውን የውሃ መጠን ለቀን በዱቄት ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ቂጣውን በጠረጴዛ ላይ ያሰራጩ እና ለስላሳ ደቂቃዎች በንጹህ እጆች አማካኝነት እስኪነጣጥሩ እና ለስላሳ. አሁን በሳጥን ውስጥ አድርገን በንጹህ ፎጣ እንሸፍናለን, በውሃ መታጠቢያ ገንፍለው. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, እርሾ ጥግ ቂጣ እየተዘጋጀ ነው እናም ወደ ፓይሮሽኪ እንዲቀላቀሉ እና ምድጃውን በመጋገር ውስጥ እንዲጋግሩ ማድረግ ይችላሉ.
ለምግብ የተዘጋጀ እርሾ ሙከራ
ግብዓቶች
- ደረቅ አኩሪ አተር - 1 tsp;
- ዘይት ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊ;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ጨው ምግብ - መቆንጠጥ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በተሞላው ብርጭቆ ውስጥ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ, ስኳር, ጨውና ፈጣን መንቀጥቀጥ እያስገባን. አረፋው እስኪያልቅ ድረስ በጠርሙሉ በጥሩ እና እናጥናለን. እስከዚያ ድረስ ዱቄቱን በንጹህ ጎድጓድ ውስጥ እናስገባውና የተበጠበጠውን እርሾ እናስተዋውቀናል. በንዴት ይንከባከቡ, ፈሳሽ ውሃን በንጽህና ይንቁ, የተጠበሰ ጥሬን ጥሬ ይለውጡ, እና ዱቄቶችን ይጠቀሙ.
በፍጥነት አሲድ እርሾ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 220 ግ.
- ውሃው ሙቀት - 220 ሚሊሰ;
- ማንና - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ አኩሪ አተር - 1 tsp;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ይህንን ሙከራ ለማድረግ, እርሾ በንፋስ ውሃ ያፍቱ, ትንሽ ዱቄት ይንፉ, ኦንጎውን ይጨምሩና ለ 20 ደቂቃዎች ይተውሉ. ከዚያ ስኳርና ጨው በሳጥን ውስጥ እናስገባለን, እና ቀስ በቀስ የስንዴ ዱቄትን እንሞላለን. ለስላሳ እቃዎች በንጹህ እጆች እንጎቻለን, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይዘን ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ሞቃት ቦታ ውስጥ ማስወጣት. ምንም ጊዜ ሳንጠፋ, ማንኛውንም የአትክልት ወይም ጣፋጭ ምግብን እናዘጋጅል እና ወደ እንጆሪ ምስሎች እንሰራለን.