የመጀመሪያዎቹ ምግቦች በተደጋጋሚ በተሻለ መንገድ መጠቀም ጥሩ ነው. ለስላሳ ሾርባ እና ቦርቻፍ አማራጭ መንገድ እናቀርብልዎታለን እንዲሁም አንድ ዌሜል እንዴት እንጉዳይን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይነግሩናል. በአንድ በኩል የመጀመሪያው ነው, በሌላኛው ላይ ግን - ፈጣን እና ጣዕም ነው.
የዶሜር ብስኩር በኦሜቴሌት ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 1 ፒ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲም - 5 ሳ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ስካይስ - 20 ግራም;
- ቢት - 20 ግ.
ዝግጅት
የኔን እግር ቆርጠህ ወሰድኩ (ወደ 1.5 ሊትር). ከተከተፈ በኋላ, ከ 40-45 ደቂቃዎች ውስጥ በተዘጉ ክሮች ስር ማብሰል, በየጊዜው ውሃውን አረፋ ይጥረጉ. በምግብ ማብቂያ መጨረሻ ላይ ለመብላት ጨው እንጨምራለን.
አሁን ኦሜሌን አዘጋጀን : እንቁላሎቻችንን በደንብ እንመታቸዋለን, እንምፍክ ለማድረግ በጣም አመቺ ነው. ወደ ትንሽ እንጆሪ, ግማሽ ተቆፍሶ ፓሸ እና ወተት ወደ ትንንሽ ቲማቲሞች ውስጥ እንጨምራለን. የበሰለውን ቅቤ ቅቤ ቅቤን በመቀባትና ኦሜሌ የተባለውን ቅባት ይቀቡበት. ለ 7 ደቂቃ ያህል ዘግይቶ በእቃ ማንሸራተቻዎች ስር ማብሰል, ኦሜሌ ማቀዝቀዣው ከተቀነጠዘ በኋላ ወደ ክፈች ይቁረጡ. ጠረጴዛው ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ከማቅረቡ በፊት የተቀጨባቸውን አትክልቶችና ቅጠላ ቅጠሎች አክል. በዚህ ምክንያት, አጥጋቢ, ግን ብርሀን ለመጀመሪያው መንገድ ተሰጠን.
ስዕሎች እና አትክልቶች ከሥነ-ምግብ ጋር
ብስኩን ሲዘጋጅ አብዛኛውን ጊዜ ስጋን ብቻ ሳይሆን አጥንቶችም ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተንጠለጠሉ የፍራፍሬ ዓይነቶችን ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
ለውሃ:
- አጥንቶች - 300 ግ.
- የቡና ቅጠል - 300 ግ.
- የፓሸል ሥር - ግማሽ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ለስሜቶች
- 100 ግራም;
- አረንጓዴ የተቆላ አተር - 30 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 40 ሚሊ;
- የተቀቀለ ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቅቤን በደንብ በጥንቃቄ ብትንቸው, ቀዝቃዛ ውሃን ቆርጠው ፈሰሱ. ከወደቃዎ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና ኩሬውን ለሁለት ሰዓታት ያብሱ, ይህም በየጊዜው ስቡን እና አረፋውን ከውጭ ውስጥ በማስወገድ ያስቀምጡ. ከ 2 ሰዓታት በኋላ, የተቆረጠውን ቡና አክል እና ተጨማሪ ማብሰል ቀጥል. ከ 1 ሰዓት ገደማ በኋላ, ሙሉ ለሙሉ የተጣራ ሽንኩርት, የካሮትና የፐርሶል ሮዝ ይጨምሩ. ለ 40 ደቂቃዎች ሁላችንም አንድ ላይ እንጨምረዋለን, ከዚያ በኋላ, መረጩን ለመቅመስ እና ለማጣራት.
ኦሜሌን ማዘጋጀት እንጀምራለን-የበራቦ ዝንጎችን እና እንቁላጣጣጣጣጣጣችን ነጠብጣብ. አትክልቶችን እናጣጣለን, አተርን ይጨምርና በቅደም ተከተል ያስቀምጧቸዋል. እንቁላል ለማሞቅ, ወፍራም ለመብላትና ለስላሳው በሙቅ ይሞላል. በትንሽ እሳት ላይ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ የሚሆነውን የኦሜስተን ቅጠላ ቅጠሎች ይከተላል. ትንሽ ቀዝቃዛ በሚፈለገው መጠን መፈለግና ወደ ቡቃቱ ማከል. ወዲያውኑ ወደ ገበታ እናገለግላለን.
በኦሜሌ ላይ ለወይን ወንጫቂ ቅመስ
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 2 ሊ;
- የተቀቀለ የዶሮ ስጋ - 300 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ቅመሞች, ቅማሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
በሻኩፍ ብሩሽ ላይ የተጨማሹ ሽንኩርት እና ካሮት ይጫኑ እና እስኪጠጉ ድረስ ይቀልዋቸው. በመጨረሻም እንደ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩበት.
አሁን የኦሜሌጥ ፓንኬኬቶችን እያዘጋጀን ነው. እንቁላልን ይዝጉ, ወተት ይጨምሩ, ጨው ይደባለቁ እና ይቀላቅሏቸው. የሚቀጣውን ገንዳ ሞቅ አድርገን, በአትክልት ዘይት ቀባው እና ኦሜሌ የተባለውን ድብልቅን ወደ ቀለል ሽፋን እንፈነዳለን. ቡናማ እስኪሆን ድረስ እሳት. 3-4 የፓንኬኮች መሆን አለባቸው. ከዚያም በግማሽ, ከዚያም በድጋሜ ለጥቂት ቆንጆ ቆንጥጦ መቁረጥ. ከመግባታችን በፊት በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ውስጥ የእኛን የቅቤ እንቁላል ማቅለጥ እና በፍራፍሬ መሙያ ያስቀምጡ. ከተፈለገ የተቀጨባቸው ዕፅዋት መጨመር ይችላሉ.
በወይኖዎች እና በቆሎ በቆሎ
ግብዓቶች
- ስጋ ብሩዝ - 1 ሊ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ በቆሎ - 50 ግ.
- ወተት - 60 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 10 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
እንቁላል በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይሰበራል, ወተት ላይ ይሰቅላል, ለመብላት በቆሎ እና ጨው ይጨመር. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ኦፖሌን ወደ ድስቴክ ማቅለጫ ጣፋጭ ምግቦች ለ 15 ደቂቃዎች በቅቤ እና በምግብ ማቅለጫ ቅባት በመቀባት ምድጃውን ለ 10 ሰዓታት ቆም ይበሉ ከዚያም ወደ ክሊኮች መቁረጥ ይችላሉ. ከመጋቢዎ በፊት ኦሜሌን ወደ ሳህኑ ውስጥ አስቀምጡት.